អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង

អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង
ស្រាទំពាំងបាយជូរ ១ ២

សូមស្រមៃគិតអំពីរឿងនេះនៅពេលល្ងាចរដូវក្ដៅ។ អ្នកកំពុងសំរាកលំហែជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើរាបស្មើររបស់អ្នក តំបន់ Manhattan ផ្ទះជួល។ អាកាសធាតុក្តៅសើមសើមសើមភ្លៀងពិតជាមិនចង់បាន។ តើស្រាអ្វីដែលជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍? ជនជាតិបារាំងម្នាក់ ការកើនឡើង!

អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង

 

មិនមែនជាផ្កាកុលាបបារាំងទេ ... ប៉ុន្តែផ្កាកុលាបបារាំងបានចេញពីឆាតឆូដឺប៊ែន (Provence) ដែលបច្ចុប្បន្នលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដី ១.២៥០ ហិចតានៅទីប្រជុំជននៃបេះដូងនៃតំបន់ Provence ។ ព័ទ្ធជុំវិញដោយវាលម្លប់និងដើមអូលីវដីដែលផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរមានទំហំ ២៩០ ហិចតាត្រូវបានដាំជាមួយពូជហ្គ្រេនឆាយស៊ីរ៉ាកាបឺនថេសវ៉ុនសុនស៊ីនថលខារីនវីនវីវីយមេលឡិនសែមឡិនយូហ្គី Blanc និងពូជទំពាំងបាយជូល។

អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង

ផ្លែទំពាំងបាយជូរ

វាអាចពិបាកយល់ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួននៅតែបន្តជឿថារ៉ូសគឺជាស្រាដែលលាយបញ្ចូលគ្នារវាងស្រាក្រហមនិងស។ អ្នកខ្លះទៀតគិតថាផ្កាកុលាបត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរតែមួយដែលមានឈ្មោះថា“ Rose” ។

ផ្កាកុលាបភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមដូចជាហ្គ្រែនឆាយដែលមានភាគរយពណ៌សទំពាំងបាយជូរពណ៌សត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ គួរកត់សំគាល់ថាពណ៌របស់ផ្កាកុលាបមកពីស្បែកទំពាំងបាយជូរដោយសារទឹករបស់ទំពាំងបាយជូរស្ទើរតែគ្មានពណ៌។

អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង

Grenache

អ្នកញូវយ៉កស្វែងយល់ពីផ្កាកុលាបបារាំង

ផ្លែទំពាំងបាយជូរសំខាន់ៗ: ខារិនថេនស៊ីនសឺនហ្គ្រីនឆាំមឺរដូរេនិង Tibouren ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងនៃ Cabernet Sauvignon និង Syrah ។ មានតំរូវការ AOC ដែលយ៉ាងហោចណាស់ ២០ ភាគរយនៃផ្កាកុលាបរូចត្រូវតែបញ្ចូលគ្នាពីស្រាដែលផលិតដោយវិធីសាស្រ្តនៃការឆ្លាក់។ សាន់នី (ការហូរឈាមជាភាសាបារាំង) ពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យរ៉ូសជាផលិតផលនៃការច្របាច់ស្រាក្រហមដែលផ្នែកមួយនៃទឹកពណ៌ផ្កាឈូកពីទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅដំណាក់កាលដំបូងហើយត្រូវបានយកទៅ fermented ដាច់ដោយឡែកដើម្បីផលិត Rose ។ ពួកវាស្ងួតជាធម្មតាជាមួយហ្សែសដែលបានមកពីអាស៊ីត។

អ្នកផលិតស្រាថ្មីបានណែនាំការប្រើប្រាស់ធុងអូកសម្រាប់ភាពចាស់និងការបង្កាត់។ អ្នកផលិតស្រាខ្លះកំពុងប្រើរថក្រោះគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានដំណើរការ fermentation ត្រជាក់និងល្អប្រសើរសម្រាប់ការផលិតស្រាពណ៌ស។

[btn url =” https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color =” # ffffff” bg_color =” # 1d5909″ រូបតំណាង =”” icon_position =” ចាប់ផ្តើម” ទំហំ =” 18″ លេខសម្គាល់ =”” គោលដៅ =” លើ”]

ចុចត្រង់នេះដើម្បីអានអត្ថបទទាំងស្រុង ស្រា។ ការធ្វើដំណើរ

[/ btn]

 

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

Avatar របស់ Dr. Elinor Garely - ពិសេសសម្រាប់ eTN និងជានិពន្ធនាយក, wines.travel

វេជ្ជបណ្ឌិត Elinor Garely - ពិសេសដល់ eTN និងនិពន្ធនាយក wines.travel

ចែករំលែកទៅកាន់...