អង្គការទេសចរណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិ សហការជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូប Basque និងរដ្ឋាភិបាលតង់ហ្សានី គ្រោងនឹងធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះនៃវេទិកាតំបន់ទេសចរណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិលើកទី២ ស្តីពីទេសចរណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទ្វីបអាហ្រ្វិក ចាប់ពីថ្ងៃទី 23 ដល់ថ្ងៃទី 25 ខែមេសា នៅទីក្រុង Arusha ដែលជាទីក្រុងទេសចរណ៍ដ៏លេចធ្លោមួយនៅភាគខាងជើងប្រទេសតង់ហ្សានី។
វេទិកានេះមានគោលបំណងប្រមូលផ្តុំគណៈប្រតិភូជាង 300 នាក់មកពីទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិក និងលើសពីនេះ ដោយផ្តោតលើសារៈសំខាន់នៃទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារក្នុងការជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងការការពារបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់អាហ្វ្រិក។
ទេសចរណ៍អាហារូបត្ថម្ភ ដែលជារឿយៗគេហៅថាជាទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ឬអាហារ សង្កត់ធ្ងន់លើការរុករកគោលដៅតាមរយៈការផ្តល់ជូនធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន រួមទាំងអាហារ និងភេសជ្ជៈផងដែរ។
វិស័យទេសចរណ៍នេះមានការកើនឡើង ដោយរួមបញ្ចូលនូវសកម្មភាពជាច្រើនដូចជា ថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូប ពិធីបុណ្យអាហារ និងការទស្សនាទីផ្សារក្នុងស្រុក។ វាមានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម អភិរក្សបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ និងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក តាមរយៈការប្រើប្រាស់ផលិតផលកសិកម្ម និងម្ហូបក្នុងស្រុក។
ភ្ញៀវនៃព្រឹត្តិការណ៍នឹងរួមបញ្ចូលមន្ត្រីជាន់ខ្ពស់មកពី United World Tourism (UNWTO) រដ្ឋមន្ត្រីទេសចរណ៍មកពី UNWTO រដ្ឋជាសមាជិកនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក និងតំណាងមកពីសហភាពអាហ្វ្រិក។
សន្និសីទនេះនឹងរួមបញ្ចូលនូវសកម្មភាពជាច្រើនដូចជា ការបង្ហាញពីការធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ដែលធ្វើឡើងដោយមេចុងភៅក្នុងស្រុកដ៏គួរឱ្យគោរព ការភ្លក់អាហារ និងភេសជ្ជៈ ក៏ដូចជាការពិភាក្សាផ្តោតលើឱកាសដែលកំពុងរីកចម្រើននៅក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ។
អ្នកចូលរួមក្នុងវេទិកាអាហាររូបត្ថម្ភថ្នាក់តំបន់ទីពីរនឹងចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ ចេតនាលើយុទ្ធសាស្ត្រ និងបណ្តុះគំនិតច្នៃប្រឌិតក្នុងគោលបំណងលើកកម្ពស់ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារនៅទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិក។
លោកបណ្ឌិត Pindi Chana រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងទេសចរណ៍ និងធនធានធម្មជាតិនៃប្រទេសតង់ហ្សានី បានជំរុញឱ្យភាគីពាក់ព័ន្ធសំខាន់ៗក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ រួមទាំងអ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារចូលរួមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ ដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីឱកាសចម្រុះដែលបង្ហាញដោយការផ្តល់ជូនម្ហូបអាហារក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍។
វេទិកាអាហារដ្ឋានត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងលើកឡើងអំពីអាហារបែបប្រពៃណី និងធម្មជាតិ ដោយមានមន្ត្រីមកពី UNWTO គូសបញ្ជាក់សក្តានុពលក្នុងការបង្ហាញរសជាតិចម្រុះរបស់ទ្វីបអាហ្រ្វិកទៅកាន់ទស្សនិកជនទូទាំងពិភពលោក។
“គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីកសាងសមត្ថភាពមេចុងភៅក្នុងស្រុក និងធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបតង់ហ្សានី ដើម្បីផ្តល់ជូនភ្ញៀវទេសចរនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍នេះ យើងក៏ព្យាយាមស្វែងរកឱកាសវិនិយោគដែលនឹងជំរុញវិស័យទេសចរណ៍ផ្នែកអាហារក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ»។ រដ្ឋមន្ត្រីទេសចរណ៍តង់ហ្សានីបាននិយាយថា៖
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ចាន់ណា មានប្រសាសន៍ថា “យើងមានកិត្តិយសក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះវេទិកានេះ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរៀនពីអ្នកដឹកនាំពិភពលោកក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ”។
លោក Chana បាននិយាយថា "យើងមានបំណងធ្វើឱ្យនេះជាព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិចតង់ហ្សានី និងសក្តានុពលរបស់ពួកគេក្នុងការជំរុញសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក" ។
វេទិកាថ្នាក់តំបន់នាពេលខាងមុខ ត្រូវបានកំណត់ដើម្បីកោះប្រជុំទិសដៅផ្សេងៗ រួមជាមួយនឹងអ្នកជំនាញអន្តរជាតិ ដើម្បីពិនិត្យមើលសមត្ថភាពផ្លាស់ប្តូរនៃ Gastronomy Tourism ។
តាមរយៈការសម្របសម្រួលការផ្លាស់ប្តូរចំណេះដឹង និងការផ្សព្វផ្សាយការអនុវត្តល្អបំផុត វេទិកានេះស្វែងរកការបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃទេសចរណ៍ gastronomy សម្រាប់ការលើកកម្ពស់សហគមន៍មូលដ្ឋាន និងបរិស្ថាន ដោយហេតុនេះការលើកកម្ពស់ការរួបរួមនិងភាពធន់ក្នុងតំបន់។
រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងទេសចរណ៍តង់ហ្សានី បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការប្រកាន់យកនូវវិធីសាស្រ្តជាយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍វិស័យទេសចរណ៍ នៅតែបន្តជាគោលដៅចម្បងនៅក្នុង UNWTO យុទ្ធសាស្ត្រដែលមានគោលបំណងមានឥទ្ធិពលលើគោលនយោបាយទេសចរណ៍ពិភពលោក ជំរុញទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជំរុញកំណើនសេដ្ឋកិច្ច។
រដ្ឋមន្ត្រីទេសចរណ៍តង់ហ្សានី បាននិយាយថា "យើងពិតជារំភើបក្នុងការបង្ហាញអាហារក្នុងស្រុកទាំងនេះ ហើយរំពឹងយ៉ាងអន្ទះសារក្នុងការណែនាំអាហាររសជាតិផ្សេងទៀតពីប្រទេសជិតខាងក្នុងតំបន់អាហ្រ្វិក"។
លោកស្រីបាននិយាយថា ទេសចរណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិបានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការលើកកម្ពស់ទ្វីបអាហ្រ្វិកជាគោលដៅទេសចរណ៍ដែលអាចសម្រេចបាន និងទាក់ទាញ ជាមួយនឹងទេសចរណ៍អាហារូបត្ថម្ភកើនឡើងជាទិដ្ឋភាពនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនោះ។
“ទេសចរណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិគឺប្តេជ្ញាដាក់ទីតាំងអាហ្វ្រិកក្នុងចំណោមគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏រស់រវើក ដែលអាចចូលដំណើរការបាន និងចម្រុះ។ Gastronomy គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរឿងនេះ។ យើងចង់លើកទឹកចិត្តតង់ហ្សានីឱ្យប្រើវេទិកាដែលមានទាំងអស់ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវេទិកានេះ រួមទាំងការសហការជាមួយមេចុងភៅល្បីៗ និងឥស្សរជនសាធារណៈដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានជំនាញខាងម្ហូបអាហ្រ្វិក»។
UNWTOលោកស្រី Elcia Grandcourt នាយកប្រចាំតំបន់របស់ទ្វីបអាហ្រ្វិក បាននិយាយនៅក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មានថា វេទិកានាពេលខាងមុខនឹងមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីការផ្តល់ម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបរបស់ប្រទេសតង់ហ្សានីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើប្រពៃណីអាហារពីផ្នែកផ្សេងៗនៃទ្វីបអាហ្រ្វិកផងដែរ។
Grandcourt បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការប្រកាន់យកនូវវិធីសាស្រ្តយុទ្ធសាស្ត្រចំពោះអាហារូបត្ថម្ភគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលើកកម្ពស់កំណើនទេសចរណ៍ ដែលបានក្លាយជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃគោលនយោបាយទេសចរណ៍ពិភពលោក សំដៅលើកកម្ពស់ការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចតាមរយៈទេសចរណ៍នៅអាហ្វ្រិក។
នាងបានកត់សម្គាល់ថា តង់ហ្សានី ពីមុនធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះនៃកិច្ចប្រជុំគណៈកម្មការតំបន់សម្រាប់ទ្វីបអាហ្រ្វិកក្នុងឆ្នាំ 2022 ហើយឥឡូវនេះកំពុងត្រៀមខ្លួនធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះដ៏សំខាន់មួយផ្សេងទៀត។ UNWTO ព្រឹត្តិការណ៍។
Grandcourt បានរំលឹកឡើងវិញថាវេទិកានាពេលខាងមុខនឹងបម្រើដើម្បីបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសតង់ហ្សានី ខណៈពេលដែលក៏បង្ហាញពីម្ហូបអាហ្រ្វិកផងដែរ។ នាងបានបញ្ជាក់ UNWTOការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់វេទិកាក្នុងការធានានូវភាពជោគជ័យរបស់វេទិកា និងបានគូសបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់របស់វាក្នុងការបង្កើតកន្លែងធ្វើម្ហូបរបស់ទ្វីបអាហ្រ្វិកជាការទាក់ទាញដ៏លេចធ្លោមួយសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរអន្តរជាតិ។
ទោះបីជាមានបេតិកភណ្ឌផ្នែកក្រពះដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែបរបស់ទ្វីបអាហ្រ្វិកក៏ដោយ ក៏វានៅតែទទួលបានការវាយតម្លៃតិចតួចពីភ្ញៀវទេសចរ។
តង់ហ្សានីត្រូវបានជ្រើសរើសធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះវេទិកានៅឆ្នាំនេះបន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពលើកទីមួយដ៏ជោគជ័យដែលបានធ្វើឡើងនៅ Victoria Falls ប្រទេសហ្ស៊ីមបាវ៉េក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024។ ការជ្រើសរើសនេះគូសបញ្ជាក់ពីគំនិតផ្តួចផ្តើមជាយុទ្ធសាស្រ្តរបស់ប្រទេសតង់ហ្សានីក្នុងការបញ្ចូលវប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះទៅក្នុងវិស័យទេសចរណ៍របស់ខ្លួន ដោយហេតុនេះការពង្រឹងតួនាទីរបស់ខ្លួនជាអ្នករួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវិស័យទេសចរណ៍របស់ទ្វីបអាហ្រ្វិក។
ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាគំនិតផ្តួចផ្តើមរួមគ្នាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងក្រសួងធនធានធម្មជាតិ និងទេសចរណ៍របស់ប្រទេសតង់ហ្សានី អង្គការទេសចរណ៍អង្គការសហប្រជាជាតិ និងមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូប Basque ។
ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច ការអភិរក្សវប្បធម៌ និងការពង្រឹងសហគមន៍ វេទិកានេះនឹងស៊ើបអង្កេតពីរបៀបដែលអាហារដ្ឋានអាចជំរុញកំណើនទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិក។
ក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ ព្រឹត្តិការណ៍នេះនឹងរួមបញ្ចូលការពិភាក្សាដែលដឹកនាំដោយអ្នកជំនាញជាច្រើន វគ្គពិភាក្សា និងថ្នាក់មេដែលនឹងពិនិត្យមើលតួនាទីសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការរីកចម្រើននៃវិស័យទេសចរណ៍។
អ្នកចូលរួមនឹងចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងស៊ីជម្រៅទាក់ទងនឹងសក្ដានុពលសេដ្ឋកិច្ចនៃអាហារក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ សារៈសំខាន់វប្បធម៌នៃម្ហូបអាហ្រ្វិក និងយុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីប្រើប្រាស់ការផ្តល់ម្ហូបអាហារចម្រុះរបស់ទ្វីបអាហ្រ្វិកដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវអន្តរជាតិឱ្យទទួលយកបទពិសោធន៍នៃម្ហូបអាហ្រ្វិក។
វេទិកាអាហារូបត្ថម្ភនាពេលខាងមុខត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជំរុញការពិភាក្សាដែលនឹងលើកកម្ពស់ការទទួលស្គាល់ជាសាកលនៃម្ហូបអាហ្រ្វិក។
ប្រទេសតង់ហ្សានីត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាប្រទេសមួយក្នុងចំនោមប្រទេសអាហ្រ្វិកដែលសំបូរទៅដោយកន្លែងទេសចរណ៍ប្លែកៗ។ ប្រទេសនេះត្រៀមខ្លួនដើម្បីរំលេចនូវភាពសម្បូរបែបនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាហ្រ្វិក ខណៈពេលដែលការជំរុញផ្លូវថ្មីសម្រាប់វិស័យទេសចរណ៍ និងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច។
រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងទេសចរណ៍តង់ហ្សានី បានអះអាងសារជាថ្មី ពីការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពី UNWTO ដើម្បីធានាបាននូវភាពជោគជ័យនៃវេទិកាអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបំពេញគោលបំណងរបស់ខ្លួន ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការលើកកំពស់ម្ហូបអាហ្រ្វិកជាការទាក់ទាញដ៏សំខាន់សម្រាប់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ។
វេទិកាតំបន់ទេសចរណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិនាពេលខាងមុខស្តីពីទេសចរណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទ្វីបអាហ្រ្វិកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកោះប្រជុំគោលដៅលេចធ្លោ និងអ្នកជំនាញជាសកលដើម្បីពិនិត្យមើលលទ្ធភាពផ្លាស់ប្តូរដែលផ្តល់ដោយទេសចរណ៍អាហារូបត្ថម្ភ។
