ភាពធាត់លើសទម្ងន់ចំណីអាហាររបស់អាមេរិកឥឡូវនេះក្លាយជាបញ្ហាសកល

ទទួលយករបៀបរស់នៅបែបស៊ីឈ្នួលកាន់តែច្រើនរបស់យើង លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងផ្នែកដ៏សប្បុរសនៃអាហាររហ័សរបស់អាមេរិក និងការអនុវត្តកសិកម្មគួរឱ្យសង្ស័យ បន្ថែមភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់ក្រុមហ៊ុន ហើយអ្នកមានរូបមន្តសម្រាប់ជំងឺធាត់ខ្ពស់

ទទួលយករបៀបរស់នៅបែបស៊ីឈ្នួលកាន់តែច្រើនរបស់យើង លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងផ្នែកដ៏សប្បុរសនៃអាហាររហ័សរបស់អាមេរិក និងការអនុវត្តកសិកម្មគួរឱ្យសង្ស័យ បន្ថែមភាពច្របូកច្របល់សាជីវកម្ម ហើយអ្នកមានរូបមន្តសម្រាប់អត្រាធាត់ខ្ពស់នៅទូទាំងពិភពលោក។

ពីម៉ិកស៊ិកទៅកាតា អត្រាធាត់កំពុងកើនឡើងដល់កម្រិតដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ និន្នាការ​គួរ​ឱ្យ​ព្រួយបារម្ភ​កំពុង​បំផ្លាញ​ដំណើរការ​សេដ្ឋកិច្ច ក៏ដូចជា​សុខភាព​អ្នកប្រើប្រាស់​រាប់លាន​នាក់​ជុំវិញ​ពិភពលោក។

របាយការណ៍របស់អង្គការសហប្រជាជាតិដែលទើបចេញផ្សាយថ្មីស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភពិភពលោកមិនធ្វើឱ្យមានការអានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងនោះទេ៖ ចំពេលមានសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកកំពុងជួបបញ្ហា ការពិតនៃភពដែលធាត់កំពុងអូសបន្លាយអត្រាផលិតភាពពិភពលោក ខណៈពេលដែលការបង្កើនថ្លៃធានារ៉ាប់រងសុខភាពដល់ទៅ 3.5 ពាន់ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំ។ - ឬ 5 ភាគរយនៃផលិតផលក្នុងស្រុកសរុបសកល (GDP) ។

31.8 ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យអាមេរិកឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធាត់តាមគ្លីនិក។ នេះ​ជា​តួ​លេខ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់ ជា​ពិសេស​ដោយ​ពិចារណា​ថា វា​មាន​ចំនួន​ប្រហែល​ទ្វេ​ដង​នៃ​អត្រា​ធាត់​របស់​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​ដែល​បាន​ចុះ​បញ្ជី​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៩៩៥ នេះ​បើ​យោង​តាម​ទិន្នន័យ​ពី​មជ្ឈមណ្ឌល​គ្រប់គ្រង និង​ការពារ​ជំងឺ។

បុគ្គលម្នាក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាធាត់នៅពេលដែលសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយរបស់ពួកគេ (BMI) ដែលជារង្វាស់ដែលទទួលបានដោយបែងចែកទម្ងន់របស់មនុស្សជាគីឡូក្រាមដោយការ៉េនៃកម្ពស់របស់មនុស្សគិតជាម៉ែត្រគឺលើសពី 30 គីឡូក្រាម/m2 នេះបើយោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សហគមន៍អន្តរជាតិភាគច្រើនកំពុងតាមទាន់ប្រទេសមហាអំណាចប្រើប្រាស់សកល។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រទេសម៉ិកស៊ិកទើបតែបានលើសអត្រាធាត់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកជាមួយនឹង 32.8 ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យម៉ិកស៊ិកឥឡូវនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាធាត់តាមគ្លីនិក។

ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក ក៏ដូចជាប្រទេសជាច្រើនទៀតហាក់ដូចជាមិនមានឧបទ្ទវហេតុនោះទេ។

បន្ទាប់ពីការអនុម័តនៃកិច្ចព្រមព្រៀងពាណិជ្ជកម្មសេរីអាមេរិកខាងជើង (NAFTA) ប្រទេសម៉ិកស៊ិកបានក្លាយជាកន្លែងចាក់សំរាមសម្រាប់អាហាររហ័សថោក និងភេសជ្ជៈកាបូន នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍គោលនយោបាយបរទេស។

សូមអរគុណដល់ NAFTA មានការកើនឡើងច្រើនជាង 1,200 ភាគរយនៅក្នុងការនាំចេញសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ពីសហរដ្ឋអាមេរិកទៅម៉ិកស៊ិកចន្លោះឆ្នាំ 1996 និង 2012 នេះបើយោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីដាក់មួកលើភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ក្រុមមន្ត្រីម៉ិកស៊ិកបានណែនាំការយកពន្ធលើភេសជ្ជៈដែលមានសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមហ៊ុនចម្រាញ់ពោតរបស់អាមេរិកបានស្រែកថាមិនសមរម្យ ហើយពន្ធត្រូវបានបោះឆ្នោតទម្លាក់ដោយអង្គការពាណិជ្ជកម្មពិភពលោក។

ឥឡូវនេះប្រជាជនម៉ិកស៊ិកប្រើប្រាស់សូដា 43 លីត្រក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលផ្តល់ឱ្យប្រទេសនេះនូវអត្រាប្រើប្រាស់សូដាខ្ពស់បំផុតរបស់ពិភពលោក នេះបើយោងតាមការប៉ាន់ស្មានដោយទីភ្នាក់ងារស្ថិតិជាតិរបស់ប្រទេសម៉ិកស៊ិក។

គ្រោះថ្នាក់ដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយទៀតនៅលើផ្លូវនៃការធាត់គឺកាតាតូចមួយ ដែលជាប្រទេសអារ៉ាប់សម្បូរប្រេង ដែលមានប្រជាជន 250,000 នាក់ ដែលសម្បូរទៅដោយរបបអាហាររហ័សផងដែរ។

យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2012 ដោយ Policymic.com បានឱ្យដឹងថា "ដូចមនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងឈូងសមុទ្រអារ៉ាប់ (កាតារីស) គឺជាកន្លែងរស់នៅវាលខ្សាច់ជាប្រពៃណី ហើយដូច្នេះមានសកម្មភាពរាងកាយច្រើនជាង" ។ “ឥឡូវនេះ រថយន្តបានជំនួសអូដ្ឋ ហើយអាហាររហ័ស ហើយការដឹកជញ្ជូនតាមផ្ទះជំនួសកន្លែងចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ។ សូម្បី​តែ​ការងារ​ផ្ទះ និង​ការ​ចិញ្ចឹម​កូន​ក៏​ទុក​ឲ្យ​ស្ត្រី​បម្រើ និង​មេដោះ​ដែរ»។

សព្វថ្ងៃនេះ ប្រហែល 45 ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យកាតាគឺធាត់ ហើយរហូតដល់ 40 ភាគរយនៃសិស្សសាលាក៏ធាត់ផងដែរ។
កាលពីខែមុន អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមកពីជុំវិញពិភពលោកបានចែករំលែកទស្សនៈរបស់ពួកគេនៅក្នុងសន្និសីទស្តីពីការធាត់ និងអាហារូបត្ថម្ភនៅទីក្រុងស៊ីដនី។ សម្រាប់អ្នកចូលរួមជាច្រើន ពិរុទ្ធជនចម្បងនៅក្នុងជំងឺធាត់លើសទម្ងន់ជាសកល គឺអំណាចសាជីវកម្មដែលមិនមានការគ្រប់គ្រង ដែលទីផ្សារសេរីជាអ្នកសម្រេចគ្រប់យ៉ាង។

ការកើនឡើងនៃហាងអាហាររហ័សជាសាកល គឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់នៅក្នុងបរិយាកាសរបស់យើង ដែលនាំទៅរកអាហារដែលធាត់ និងមនុស្សធាត់។ លោក Bruce Neal សាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថាន George Institute for Global Health នៅទីក្រុងស៊ីដនី បានប្រាប់សេវាព័ត៌មានឥណ្ឌូ-អាស៊ី។

“ឲ្យលឿនតាមដែលយើងកម្ចាត់មេរោគតាមបែបប្រពៃណីរបស់យើងទាំងអស់ – ការឆ្លងមេរោគ មីក្រុបតូចៗ មេរោគ – យើងកំពុងជំនួសវាដោយមេរោគថ្មីនៃជំងឺ ដែលជាសាជីវកម្មឆ្លងដែន ជាតិ និងពហុជាតិដ៏ធំដែលលក់អំបិល ខ្លាញ់ និងបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។ ស្ករ” Neal និយាយ។

លោក John Norris ដែលសរសេរនៅក្នុងគោលនយោបាយការបរទេសបានពន្យល់ពីសក្ដានុពលសកលមួយចំនួនដែលរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃ "ពិភពលោក" រួមទាំងការផ្លាស់ប្តូររបស់ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈដើម្បីប្រើប្រាស់សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ថោកជាងជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនរបស់ពួកគេ។

“ភ្លាមៗនោះ វាមានតម្លៃថោកជាងក្នុងការដាក់សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីទឹកជ្រលក់ spaghetti រហូតដល់សូដា។ កូកា និង Pepsi បានផ្លាស់ប្តូរស្ករសម្រាប់សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ក្នុងឆ្នាំ 1984 ហើយក្រុមហ៊ុនសូដា និងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានធ្វើតាម” Norris បានសរសេរ។ "ការប្រើប្រាស់សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ក្នុងមនុស្សម្នាក់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានកើនឡើងពីតិចជាងកន្លះផោនក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ 1970 ដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតស្ទើរតែ 38 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ 1999 ។"

ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចត្រូវបានគេល្បួងឱ្យទម្លាក់ឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃសារធាតុបន្ថែមសំឡេងដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់បែបនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Guelph របស់ប្រទេសកាណាដា ដូចដែលបានចង្អុលបង្ហាញដោយ Norris បានរកឃើញថារបបអាហារស៊ីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរបង្កើត "អាកប្បកិរិយាញៀនស្រដៀងនឹងកូកាអ៊ីន។ ប្រើ។”

ជនជាតិអាមេរិក អរគុណផ្នែកមួយចំពោះកម្មវិធី 'Let's Move' របស់ Lady First Michele Obama ថ្មីៗនេះបានភ្ញាក់ឡើងចំពោះភាពគ្មាននិរន្តរភាពនៃវិធីញ៉ាំសូដា និងអាហាររហ័សរបស់ពួកគេ។ អ្នកនយោបាយ និងសកម្មជនផ្សេងទៀតក៏បានថ្លឹងថ្លែងលើការជជែកដេញដោលផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យបរិយាកាសសម្រាប់ឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សមិនមានផាសុកភាពដូចកាលពីអតីតកាល។

កាលពីខែមីនា អភិបាលក្រុងញូវយ៉ក លោក Michael Bloomberg បានទាក់ទាញការខឹងសម្បារនៃឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈនៅពេលដែលលោកបានដាក់បម្រាមលើការលក់សូដាក្នុងទំហំធំជាង 16 អោន។ អ្នកបំពាននឹងត្រូវផាកពិន័យ ២០០ ដុល្លារ។

ក្នុងឆ្នាំ 2004 របស់គាត់នូវខ្សែភាពយន្តឯកសារ "Super Size Me" Morgan Spurlock បានធ្វើឱ្យទស្សនិកជនស្រឡាំងកាំងដោយការតាមដានផលប៉ះពាល់លើរាងកាយរបស់គាត់ - គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេវិជ្ជមាន - បន្ទាប់ពីទទួលទានអ្វីក្រៅពីអាហារ McDonald's អស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ ជាលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ Spurlock ទទួលបាន 24½ lbs ។ (11.1 គីឡូក្រាម) ការកើនឡើងបរិមាណរាងកាយ 13 ភាគរយ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល 230 ក្នុងចំណោមផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។

ប្រហែលជាការដាស់តឿនដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សបានមកដល់ក្នុងឆ្នាំ 2002 នៅពេលដែលក្មេងជំទង់ពីរនាក់បានចោទប្រកាន់ McDonald's ពីការបោកប្រាស់ទីផ្សារមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនពីឆ្នាំ 1985 ដល់ឆ្នាំ 2002 ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេធាត់។ ចៅក្រមបានច្រានចោលករណីនេះក្នុងឆ្នាំ 2010 ប៉ុន្តែសារទៅកាន់ឧស្សាហកម្មនេះគឺច្បាស់លាស់។

ជាលទ្ធផលនៃយុទ្ធនាការទាំងនេះ និងការយល់ដឹងជាសាធារណៈផ្សេងទៀត ឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សរបស់អាមេរិក ទោះបីជាមានភាពយឺតយ៉ាវជាងអ្វីដែលមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តក៏ដោយ - បាននឹងកំពុងសរសេរឡើងវិញជាបណ្តើរៗនូវម៉ឺនុយ និងយុទ្ធនាការទីផ្សាររបស់ពួកគេ ដែលភាគច្រើនគឺផ្តោតលើកុមារ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ឧស្សាហកម្មអាហារឥតបានការ ដែលដឹងពីការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថនៅសមុទ្រនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ខណៈដែលឥទ្ធិពលរាងកាយនៃអាហារឥតបានការបង្ហាញខ្លួនវាកំពុងវិនិយោគកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទីផ្សារបរទេសដែលការយល់ដឹងជាសាធារណៈអំពីប្រធានបទនេះមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍខ្លាំង។

ស្រដៀងទៅនឹងការបង្រ្កាបឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ក្រុមហ៊ុនអាហាររហ័សរបស់អាមេរិកកំពុងមមាញឹកបង្កើតហាងនៅបរទេសដើម្បីងាយស្រួល និងមិនមានការគ្រប់គ្រងលើទីផ្សារដើម្បីប្រមូលទំនិញរបស់ពួកគេ។

យោងតាម ​​Economist បានឱ្យដឹងថា ទំហំនៃវត្តមានរបស់ពួកគេគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយ៖ "កូកា-កូឡា និង PepsiCo រួមគ្នាគ្រប់គ្រងស្ទើរតែ 40 ភាគរយនៃទីផ្សារភេសជ្ជៈចំនួន 532 ពាន់លានដុល្លាររបស់ពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការលក់សូដាបានកើនឡើងទ្វេដងក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងកំណើនភាគច្រើនដែលជំរុញដោយទីផ្សារកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។ វិនិយោគិន McDonald's មានការខកចិត្តដែលក្រុមហ៊ុនទទួលបានប្រាក់ចំណេញត្រឹមតែ 1.4 ពាន់លានដុល្លារក្នុងកំឡុងត្រីមាសទី 2013 នៃឆ្នាំ XNUMX ដោយបានប្រើប្រាស់ជាច្រើនឆ្នាំនៃការកើនឡើងពីរខ្ទង់រៀងរាល់បីខែម្តង" នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍គោលនយោបាយបរទេស។

ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងស្វែងរកជាលំដាប់នូវវិធីដើម្បីគ្រប់គ្រងអាហាររហ័ស ឧស្សាហ៍កម្មភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួន ហើយដូច្នេះបំបាត់ការរាតត្បាតនៃជំងឺធាត់នៅក្នុងត្របកភ្នែក វាគឺនៅពេលជាមួយគ្នានេះ ច្បាប់ក្នុងនាមការនាំចេញដែលមិនមានសុខភាពល្អទៅបរទេស។

ឥឡូវ​សំណួរ​សួរ​ថា តើ​ពិភពលោក​នេះ​នឹង​ខាំ​ដៃ​ដែល​ស៊ី​ចំណី​ដែរ​ឬ​ទេ?

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

Avatar របស់ Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

និពន្ធនាយកសម្រាប់ eTurboNews មានមូលដ្ឋាននៅក្នុង eTN HQ ។

ចែករំលែកទៅកាន់...