ចុងភៅថ្មីល្អបំផុតនៅអាមេរិកឆ្នាំ 2022 និងភោជនីយដ្ឋានប្រចាំឆ្នាំរបស់វា។

Dotdash Meredith's FOOD & WINE ប្រកាសនៅថ្ងៃនេះនូវបញ្ជីដែលរំពឹងទុកយ៉ាងខ្លាំងរបស់ខ្លួន ចុងភៅថ្មីល្អបំផុតរបស់អាមេរិកឆ្នាំ 2022ដោយបង្ហាញអំពីមេចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យបំផុតទាំង 11 នាក់ដែលកំពុងមានទេពកោសល្យបំផុតដែលបង្កើតវប្បធម៌ភោជនីយដ្ឋានឡើងវិញជាមួយនឹងគំនិតថ្មីដ៏រស់រវើក និងច្នៃប្រឌិតដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលសង្គម និងវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ ឆ្នាំនេះ FOOD & WINE ណែនាំការសរសើរថ្មីមួយ ដោយដាក់ឈ្មោះ កណ្តូប។ នៃ Nashville របស់ខ្លួន។ ភោជនីយដ្ឋានប្រចាំឆ្នាំ.

រឿងស៊ីជម្រៅអំពី Locust និងមេចុងភៅរបស់ខ្លួន Trevor Moran និងទម្រង់នៃចុងភៅថ្មីល្អបំផុតឆ្នាំ 2022 រួមជាមួយនឹងកន្លែងដែលពួកគេចូលចិត្តសម្រាប់ញ៉ាំ និងផឹកនៅក្នុងទីក្រុងដែលពួកគេហៅថាផ្ទះ ត្រូវបានបង្ហាញឥឡូវនេះតាមអ៊ីនធឺណិតនៅទីនេះ៖ ចុងភៅថ្មីល្អបំផុត និង ភោជនីយដ្ឋានប្រចាំឆ្នាំក៏ដូចជានៅក្នុង FOOD & WINE ចេញផ្សាយនៅខែតុលា នៅលើតារាងកាសែតថ្ងៃទី 23 ខែកញ្ញា។

"យើងស្វាគមន៍ថ្នាក់មេចុងភៅថ្មីល្អបំផុតឆ្នាំ 2022 ទៅកាន់សហគមន៍ដ៏មានកិត្យានុភាពនៃមេចុងភៅ និងអ្នកដឹកនាំជាង 354 នាក់ រួមទាំងអ្នកប្រាជ្ញដូចជា Daniel Boulud, Nancy Silverton, Kwame Onwuachi, និង David Chang" និពន្ធនាយក FOOD & WINE នៅក្នុង Chief Hunter Lewis បាននិយាយ។ “ ៣៤^th ថ្នាក់នៃ FOOD & WINE ចុងភៅថ្មីល្អបំផុតកំពុងធ្វើទំនើបកម្មឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច ហើយឥឡូវនេះកាន់តែច្រើនឡើង យើងសូមផ្តល់កិត្តិយសដល់មេចុងភៅដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការដាំដុះវប្បធម៌ផ្ទះបាយដែលគួរឱ្យគោរពដូចដែលពួកគេនិយាយអំពីទេពកោសល្យរបស់ពួកគេនៅចង្ក្រាន។ . តាមរយៈសិល្បៈ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេ មេចុងភៅដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារ។

អាហារ និងស្រា ចុងភៅថ្មីល្អបំផុតនៅអាមេរិកឆ្នាំ 2022
Warda Bouguettaya, Warda Pâtisserie, ទីក្រុង Detroit
Damarr Brown, គុណធម៌, ឈីកាហ្គោ
អាណា កាស្ត្រូ Lengua Madre, New Orleans
Calvin Eng, Bonnie's, Brooklyn
Tim Flores និង Genie Kwon, កាសាម៉ា ទីក្រុងឈីកាហ្គោ
Melissa Miranda, Musang, Seattle
Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Los Angeles
Emily Riddell, ហាងលក់គ្រឿងម៉ាស៊ីន Boulangerie, Philadelphia
Rob Rubba, Oyster Oyster, Washington, DC
Caroline Schiff, Gage & Tollner, Brooklyn

FOOD & WINE ជ្រើសរើសចុងភៅថ្មីល្អបំផុត បន្ទាប់ពីដំណើរការជ្រើសរើសអស់ជាច្រើនខែ។ ចុងភៅដែលទទួលបន្ទុកកម្មវិធីផ្ទះបាយ ឬកុម្មង់នំរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ឬតិចជាងនេះមានសិទ្ធិទទួលបាន។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយអ្នកកែសម្រួល F&W ស្នើសុំ និងពិនិត្យការតែងតាំងពីអ្នកនិពន្ធអាហារ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប មេចុងភៅឆ្នើមថ្មី និងអ្នកជំនាញដែលគួរឱ្យទុកចិត្តផ្សេងទៀតនៅជុំវិញប្រទេស។ បន្ទាប់មក អ្នកនិពន្ធភោជនីយដ្ឋាន Khushbu Shah ធ្វើដំណើរទៅប្រទេស។ នៅឆ្នាំនេះ នាងបានទៅទស្សនាទីក្រុងចំនួន 24 ក្នុងរយៈពេល XNUMX ខែ ដោយបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរាប់សិប ដើម្បីស្វែងរកមេចុងភៅដែលជោគជ័យ និងសកម្មបំផុតនៅពេលនេះ។

Shah បានសរសេរនៅក្នុងរឿង Best New Chefs ថា "យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់បានឮរឿង៖ ស្ទ្រីមគ្មានទីបញ្ចប់នៃការរុញច្រាន ការបិទ ការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធ ការបើកឡើងវិញ និងប្រតិកម្មចំពោះកង្វះកម្លាំងពលកម្ម ការរំខាននៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងការផ្លាស់ប្តូរច្បាប់ក្នុងស្រុកជារៀងរហូត។ កណ្តាល​នៃ​ជំងឺ​រាតត្បាត​ដែល​កំពុង​បន្ត។ យើងនិយាយច្រើនអំពីរបៀបដែលមនុស្សភោជនីយដ្ឋានធន់ទ្រាំ។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនេះ លើសពីនេះទៅទៀត វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា ភោជនីយដ្ឋានបានចាប់ផ្តើមស្វែងរកសេរីភាពថ្មីមួយនៅចំកណ្តាលនៃភាពចលាចល និងបញ្ហាទាំងអស់៖ នៅពេលដែលពួកគេឈប់លេងដោយច្បាប់របស់អ្នកដទៃ ហើយចាប់ផ្តើមសរសេរដោយខ្លួនឯង… ថ្នាក់ឆ្នាំនេះនៃ អាហារនិងស្រា ចុងភៅថ្មីល្អបំផុត រួមបញ្ចូលចលនានេះ ផ្តល់នូវរសជាតិ ភាពរីករាយ និងភាពអស្ចារ្យតាមលក្ខខណ្ឌរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

Shah ដែល​បាន​ជ្រើសរើស​កណ្ដូប​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ប្រចាំ​ឆ្នាំ​និយាយ​ថា​៖ «​កណ្ដូប​គឺ​ពេញ​លេញ​ដោយ​មិន​ចុះ​សម្រុង​និង​មិន​បាន​សុំទោស​ដោយ​ខ្លួន​វា—ដែល​នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​លេង​សើច​និង​អស្ចារ្យ​»។ 

អាហារ និងស្រា ប្រារព្ធពិធី ចុងភៅថ្មីល្អបំផុតឆ្នាំ 2022 នៅល្ងាចនេះ នៅ ស៊ីធី ស្រាបៀ នៅទីក្រុងញូវយ៉ក ដោយមានអតីតមេចុងភៅថ្មីល្អបំផុត FOOD & WINE CHRIS Shepherd, SOTHERN SMOKE Foundation [2013 BNC]; ANGEL BARRETO, ចុងភៅ/ដៃគូ, ANJU [2021 BNC]; និង PAOLA VELEZ, សហស្ថាបនិក, អ្នកដុតនំប្រឆាំងនឹងការរើសអើងជាតិសាសន៍ [2021 BNC]. ដើម្បីគាំទ្រដល់ថ្នាក់ថ្មី FOOD & WINE នឹងចាប់ផ្តើមការប្រារព្ធពិធីនេះជាមួយនឹងកម្មវិធី Best New Chef Mentorship Program ដែលផ្តល់សិទ្ធិអំណាចដល់ BNCs ថ្មីក្នុងការរីកលូតលាស់ផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈក្នុងអាជីពរបស់ពួកគេ។