Rosario Sánchez Grau រដ្ឋលេខាធិការទេសចរណ៍អេស្ប៉ាញ រួមជាមួយនឹង Ignacio Gragera, Silvia Heredia និង Antonio Osuna អភិបាលក្រុង Badajoz, Écija និង Mérida រៀងគ្នាបានឈរក្នុងចំណោមសំឡេងសំខាន់ៗនៃ FITURNEXT 2025។
FITURNEXT ដែលជាអ្នកសង្កេតការណ៍និរន្តរភាពរបស់ FITUR ដែលឧទ្ទិសដល់ការលើកកម្ពស់ការអនុវត្តទេសចរណ៍ល្អ បានចាប់ផ្តើមការបោះពុម្ពលើកទីប្រាំមួយរបស់ខ្លួន ដែលធ្វើឡើងក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយ Aqualia ដែលជាម៉ាកសញ្ញាគោលក្នុងការគ្រប់គ្រងវដ្តទឹករួមបញ្ចូលគ្នា។ ក្នុងរយៈពេល 22 ថ្ងៃ ចាប់ពីថ្ងៃទី 25-XNUMX ខែមករា នៅឯពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មទេសចរណ៍អន្តរជាតិ Madrid ដែលរៀបចំដោយ IFEMA MADRID អង្គការសង្កេតការណ៍នឹងបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃគំនិតផ្តួចផ្តើមទេសចរណ៍ដែលរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងម្ហូបអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព លើកកម្ពស់សូន្យអតិរេក និងអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិត។ និងប្រព័ន្ធរង្វង់។
ទិដ្ឋភាពដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃពិធីសម្ពោធនឹងជាបទបង្ហាញនៃរបាយការណ៍ "ឆ្ពោះទៅរកការគ្រប់គ្រងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពតាមរយៈទេសចរណ៍" ដែលជាឯកសារដែលរួមបញ្ចូលការវិភាគដែលធ្វើឡើងដោយអង្គការសង្កេតការណ៍ពេញមួយការបោះពុម្ពលើកនេះ អំពីគម្រោង និងកម្មវិធីក្នុងវិស័យឯកជន និងសាធារណៈ។ វិស័យដែលលើកកម្ពស់និរន្តរភាពអាហារ។ Francisco Rodríguez ប្រធានផ្នែកទេសចរណ៍នៅ Ideas for Change ដែលជាអង្គភាពដែលបង្កើតការស្រាវជ្រាវ ទទួលបន្ទុកពន្យល់ពីគន្លឹះនៃរបាយការណ៍ និងការស្រាវជ្រាវ ដោយគូសបញ្ជាក់ថា "ការចម្លងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់តួអង្គផ្សេងទៀតក្នុងការសម្របខ្លួនអ្វីមួយដែលមានរួចហើយ។ ទាញយកប្រយោជន៍ពីផ្លូវដែលបានធ្វើដំណើររួចហើយ ហើយមានឥទ្ធិពលច្រើន»។
ពិធីប្រគល់រង្វាន់សម្រាប់គំនិតផ្តួចផ្តើមដែលឈ្នះសម្រាប់ការរួមចំណែករបស់ពួកគេចំពោះការប្រកួតប្រជែងឆ្នាំ 2025
គម្រោងឈ្នះៗនៃការបោះពុម្ពលើកទីប្រាំមួយនេះគឺជាតួឯក ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីប្រគល់រង្វាន់ និងការលើកឡើងពិសេសចំពោះគំនិតផ្តួចផ្តើមចុងក្រោយ។ ពិធីសម្ពោធនេះត្រូវបានចូលរួមដោយរដ្ឋលេខាធិការសម្រាប់ទេសចរណ៍ Rosario Sánchez Grau, Adela Moreda សមាជិកនៃក្រុមប្រឹក្សាប្រឹក្សា FiturNext និង Lucas Diaz នាយក Aqualia ប្រចាំប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ Marisa Dominguez Contador ប្រធានផ្នែកផ្សព្វផ្សាយ ផែនការ និងផលិតផលទេសចរណ៍នៃរដ្ឋាភិបាលតំបន់ Extremadura, Àlex Pàmies នាយកគ្រប់គ្រងនៃ Hurtigruten Spain និង Marie Lindström នាយកគ្រប់គ្រងប្រចាំប្រទេស Too Good To Go Spain ទទួលបន្ទុកប្រមូលពានរង្វាន់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ផ្លូវនៃ Extremadura, Hurtigruten Cruises និងល្អពេកក្នុងការទៅ, រៀងៗខ្លួន។
បន្ទាប់មក FiturNext stand បានរៀបចំការពិភាក្សាតុមូលអំពីរបៀបដែលឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍អាចឈានដល់សូន្យអតិរេក ដែលសម្របសម្រួលដោយ Javi Creus ស្ថាបនិកនៃគំនិតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ រួមជាមួយនឹង Rafael Fernández-Álava នាយកផ្នែកទំនាក់ទំនង និងកិច្ចការខាងក្រៅនៃ Costa Cruceros, Álvaro Sánchez López, Global នាយកផ្នែកនិរន្តរភាពនៅ Iberostar Hotels & Resorts និង Rosa Nordfeldt នាយកផ្នែកនិរន្តរភាព — នៅ Air Europa។ ក្នុងអំឡុងពេលសន្ទនា លោក Fernández-Álava បានអត្ថាធិប្បាយលើទិដ្ឋភាពមួយចំនួនដែលចាំបាច់ត្រូវកែលម្អនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃអាហារលើស ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវជីវិតថ្មី "មានការខ្វះខាតនៃច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិដែលជួយសម្រួលដល់ការបរិច្ចាកអាហារ"។ សម្រាប់ផ្នែករបស់គាត់ លោក Sánchez បាននិយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃ "បុគ្គលិកបណ្តុះបណ្តាល ជាពិសេសបុគ្គលិកផ្ទះបាយ ដើម្បីប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាឱ្យបានល្អ" និងដើរតួជាតួអង្គសំខាន់ក្នុងការលើកកម្ពស់វិធីល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដោះស្រាយកាកសំណល់។ Nordfeldt បានចង្អុលបង្ហាញកន្លែងដែលពួកគេបែងចែកធនធានបច្ចេកវិទ្យាបន្ថែមទៀត លើសពីផ្នែកប្រតិបត្តិការ នៅក្នុងប្រេងឥន្ធនៈ និងម៉ាស៊ីន ដើម្បី "ព្យាយាមធ្វើឱ្យការហោះហើរមានប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន" ។
វគ្គចុងក្រោយនៃរសៀលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់តួឯក: គំនិតផ្តួចផ្តើមឈ្នះឈ្នះ។ Patricia Moreno Ramos អ្នកបច្ចេកទេសទេសចរណ៍សម្រាប់ផ្លូវអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅ Extremadura និង Juan Antonio Bello អ្នកបច្ចេកទេស Acehúche Cheese PDO បានបង្ហាញគន្លឹះនៃគំនិតផ្តួចផ្តើមដែលផ្សព្វផ្សាយដោយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ ទេសចរណ៍ យុវជន និងកីឡានៃរដ្ឋាភិបាលតំបន់ Extremadura និងរបស់វា។ កម្មវិធីកសិទេសចរណ៍ជនបទដែលមានផ្លូវអាហារធម្មជាតិប្រកបដោយនិរន្តរភាពចំនួនបី (ឈីស ប្រេងអូលីវ និង Iberian ផ្លូវ) ដែលអញ្ជើញអ្នកទស្សនាឱ្យស្វែងយល់ពីសហគមន៍ស្វយ័តតាមរបៀបផ្សេង។ ក្នុងអំឡុងពេលវគ្គនេះ ផ្លូវទាំងបីត្រូវបានរំលេច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្វែងយល់ពីផ្នែកនៃរឿងព្រេងនិទាន និងវប្បធម៌នៃ Extremadura ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ប្លែកៗ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន ព្រោះដូចដែល Moreno បានអត្ថាធិប្បាយថា "មិនមែនអ្នកទេសចរទាំងអស់នៅពេលពួកគេធ្វើដំណើរទៅធ្វើសកម្មភាពអាហារូបត្ថម្ភទេ"។
Pàmies ក៏បាននិយាយអំពីប្រព័ន្ធអាហាររាងជារង្វង់ដែលពួកគេអនុវត្តក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ដែលកាត់បន្ថយអតិរេកសម្រាប់អ្នកដំណើរដោយប្រើប្រាស់ Artificial Intelligence។ ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់នេះគឺជាលទ្ធផលនៃគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់ Norways Coastal Kitchen ដែលផ្សព្វផ្សាយផលិតផលក្នុងស្រុក រដូវកាល និងហត្ថលេខា។ Hurtigruten Cruises បានក្លាយជាស្តង់ដារមួយក្នុងប្រទេសន័រវេស ដោយមានបេតិកភណ្ឌធម្មជាតិជាធាតុមួយ និងផ្តល់សេវាកម្ម និងការតភ្ជាប់ទៅកាន់សហគមន៍តូចៗដែលបង្កើតទេសភាពរបស់វា។ លោក Pàmies មានប្រសាសន៍ថា "យើងចង់ឱ្យកម្មវិធីរបស់យើងជួយលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងក្នុងចំណោមបុគ្គលិក និងអ្នកធ្វើដំណើរ ដូច្នេះអ្នកទស្សនាក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូត" ។
ជាចុងក្រោយ Lindström និង Pilar Serra អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងជាន់ខ្ពស់នៅ Meliá Hotels International បានចូលរួមក្នុងការពិភាក្សាជាក្រុមដែលសម្របសម្រួលដោយ Javier Herrero លេខាធិការស្ថាប័ននៃ Catering Brands វិភាគពីរបៀបដែលកម្មវិធីអាចភ្ជាប់គ្រឹះស្ថានដែលមានអាហារលើសជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ដែលអាចទិញទំនិញទាំងនេះបាន។ ផលិតផលក្នុងតម្លៃកាត់បន្ថយ និងរបៀបដែលវិស័យសណ្ឋាគាររួមចំណែកក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកាកសំណល់អាហារ។ ម៉្យាងវិញទៀត Serra បានចង្អុលបង្ហាញថា "អាហារដែលនាំឱ្យខ្ជះខ្ជាយមិនមែនដោយសារតែការគ្រប់គ្រងមិនល្អនៃអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូលផងដែរ" ខណៈដែល Lindström បាននិយាយថា "ប្រជាពលរដ្ឋកាន់តែយល់ដឹងអំពីនិរន្តរភាពអាហារ និងការកាត់បន្ថយកាកសំណល់"។
ថ្ងៃដំបូងបានបញ្ចប់ដោយសុន្ទរកថា "ការពារ។ ចែកចាយឡើងវិញ។ សារាចរ។ - ចូលរួមកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាសកលប្រឆាំងនឹងកាកសំណល់អាហារ” ជាមួយរដ្ឋ Virginia Fernández-Trapa មកពី UN Tourism ។
ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ គោលនយោបាយសាធារណៈ និងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះនិរន្តរភាពអាហារ
នេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ ពិធីសម្ពោធបានសម្គាល់សញ្ញាចាប់ផ្តើមសម្រាប់ FiturNext 2025 ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅមជ្ឈមណ្ឌលតាំងពិព័រណ៍ IFEMA រហូតដល់ថ្ងៃសៅរ៍ទី 25 ខែមករា។ កម្មវិធីនេះមានការចូលរួមពីវាគ្មិនមកពីស្ថាប័នសាធារណៈដូចជា Ignacio Gragera អភិបាលក្រុង Badajoz លោក Silvia Heredia អភិបាលក្រុង Ecija និងលោក Antonio Osuna អភិបាលក្រុងMérida លោក Ana Díaz Perez អគ្គនាយករងទទួលបន្ទុកគុណភាពអាហារ និងនិរន្តរភាព ក្រសួងអេស្ប៉ាញ កសិកម្ម និង Mayte Alonso Gª de Vinuesa ពីអគ្គនាយកដ្ឋានទេសចរណ៍នៃ Extremadura ក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀត។
រហូតដល់ថ្ងៃទី 25 ខែមករាវាគ្មិនមកពីស្ថាប័នសាធារណៈនឹងចូលរួមរួមទាំង Ignacio Gragera អភិបាលក្រុង Badajoz; Silvia Heredia អភិបាលក្រុង Écija; លោក Antonio Osuna អភិបាលក្រុង Mérida; Ana Díaz Pérez អគ្គនាយករងទទួលបន្ទុកគុណភាព និងនិរន្តរភាពចំណីអាហារនៅក្រសួងកសិកម្មរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ និង Mayte Alonso García de Vinuesa មកពីអគ្គនាយកដ្ឋានទេសចរណ៍នៃ Extremadura ក្នុងចំណោមអ្នកផ្សេងទៀត។
លើសពីនេះ វាមានតម្លៃក្នុងការបង្ហាញពីវត្តមានរបស់អ្នកជំនាញមកពីវិស័យទេសចរណ៍ ដូចជាលោក Víctor Monsalvo ប្រធានតំបន់ប្រសិទ្ធភាពអេកូក្នុងនាយកដ្ឋានច្នៃប្រឌិត Aqualia បណ្ឌិត Mariana Aldrigui សាស្ត្រាចារ្យ និងអ្នកស្រាវជ្រាវ EACH/USP Fábio Montanheiro អ្នកគ្រប់គ្រង។ នាយកដ្ឋានស៊ើបការណ៍ទិន្នន័យ និងការប្រកួតប្រជែង, João Barroso, កម្មវិធី WASP-និរន្តរភាពនៃ Alentejo Wines, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración និង Olivia Fontela នាយកទីផ្សារនៃ EscapadaRural ។
របាយការណ៍ "ឆ្ពោះទៅរកការគ្រប់គ្រងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពក្នុងវិស័យទេសចរណ៍" នឹងមាននៅលើគេហទំព័រ FiturNext ឆាប់ៗនេះ។
