ព័ត៌មានអន្តរជាតិទាន់ហេតុការណ៍ Breaking Travel News ធ្វើម្ហូប វប្បធម៍ ព័ត៌មានទាន់ហេតុការណ៍របស់បារាំង ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច ពត៍មាន វិស័យទេសចរណ៍ ព័ត៌មានអំពីខ្សែធ្វើដំណើរ និន្នាការឥឡូវ ស្រានិងស្រា

ជៀសវាងការព្រួយបារម្ភស្រា។ រីករាយនិងផឹក Bordeaux Les Legendes

រីករាយ។ ផឹក Bordeaux

វាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលស្រាមានច្រើនពណ៌ - ពីថ្លាដូចទឹករហូតដល់ជ្រៅងងឹតនិងខៀវស្រងាត់ដូចវល្លិ៍សូត្រ។ វាក៏មិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែរដែលស្រា Bordeaux ស្ថិតក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងសកលលោក។

បោះពុម្ពជា PDF និងអ៊ីម៉ែល
  1. តំបន់ Bordeaux គឺជាតំបន់ផលិតស្រាធំជាងគេនៅប្រទេសបារាំងនិងមានចំការទំពាំងបាយជូរចំនួន ២៨០.០០០ ហិចតានិង Appellations d'Origine Controlees (AOCs) ចំនួន ៦០ កន្លែង។
  2. ការផលិតស្រានៅភាគនិរតីនៃប្រទេសបារាំងបានចាប់ផ្តើមនៅពេលរ៉ូមមកដល់ (គិតពីសតវត្សរ៍ទី ១) ។
  3. ថ្វីត្បិតតែតំបន់នេះទទួលបានការកោតសរសើរចំពោះស្រាក្រហមរបស់វាក្តីវាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ដែលកេរ្តិ៍ឈ្មោះនេះទើបតែទទួលបានថ្មីៗ។

ភាពសម្បូរបែបនៃស្រាទំពាំងបាយជូរ

ប្រវត្តិសាស្រ្តតំបន់ប៊រដឹសគឺជាការចង់បានស្រាពណ៌ស (ភាគច្រើន) ជាមួយអ្នកផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដែលបានលះបង់ច្រើនជាង ៨០ ភាគរយនៃចំការទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេទៅ Sauternes, Barsac, Bordeaux Blanc និង Graves ។

វាមិនមែនរហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៧០០ ដែលស្រាក្រហមមកពីប័រដូស ចាប់អារម្មណ៍ទីផ្សារ ហើយអ្នកចូលចិត្តស្រាអង់គ្លេសបានទទួលស្រា Bordeaux ក្រហមពី Graves ហើយដាក់ឈ្មោះវាថា Claret (klairette) ។ នៅពេលដែលអ្នកផលិតស្រាបៀរកត់សម្គាល់នូវការកើនឡើងនៃការទិញស្រាក្រហមពួកគេបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពីការផលិតស្រាសទៅជាការផលិតស្រាក្រហមវិញ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះបានក្លាយជាផ្លូវការនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ឆ្នាំ ១៨៥៥ ដែលកំណត់អ្នកផលិតល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់ដោយដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ពួកគេពី ១-៥ ។ ការចាត់ថ្នាក់មិនដែលត្រូវបានកែប្រែទេ (លើកលែងតែម្តង) ទោះបីជាមានស្រាល្អ ៗ ជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏ដោយ។

ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើតំបន់នេះមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុណ្ណាសម្រាប់ការផលិតស្រាសូមពិចារណាលើការពិតដែលថាតំបន់នេះគាំទ្រម្ចាស់ចាប៉ីចំនួន ៦១០០ នាក់និងអ្នកដាំដុះដទៃទៀតដែលផលិតស្រាចំនួន ៦៥០ លានដប (ឆ្នាំ ២០១៩) ។ រសជាតិឆ្នាំ ២០១៩ រួមមាន ៨៥,២ ភាគរយពណ៌ក្រហម។ ៤,៤ ភាគរយកើនឡើង; ពណ៌សស្ងួត ៩,២ ភាគរយនិងពណ៌សផ្អែម ១,២ ភាគរយ។

Bordeaux គឺជានិយោជកដ៏សំខាន់ក្នុងវិស័យដាំដំណាំទំពាំងបាយជូរនិងឧស្សាហកម្មស្រាដោយផ្តល់ការងារផ្ទាល់និងប្រយោលជាង ៥៥.០០០ នាក់។ តំបន់កសិកម្មចំនួន ៣ ក្នុងចំណោមតំបន់កសិកម្មចំនួន ៤ នៅក្នុងតំបន់ដាំទំពាំងបាយជូរហើយសរុបទៅមានអ្នកផលិតស្រាចំនួន ៥.៦០០០ នាក់ដែលផលិតស្រាអេអូអូ។ ក្នុងចំណោម ៥៦ ភាគរយទាំងនេះគឺជាអាជីវកម្មដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារដែលមានទំហំចំការទំពាំងបាយជូរជាមធ្យម ១៩.៦ ហិកតាជាមួយចំការទំពាំងបាយជូរធំជាងគេនៅ Entre deux Mers និង Medoc ។ ប្រមាណជា ៥ ភាគរយនៃផ្ទៃដីចម្ការទំពាំងបាយជូរទាំងមូលនៃ Bordeaux ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អចលនទ្រព្យនៅទូទាំងធនាគារខាងឆ្វេងនិងស្តាំ (winescholarguild.org).

នៅក្នុងតំបន់ម្ចាស់ចាប៉ីតែងតែលក់ផ្លែទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេតាមរយៈអ្នកធ្វេសប្រហែសម្នាក់ដែលដើរតួជាមនុស្សកណ្តាលតាមរយៈការទិញទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេហើយលក់ / ចែកចាយស្រាដែលមានលទ្ធផល។ ក្នុងចំណោមស្រាដែលផលិតនៅតំបន់ Bordeaux ៥៨ ភាគរយត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងហើយនៅសល់ ៤៣ ភាគរយទៀតត្រូវបាននាំចេញទូទាំងពិភពលោក។

មិនមែននយោបាយទេ។ ភូមិសាស្ត្រ៖ ឆ្វេងស្តាំកណ្ដាល

តំបន់ Bordeaux ត្រូវបានបែងចែកតាមភូមិសាស្ត្រដោយមាត់ទន្លេ Gironde ទៅជាធនាគារខាងឆ្វេងធនាគារខាងស្តាំនិង Entre-Deux-Mer (តំបន់រវាង Gironde Estuary និងទន្លេ Dordogne) ។

ធនាគារខាងឆ្វេង។ អ្នកចូលចិត្តស្រារកឃើញ Medoc, Graves និង Sauternais (ដីល្អបំផុត - ផ្អែកលើក្រួស)

•លក្ខណៈពិសេសរបស់ Medoc Cabernet Sauvignon; ផ្លែទំពាំងបាយជូរលូតលាស់នៅក្នុងដីលាយជាមួយដីឥដ្ឋនិងរាបស្មើក្រួស។

•លក្ខណៈពិសេសផ្នូរ Cabernet Sauvignon; ដីក្រួសដោយសារសកម្មភាពផ្ទាំងទឹកកកប្រវត្តិសាស្ត្រ។

•លក្ខណៈពិសេសរបស់ Sauternais Sauternes (ស្រាពណ៌សផ្អែម); ដីក្រួសដែលអាចបង្ហូរទឹកបានការពារទំពាំងបាយជូរពីការមានទឹកច្រើន

ធនាគារខាងស្តាំ។ អ្នកចូលចិត្តស្រារកឃើញ Libournais, Balye និង Bourg (ដីគ្របដណ្តប់ដោយដីឥដ្ឋនិងថ្មកំបោរ)

•លក្ខណៈពិសេសរបស់ Libournais Saint-Emilion, Montagne, Pomerol, Fronsac, Cotes de Castillon; ភាគច្រើនជាថ្មកំបោរដីខ្សាច់និងដីឥដ្ឋស៊ីលីស។

•បាឡៃមានលក្ខណៈពិសេសគឺម៉ាលឡូត, កាបឺណេតសូវ៉ាន់តុននិងកាបឺណេតហ្វ្រង់; ភាគច្រើនជាដីឥដ្ឋលើដីថ្មកំបោរ។

Bourg មានលក្ខណៈពិសេសដូចជា Malbec, Sauvignon Blanc, Muscadelle, និង Semillon ព្រមទាំង Colombard និង Ungi; ដីខ្សាច់ដីឥដ្ឋក្រួសនិងថ្មកំបោរ។

Entre-Deux-Mers (មានតែស្រាពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលមានឈ្មោះហៅក្រៅរបស់ AOC); កាដាឡាក, លូផៀក, សេន-ក្រិច-ឌឹម៉ុង

• Cadillac (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាពណ៌សដែលមានរសជាតិផ្អែម) មានលក្ខណៈពិសេសដូចជា Semillon, Sauvignon Blanc និង Sauvignon Gris ។ ដីសនិងក្រួស

•លក្ខណៈពិសេសរបស់ Loupiac គឺ Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle និង Sauvignon Gris; ដីឥដ្ឋដីថ្មកំបោរផ្សំពីក្រួសនិងដីឥដ្ឋ។

• Sante-Croix-du Mont មានលក្ខណៈពិសេស Semillon, Muscadelle និង Sauvignon; ដីឥដ្ឋ, ដីថ្មកំបោរ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ Bordeaux ពណ៌សត្រូវបានផលិតជាធម្មតាជាមួយ Sauvignon Blanc និង Semillon ហើយត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាមានភាពរស់រវើកនិងស្រស់ (Entre-Deux-Mers) រហូតដល់ទន់និងមានជាតិក្រូចឆ្មារ (Pessac-Leognan) ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមពីប័រដូជាធម្មតាមានក្លិនក្រអូបប្រហើរខ្មៅផ្លែព្រូននិងដីឬក្រួសសើម។ នៅលើក្រអូមមាត់ទម្រង់រសជាតិរួមមានសារធាតុរ៉ែផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសផ្តល់នូវជាតិតានីនជាច្រើន (ល្អសម្រាប់ភាពចាស់) ។

ប័រដូក្រហមជាធម្មតាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្លាកដែលបញ្ជាក់ពីឈ្មោះស្រាជាជាងប្រភេទទំពាំងបាយជូ ពូជពណ៌សរួមមានវល្លិដែលនៅសល់ ១០០ ភាគរយដែលដាំជាមួយ ៥ ភាគរយនៃសូវ៉ាន់ហ្គោលប្លេននិងសេមីលឡុនជាមួយមូសដាដេលមួយភាគរយនិងសផ្សេងទៀត។

ក្នុងចំណោមវល្លិដែលត្រូវបានដាំនៅក្នុងតំបន់ ៨៩ ភាគរយជាពូជក្រហម ៥៩ ភាគរយមែលឡូត ១៩ ភាគរយកាប៊ឺណេតសូវីនតុន ៨ ភាគរយកាបែនណេតហ្វ្រង់និង ២ ភាគរយចុងក្រោយរួមមានភីតធីវើដតម៉ាលបេកឬខាមេនៀ

មិនថាអាកាសធាតុ

វល្លិ Bordeaux រីករាយនឹងរដូវក្តៅក្តៅវែងនិទាឃរដូវសើមនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់មករដូវរងារល្មម។ La Foret des Landes ជាព្រៃដ៏ធំមួយនៃដើមស្រល់ការពារតំបន់ Bordeaux ពីឥទ្ធិពលអាកាសធាតុសមុទ្រនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។ ទោះយ៉ាងណាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកំពុងជះឥទ្ធិពលដល់តំបន់និងធ្វើឱ្យទិន្នផលកើនឡើង។ វិទ្យាស្ថានជាតិដឺអូអ័រហ្គីននិងដឺឡាខូលីធី (INAO) ដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រសួងកសិកម្មរបស់ប្រទេសបារាំងបានចំណាយពេលមួយទសវត្សដើម្បីស្រាវជ្រាវពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងអ្នកដាំស្រាទំពាំងបាយជូរនៅ Bordeaux ពិចារណាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីផលប៉ះពាល់នៃការឡើងកំដៅផែនដីហើយថ្មីៗនេះបានអនុម័តពូជថ្មីដែលមានលក្ខណៈសមស្របដើម្បីកាត់បន្ថយភាពតានតឹងផ្នែកអ៊ីដ្រូដែលទាក់ទងនឹងការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពនិងវដ្តលូតលាស់ខ្លី។

នៅខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៩ សមាគម Bordeaux និង Bordeaux Superieur បានអនុម័តលើការបន្ថែមពូជទំពាំងបាយជូដែលធន់នឹងកំដៅនិងជំងឺថ្មីចំនួន ៧ ហើយនេះតំណាងឱ្យការធ្វើវិសោធនកម្មលើកដំបូងចំពោះពូជដើមទាំង ១៣ របស់តំបន់នេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៣៥ ។ Nacional, Castets, Arinarnoa) និងពណ៌ស (Alvarinho និង Lilorila) ជាមួយនឹងការដាំដុះពូជថ្មីដំបូងដែលគ្រោងសម្រាប់ឆ្នាំនេះ។ ពូជថ្មីត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៥ ភាគរយនៃផ្ទៃដីចម្ការដែលបានដាំហើយមិនអាចមានច្រើនជាង ១០ ភាគរយនៃការលាយចុងក្រោយនៃពណ៌ណាមួយឡើយ។

Bordeaux បានបង្ហាញពីការអនុវត្តផ្នែកកសិកម្មនិងប្រព័ន្ធកសិកម្មដទៃទៀតដើម្បីដោះស្រាយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុរួមមាន៖ ការកែសម្រួលការអនុវត្តល្អបំផុតទៅនឹងតំរូវការរបស់ដើមនីមួយៗ - ការកាត់ចេញដែលពន្យារពេលការបង្កើនកម្ពស់ដើមទំពាំងបាយជូរដើម្បីកាត់បន្ថយផ្ទៃស្លឹក។ កំណត់ការស្តើងស្លឹកដើម្បីការពារផ្លែទំពាំងបាយជូរពីព្រះអាទិត្យ។ ការកែសំរួលវែបសាយត៍ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃជាតិទឹក (អចិន្រ្តៃយ៍ឬតាមរដូវដែលពោរពេញដោយទឹកដែលបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពអសមត្ថភាព); ការប្រមូលផលពេលយប់និងកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេរុក្ខជាតិ។

ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ជាង ៦៥ ភាគរយនៃចំការទំពាំងបាយជូរ Bordeaux ត្រូវបានបញ្ជាក់ពីបរិស្ថាន (ជាជំរើសថ្មីសំរាប់តំបន់) Bordeaux នាំមុខ AOP ទាំងអស់របស់បារាំងក្នុងកម្រិតនៃការបញ្ជាក់ពីគុណភាពបរិស្ថានខ្ពស់ (HVE) សម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេដោយបានឈានដល់កម្រិតកំពូលនៃវិញ្ញាបនប័ត្រប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅប្រទេសបារាំងនិងការកើនឡើង ៣០ ភាគរយនៃវិស័យកសិកម្មសរីរាង្គ។

អ្នកផលិតស្រាបៀរនៅក្នុងទីក្រុង Bordeaux ចែករំលែកនូវចក្ខុវិស័យរួមនិងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាអាកាសធាតុដោយការការពារធនធានទឹកនិងថាមពលដែលខ្វះខាត។ ការពារប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីផុយស្រួយ; និងគាំទ្រជីវៈចំរុះពីការអនុវត្តចំការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ជំនួស។ ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះនិរន្តរភាពរួមមានការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការពង្រឹងសុវត្ថិភាពកម្មករការពេញចិត្តការងារនិងការបណ្តុះបណ្តាលនិងការអភិវឌ្ development/ការបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់មនុស្សជំនាន់បច្ចុប្បន្ននិងអនាគត

ស្រា Chateau ដ៏សំខាន់នៅ Bordeaux

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Les Legendes ធ្វើឱ្យស្រាល្អមានតំលៃសមរម្យ

ប្រវត្តិស្រារបស់ឡាហ្វីតនិងឡាទួរមានអាយុកាលរាប់សតវត្សរ៍។ លើកទីមួយដែលឈ្មោះឡាហ្វីតលេចឡើងតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ១៣ (១២៣៤) នៅពេលដែលហ្គាំប៊ូដដឺឡាហ្វីតជាអាចារ្យវត្តវើធឿល (ខាងជើងប៉ាវអ៊ីល) ត្រូវបានគេលើកឡើង។ ឈ្មោះឡាហ្វីតមកពីពាក្យភាសាហ្គាសខន“ ឡាហៃ” ឬភ្នំ។

វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាចម្ការទំពាំងបាយជូរមាននៅលើទ្រព្យសម្បត្តិរួចហើយនៅពេលដែលគ្រួសារសឺហ្គឺបានរៀបចំចម្ការទំពាំងបាយជូរនៅសតវត្សទី ១៧ ហើយឡាហ្វីតបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងផលិតស្រាដ៏អស្ចារ្យ។ នៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ឡាហ្វីតបានចាប់ផ្តើមស្វែងយល់ពីទីផ្សារទីក្រុងឡុងដ៍ហើយត្រូវបានគេកត់សំគាល់នៅក្នុងទស្សនាវដ្តីទីក្រុងឡុងដ៍ (១៧០៧) ដែលពិពណ៌នាអំពីស្រាថាជាសម្លៀកបំពាក់ថ្មីរបស់បារាំង។ លោក Robert Walpole នាយករដ្ឋមន្រ្តីបានទិញឡាហ្វីតមួយធុងរៀងរាល់ ៣ ខែម្តង។ ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ជនជាតិបារាំងចំពោះស្រា Bordeaux មិនបានចាប់ផ្តើមទេរហូតដល់ជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមកដើរតាមគន្លងរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស។

ក្នុងកំឡុងសតវត្សរ៍ទី ១៨ ម៉ាកសឺគ្រីសនីកូឡាសអាឡិចសាន់ដឺដឺសឺហ្គឺបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកទេសផលិតស្រានិងបង្កើនកិត្យានុភាពនៃស្រាល្អ ៗ នៅលើទីផ្សារបរទេសនិងជាពិសេសនៅឯតុលាការវ៉ាសៀល។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ព្រះអង្គម្ចាស់ស្រា” ឡាហ្វីតបានក្លាយជាស្រាឃីងដោយមានការគាំទ្រពីឯកអគ្គរដ្ឋទូតដែលមានសមត្ថភាពគឺម៉ារ៉េឆេលដឺរីឆែលឡយ។ នៅពេល Richelieu ត្រូវបានតែងតាំងជាអភិបាល Guyenne គាត់បានពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត Bordeaux ដែលណែនាំគាត់ថា Chateau Lafite គឺជា“ ល្អបំផុតនិងរីករាយបំផុតក្នុងចំណោមថ្នាំប៉ូវកំលាំងទាំងអស់” ។ នៅពេល Richeliu ត្រលប់ទៅប៉ារីសវិញ Louis XV បានប្រាប់គាត់ថា“ Marechal អ្នកមើលទៅក្មេងជាងអ្នក ២៥ ឆ្នាំនៅពេលអ្នកចាកចេញទៅ Guyenne” ។ Richeliu បានអះអាងថាគាត់បានរកឃើញប្រភពទឹកនៃយុវវ័យជាមួយស្រារបស់ Chateau Lafite ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សប្បុរសគួរសមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបរិយាកាសរបស់ព្រះនៃក្រុមហ៊ុន Olympus ។

ឡាហ្វីតមានការផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈដ៏ល្អនៅវ៉ាសៀលហើយគាត់បានទទួលការយល់ព្រមពីព្រះមហាក្សត្រ។ ឥឡូវនេះអ្នករាល់គ្នាចង់បានស្រាឡាហ្វៃហើយម៉ាដាមដឺប៉មប៉ាឌួរបានបង្ហាញវាជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចរបស់នាងហើយលោកជំទាវឌឺបារីបានបម្រើជូនស្រាស្តេចទាំងស្រុង។

ស្រា Bordeaux ដ៏មានតំលៃរបស់អភិជននិយមបារាំង (Domaines Barons de Rothschild/Lafite) អាចរកបានតាមរយៈយីហោ Legende ។

1.            Legende Medoc ឆ្នាំ ២០១៨ ។ Merlot ៥០ ភាគរយ, Cabernet Sauvignon ៤០ ភាគរយ, Petit Verdot ១០ ភាគរយ។ មានអាយុខ្លះនៅលើដើមឈើអុកអស់រយៈពេល ៨ ខែដោយផ្តល់កំណត់ចំណាំអំពីវ៉ានីឡានិងក្លិនក្រអូប។       

ភ្នែករីករាយជាមួយនឹងពណ៌លាំ ៗ ក្រហមខណៈដែលច្រមុះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយក្លិនក្លាហាននៃគ្រឿងទេសផ្អែមផ្លែឈើក្រហមការលាយផ្អែមល្វីងជូរប្រៃនិងជូរ (គិតពី licorice) ដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយកំណត់សំគាល់ម៉ូចនិងនំប៉័ងពីភាពចាស់នៃធុង ។ រសជាតិនៅជាប់នឹងក្រអូមមាត់បង្ហាញពីបទពិសោធន៍ដែលរហ័សរហួននិងរសជាតិផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយនៅពេលបញ្ចប់។ ផ្សំជាមួយសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកឬបសុបក្សី។

2.            Legende R Pauillac ឆ្នាំ ២០១៧ ៧០ ភាគរយ Cabernet Sauvignon ៣០ ភាគរយ Merlot អាយុហុកសិបភាគរយនៅក្នុងដើមឈើអុករបស់បារាំងរយៈពេល ១២ ខែ។

ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៃស្រាពណ៌ស្វាយដ៏ជ្រាលជ្រៅនេះដោយមានការណែនាំពីពណ៌ខ្មៅបង្ហាញថាវានឹងមានភាពទំនើបនិងសុក្រឹតភាព។ ច្រមុះបានរកឃើញភួងដ៏ល្អមួយនៃគ្រឿងទេស, យៈសាពូនមី raspberry, វ៉ានីឡានិង flint លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ មានទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯងនៅលើក្រអូមមាត់វាផ្តល់នូវដានផ្លែឈើខ្មៅដូងនិងវ៉ានីឡាដែលមានជាតិតានីនស្រោប។ នេះគឺជាស្រាពេញរាងកាយហើយដែលធ្វើឱ្យសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដិត។ ផ្គូរផ្គងជាមួយសាច់គោអាំងសាច់គោឈីសដែលមានភាពចាស់ទុំដូចជា Comte និង Saint Netaire ។

3.            Legende Saint-Emilion ឆ្នាំ ២០១៦ ៩៥ ភាគរយ Merlot, ៥ ភាគរយ Cabernet Franc (មកពីអនុតំបន់លីប៊ួន) ។ អាយុសែសិបភាគរយនៅក្នុងធុងដើមឈើអុករបស់បារាំង។

ការក្រឡេកមើលដំបូងនៅលើស្រានេះបង្ហាញពីពណ៌ខ្មៅស្រអាប់នៃផ្លែ cherry ក្រហម ច្រមុះមានសេចក្តីរីករាយនៅពេលវារកឃើញស្លឹកគ្រៃផ្លែក្រូចឆីរីឈើក្រញូងនិងថ្នាំជក់។ ក្រអូមមាត់ត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ដោយការផ្តល់យោបល់ពីម៉ុកឆាវឱសថស្ថានផ្កាកុលាបទឹកអប់ឈើចាស់និងរចនាសម្ព័ន្ធតានីនសម្បូរបែប។ ផ្គូរផ្គងជាមួយទាឬល្បែងដីនិងចាហួយចៀនស្មារបស់សាច់ចៀមអាំងជាមួយរ៉ូសម៉ារីឬ thyme ភីហ្សានិងប៉ាស្តាណាប៉ូលីតាណាឬឡាសាណា។

4.            Legende R Bordeaux Rouge ឆ្នាំ ២០១៨ ៦០ ភាគរយ Cabernet Sauvignon ៤០ ភាគរយ Merlot ។

មានអាយុ ៩ ខែនៅក្នុងធុងបេតុងនិង ៦០ ភាគរយនៃល្បាយចុងក្រោយដែលមានអាយុនៅក្នុងធុង។

ពណ៌ក្រហមឆ្អិនឆ្អៅជាមួយផ្លែក្រហមនិងផ្លែប៊ឺរីប៊ឺរីផ្លែល្ហុងខ្វងនិងគ្រឿងទេសដ៏ផ្អែមល្ហែមទាក់ទាញច្រមុះជាពិសេសមានក្លិនឈ្ងុយរបស់ម៉ុចឆានិងនំបុ័ងអាំងពីភាពចាស់របស់ធុង។ ស្រស់និងផ្លែឈើនៅលើក្រអូមមាត់ការបញ្ចប់គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្គូរផ្គងជាមួយរីសូតូជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ប៉ាស្តាបូឡូនីសហាំនិងសាឡាមី។ 

5.            Legende R Bordeaux Blanc ឆ្នាំ ២០២០ ៧០ ភាគរយ Sauvignon Blanc ៣០ ភាគរយ Semillon ។

ភ្នែករីករាយជាមួយនឹងពណ៌មាសពណ៌លឿងជាមួយនឹងចំបើងរលោង។ ច្រមុះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ជាមួយនឹងការផ្តល់យោបល់ពីផ្លែឈើត្រូពិចនិងការណែនាំអំពីសារធាតុរ៉ែ។ ក្រអូមមាត់ត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិរាងមូលនិងពេញរាងកាយដែលនាំឱ្យមានរសជាតិក្រូចឆ្មារ- ស្រស់។ ផ្គូរផ្គងជាមួយគ្រឿងសមុទ្រអយស្ទ័រឆៅអ្វីក៏បានជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺណាសៃនិងសាឡាដបៃតង (ទឹកខ្មេះដែលគ្មានទឹកខ្មេះ) ។

©វេជ្ជបណ្ឌិតអេលីន័រហ្គ័រលី។ អត្ថបទរក្សាសិទ្ធិនេះរួមទាំងរូបថតអាចនឹងមិនត្រូវបានផលិតឡើងវិញដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរពីអ្នកនិពន្ធឡើយ។

បោះពុម្ពជា PDF និងអ៊ីម៉ែល

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

វេជ្ជបណ្ឌិត Elinor Garely - ពិសេសដល់ eTN និងនិពន្ធនាយក wines.travel

ទុកឱ្យសេចក្តីអធិប្បាយ