ការទទួលទានផ្លែប័រអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង នេះបើយោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of American Heart Association ។
ការទទួលទានផ្លែបឺរយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងបាន 21% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការជៀសវាង ឬកម្រទទួលទានផ្លែបឺរ។
«វាអាចនឹងក្លាយជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលបានដឹងថាផ្លែបឺរស្រស់ជាផ្លែឈើដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកប្រើប្រាស់មិនបានឮថាផ្លែបឺរមានកាឡូរីខ្ពស់និងខ្លាញ់ទេ? ជំនឿដ៏ពេញនិយមគឺថារបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង ហើយនោះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ លោក Miguel Barcenas ទីប្រឹក្សាយុទ្ធសាស្ត្រ និងទីផ្សារសម្រាប់សមាគមអ្នកផលិត និងវេចខ្ចប់នាំចេញផ្លែបឺរ នៃម៉ិកស៊ិក (APEAM) បានពន្យល់ថា ប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់ទាបមិនដូចគ្នាទៅនឹងគ្មានជាតិខ្លាញ់នោះទេ”។
នៅពេលដែលអ្នកជំនាញសុខភាពនិយាយអំពី "ខ្លាញ់ល្អ" និង "ខ្លាញ់អាក្រក់" ពួកគេមិនវិនិច្ឆ័យទម្លាប់អាហារសម្រន់របស់អ្នកទេ។ ខ្លាញ់ល្អដែលមាន monounsaturated ឬ polyunsaturated ជួយចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់អ្នក។ ជាការពិត មគ្គុទ្ទេសក៍អាហាររបស់ប្រទេសកាណាដាពន្យល់ពីសារៈសំខាន់នៃការកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដើម្បីគាំទ្រដល់ទម្រង់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មួយភាគបីនៃផ្លែបឺរមធ្យមផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ monounsaturated 5 ក្រាម និង 1 ក្រាមនៃខ្លាញ់ polyunsaturated fat រាល់ការបម្រើ 50 ក្រាម។
"ខ្លាញ់អាក្រក់" គឺជាខ្លាញ់ trans និង saturated fats ដែលអាចបង្កបញ្ហាដល់បេះដូងរបស់អ្នក ប្រសិនបើពួកវាគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ច្រើនជាង 75% នៃខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែបឺរគឺជាប្រភេទ "ល្អ" បូករួមទាំងកូលេស្តេរ៉ុលសូន្យ។ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍មិនឈប់នៅទីនោះទេ! ផ្លែបឺរគឺគ្មានជាតិស្ករ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ (3 ក្រាមក្នុងមួយអាហារ 50 ក្រាម) ។
បន្ថែមពីលើការមើលពីផលប៉ះពាល់ជារួមនៃការទទួលទានផ្លែបឺរ អ្នកស្រាវជ្រាវបានធ្វើគំរូស្ថិតិ ហើយបានរកឃើញថាការទទួលទានផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល (¼ ពែង) ក្នុងមួយថ្ងៃជំនួសឱ្យចំនួនដូចគ្នានៃស៊ុត ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឈីស ម៉ាហ្គារីន ប៊ឺ ឬសាច់កែច្នៃ (ដូចជា ដូចជា bacon) កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងពី 16% ទៅ 22% ។
ល្អបំផុត ឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការបន្ថែមផ្លែបឺរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ផ្លែបឺរគឺមានភាពសម្បូរបែប និងអស្ចារ្យជាមួយនឹងអាហារបែបប្រពៃណីមួយចំនួន និន្នាការចុងក្រោយបំផុតនៃមុខម្ហូប ឬសូម្បីតែធម្មតាដោយខ្លួនឯង។ សូមចូលមើលទំព័រ “របៀបធ្វើ” ដើម្បីស្វែងយល់ពីគន្លឹះល្អៗ ដូចជាការជ្រើសរើសផ្លែបឺរទុំ ឬរៀបចំផ្លែបឺរក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា (ហាន់ ហាន់ ហាន់…)។ វាងាយស្រួលជាងអ្នកគិត៖ គ្រាន់តែកាត់វាពាក់កណ្តាល បង្វិល យករណ្តៅចេញ កាត់ជាចំណិតវែងៗ ឬគ្រាប់ឡុកឡាក់ជាគូប ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ។
អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖
- បន្ថែមពីលើការមើលពីផលប៉ះពាល់ជារួមនៃការទទួលទានផ្លែបឺរ អ្នកស្រាវជ្រាវបានធ្វើគំរូស្ថិតិ ហើយបានរកឃើញថាការទទួលទានផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល (¼ ពែង) ក្នុងមួយថ្ងៃជំនួសឱ្យចំនួនដូចគ្នានៃស៊ុត ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឈីស ម៉ាហ្គារីន ប៊ឺ ឬសាច់កែច្នៃ (ដូចជា ដូចជា bacon) កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងពី 16% ទៅ 22% ។
- ការទទួលទានផ្លែបឺរយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងបាន 21% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការជៀសវាង ឬកម្រទទួលទានផ្លែបឺរ។
- One-third of a medium avocado offers 5 grams of monounsaturated fat and 1 gram of polyunsaturated fat in every 50-gram serving.
