កំណើនបានបន្តរហូតដល់ឆ្នាំ 2021 នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់បានសម្លឹងមើលទៅលើកញ្ចប់អាហារ និងហាងលក់គ្រឿងទេស ជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយសម្រាប់ការដើរទិញឥវ៉ាន់ធម្មតា និងការរៀបចំផែនការអាហារ។ កាលពីថ្ងៃច័ន្ទ Kroger បានប្រកាសថា កញ្ចប់អាហាររបស់ខ្លួន និងអាជីវកម្មអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច Home Chef បានកើនឡើងលើសពី 1 ពាន់លានដុល្លារក្នុងការលក់ប្រចាំឆ្នាំ ខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់បានស្វែងរកដំណោះស្រាយអាហារដែលងាយស្រួលជាងក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត។
យោងតាមលោក Cara Rasch អ្នកវិភាគរបស់ Packaged Facts ដំណឹងអំពី Home Chef នេះមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ "ដូចក្រុមហ៊ុនអាហារផ្សេងទៀតដែរ Home Chef បានទទួលបទពិសោធន៍នៃការលក់ដ៏ខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាតនេះ ដោយសារមនុស្សបានចំណាយពេលច្រើននៅផ្ទះ និងស្វែងរកភាពចម្រុះនៅពេលអាហារពេលល្ងាច។ ក្នុងនាមជាអ្នកដឹកនាំទីផ្សារកញ្ចប់អាហារមួយ មេចុងភៅនៅផ្ទះបានប្រមូលផ្ដុំលើនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់នៃការចម្អិនអាហារ និងការញ៉ាំច្រើននៅផ្ទះ ដើម្បីសម្រេចបាននូវអត្រាកំណើន 118% សម្រាប់ឆ្នាំសារពើពន្ធ 2020។
ការស្ទាបស្ទង់មតិអ្នកប្រើប្រាស់តាមអ៊ីនធឺណិតជាតិនៃខែមិថុនា ឆ្នាំ 2021 របស់ Packaged Facts បានរកឃើញថាសម្រាប់អ្នកដែលប្រើប្រាស់សេវាកម្មចែកចាយកញ្ចប់អាហារ ហេតុផលកំពូលសម្រាប់ការធ្វើដូច្នេះគឺភាពងាយស្រួល ចូលចិត្តអាហារដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ពួកគេ និងសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី/ផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ។ អ្នកប្រើប្រាស់កញ្ចប់អាហារមួយចំនួនធំក៏រាយការណ៍ថាពួកគេប្រើកញ្ចប់អាហារផងដែរ ពីព្រោះផលិតផលទាំងនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាពួកគេក្នុងការរៀបចំអាហារ។
Rasch កត់សំគាល់ថា "កញ្ចប់អាហារតំណាងឱ្យសំណើតម្លៃមួយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលឈឺដោយសារការធ្វើផែនការអាហារ ឬការដើរទិញឥវ៉ាន់ដែលនៅតែចង់បានអាហារចម្អិននៅផ្ទះ ដោយសារតែពួកគេកាត់បន្ថយពេលវេលាក្នុងការស្វែងរករូបមន្ត និងការទិញគ្រឿងផ្សំ។"
Rasch បន្តថា "ភាពអស់កម្លាំងនៃជំងឺរាតត្បាតនៅឆ្នាំ ២០២០ និងឆ្នាំ ២០២១ បាននាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសថ្មីដើម្បីទទួលបានអាហារនៅលើតុ។ កញ្ចប់អាហារមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងនេះ ព្រោះវាកាត់បន្ថយពេលវេលាចំណាយលើការរៀបចំផែនការអាហារ និងការទិញគ្រឿងទេស។ ពួកគេក៏លុបបំបាត់កាកសំណល់អាហារផងដែរ ព្រោះអាហារទាំងអស់មានគ្រឿងផ្សំដែលមានចំណែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលមានបំណងសម្រាប់រូបមន្តពិសេសមួយ»។
លើសពីនេះ Rasch ចង្អុលបង្ហាញថា កញ្ចប់អាហារបានជួយអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនបង្កើនជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត ខណៈដែលទម្លាប់ទទួលទានអាហារបានផ្លាស់ប្តូរទៅផ្ទះវិញ។ "សម្រាប់អ្នកដែលគ្មានជំនាញធ្វើម្ហូបច្រើន កញ្ចប់អាហារបានជួយជីវិតក្នុងការបង្រៀនពួកគេឱ្យចេះធ្វើម្ហូបដោយរូបមន្តសាមញ្ញៗជាជំហានៗ ដូចដែលពួកគេបានរកឃើញតម្រូវការ ឬបំណងប្រាថ្នាក្នុងការធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះកាន់តែច្រើន"។
យ៉ាងណាក៏ដោយ សេវាដឹកជញ្ជូនកញ្ចប់អាហារមានលក្ខណៈពិសេស។ ការស្ទាបស្ទង់មតិអ្នកប្រើប្រាស់អនឡាញជាតិនៃខែមិថុនា ឆ្នាំ 2021 របស់ Packaged Facts បានរកឃើញថា អ្នកប្រើប្រាស់ត្រឹមតែ 11% រាយការណ៍ថាប្រើប្រាស់សេវាចែកចាយកញ្ចប់អាហារក្នុងរយៈពេល 12 ខែចុងក្រោយនេះ។
អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖
- “For those without a lot of cooking skills, meal kits have been a lifesaver in teaching them to cook with simple, step-by-step recipes as they have found more of a need or desire to cook at home.
- On Monday, Kroger announced that its meal kit and prepared meal business Home Chef has surpassed $1 billion in annual sales as consumers have looked for more convenient meal solutions during the pandemic.
- As one of the meal kit market leaders, Home Chef has capitalized on consumer trends of cooking and eating more at home to achieve its 118% growth rate for the 2020 fiscal year.
