ដំណើរផ្សងព្រេងស្រាអាហ្វ្រិកខាងត្បូង

ដំណើរផ្សងព្រេងស្រាអាហ្វ្រិកខាងត្បូង
ដំណើរផ្សងព្រេងស្រាអាហ្វ្រិកខាងត្បូង

ដំណើរស្វែងរកដំបូង

សតវត្សទី 17 គឺជាការចាប់ផ្តើមនៃស ឧស្សាហកម្មស្រា in អា​ព្រិច​ខាងត្បូង. ឆ្នាំគឺ 1655 នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរដំបូងត្រូវបានដាំដោយអ្នកតាំងលំនៅហូឡង់។ ដបដំបូងត្រូវបានផលិតនៅទីក្រុង Cape Town ដោយលោក Jan van Riebeeck អ្នកគ្រប់គ្រងស្ថានីយ៍ហូឡង់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Dutch East India Company ដែលបានមកដល់ក្នុងឆ្នាំ 1652 ដើម្បីបង្កើតស្ថានីយ៍ស្រស់ - ផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលស្រស់ៗដល់កងនាវាពាណិជ្ជករនៅ Cape of Good Hope ។ ហេតុអ្វីបានជាផលិតស្រា? វាហាក់បីដូចជាចេតនានៃការបណ្តាក់ទុនរបស់គាត់គឺដើម្បីរក្សាភាពច្របូកច្របល់ពីនាវិកក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររបស់ពួកគេតាមបណ្តោយផ្លូវគ្រឿងទេសទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ឌានិងបូព៌ា។ ការប្រមូលផលដំបូងរបស់គាត់គឺថ្ងៃទី 2 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 1659 7 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីការចុះចត (1652) ។

Simon van de Stel បានដើរតាម Riebeeck ហើយអាចកែលម្អគុណភាពនៃវប្បធម៍ និងបង្កើនចំនួនហិចតា បង្កើតអចលនទ្រព្យស្រា Constantia ។ នៅពេលគាត់ស្លាប់ ស្រាទំពាំងបាយជូរបានធ្លាក់ចុះរហូតដល់ឆ្នាំ 1778 នៅពេលដែលវាត្រូវបានទិញដោយ Hendrik Cloete ។

សូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ក៏ដោយក៏ស្រារបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូងមានប្រជាប្រិយភាព ហើយពួកអភិជនអឺរ៉ុបចូលចិត្តស្រាទាំងនេះ ហើយវាគឺជាការពេញចិត្តរបស់ណាប៉ូឡេអុង បូណាផាត។ ស្រាផ្អែមពី Constantia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកក្នុងសតវត្សទី 18 និង 19 ។

ដោយសារតែបញ្ហាផ្លូវឆ្ងាយ បញ្ហានយោបាយ និងសង្គម អ្នកដាំបានឈប់ធ្វើស្រា ដោយបង្វែរដីទៅចម្ការ និងចំការអាលហ្វាហ្វា ដើម្បីចិញ្ចឹមឧស្សាហកម្មរោមសត្វស្លាបដែលកំពុងលូតលាស់។ នៅពេលដែលពេលវេលា និងសេដ្ឋកិច្ចបានផ្លាស់ប្តូរ អ្នកដាំបានចាប់ផ្តើមដាំដើមទំពាំងបាយជូរឡើងវិញ ដោយជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ (ពោលគឺ Consault) ហើយនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 វល្លិជាង 80 លានត្រូវបានដាំឡើងវិញ ដែលជាអកុសលបានបង្កើត "បឹងស្រា" ដែលជាអ្នកផលិតដោយផ្តោតលើ បរិមាណលើសគុណភាព កំពុងផលិតស្រាដែលមិនអាចលក់បាន ហើយចាក់វាទៅក្នុងទន្លេ និងស្ទឹងក្នុងស្រុក។

ពិតជាមានអតុល្យភាពរវាងការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការ បង្កើតបានជាតម្លៃធ្លាក់ចុះ។ ស្ថានភាពដ៏សំខាន់នេះបានជំរុញឱ្យរដ្ឋាភិបាលបង្កើត Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) ក្នុងឆ្នាំ 1918 ។ អង្គការនេះត្រូវបានប្រគល់ភារកិច្ចក្នុងការកំណត់គោលនយោបាយ និងតម្លៃសម្រាប់ឧស្សាហកម្មស្រាអាហ្រ្វិកខាងត្បូងទាំងមូល។ ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងស្រាទំពាំងបាយជូរ KWV បានដាក់កម្រិតទិន្នផល និងកំណត់តម្លៃអប្បបរមា ដោយលើកទឹកចិត្តដល់ការផលិតម៉ាកយីហោ និងស្រាដែលពង្រឹង។

សតវត្សន៍ទី 20 ចងចាំ

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 Apartheid បានបញ្ចប់ ហើយទីផ្សារនាំចេញរបស់ពិភពលោកបានបើកសម្រាប់ស្រាពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ អ្នកផលិតបានទទួលយកការដាំដុះថ្មី បច្ចេកទេសផលិតស្រា និងបច្ចេកវិទ្យា ដោយផ្តោតលើ Shiraz, Cabernet Sauvignon និង Chardonnay ។ ការរៀបចំឡើងវិញនៃ KWV ទៅជាសហគ្រាសឯកជនបានជំរុញឱ្យមានការបង្កើតថ្មី និងការកែលម្អគុណភាព ដោយបង្ខំឱ្យម្ចាស់ចម្ការទំពាំងបាយជូរ និងរោងចក្រផលិតស្រាមានការប្រកួតប្រជែង ហើយការផ្តោតសំខាន់នៃការផលិតស្រាបានផ្លាស់ប្តូរពីបរិមាណទៅគុណភាព។ នៅឆ្នាំ 2003 70 ភាគរយនៃទំពាំងបាយជូរដែលប្រមូលបានឈានដល់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ជាស្រា។

បច្ចុប្បន្ននេះ ចម្ការទំពាំងបាយជូរ 93,021 ហិកតា ផលិតទំពាំងបាយជូ ហើយកំពុងត្រូវបានដាំដុះនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងលើផ្ទៃដីប្រហែល 498 ម៉ាយក្នុងប្រវែង។ ចំការចំការទំពាំងបាយជូរសំខាន់ៗមានចំកណ្តាលនៅជិត Constantia, Paarl, Stellenbosch និង Worcester ។ មានប្រមាណ 60 អក្សរនៅក្នុងប្រព័ន្ធ Wine of Origin (WO) ដែលត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1973 ជាមួយនឹងឋានានុក្រមនៃតំបន់ផលិតកម្មដែលបានកំណត់ ស្រុក និងវួដ។

ស្រា WO ត្រូវតែមាន៖  សូមអានអត្ថបទពេញលេញនៅក្រុមហ៊ុន WINES.TRAVEL ។

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

Avatar របស់ Dr. Elinor Garely - ពិសេសសម្រាប់ eTN និងជានិពន្ធនាយក, wines.travel

វេជ្ជបណ្ឌិត Elinor Garely - ពិសេសដល់ eTN និងនិពន្ធនាយក wines.travel

ចែករំលែកទៅកាន់...