ចុចទីនេះដើម្បីបង្ហាញផ្ទាំងបដារបស់អ្នកនៅលើទំព័រនេះ ហើយគ្រាន់តែចំណាយដើម្បីជោគជ័យ

Breaking Travel News ធ្វើម្ហូប វប្បធម៍ ប្រទេស​បារាំង ឆ្ងាញ់ ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច ពត៍មាន ហាង​លក់ទំនិញ វិស័យទេសចរណ៍ ព័ត៌មានអំពីខ្សែធ្វើដំណើរ និន្នាការ ស្រានិងស្រា

Les Crus Bourgeois du Medoc: ធ្វើឱ្យការទិញស្រាកាន់តែងាយស្រួល?

រូបថតរបស់ E.Garely

Muddle លក់រាយ

ប្រសិនបើអ្នកឃើញការដើរចូលទៅក្នុងហាងស្រាដើម្បីទិញស្រាវីណូពីរបីដបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬជាអំណោយដើម្បីជាការយល់ច្រឡំ អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ ខ្ញុំបានសន្និដ្ឋានថាផ្នែកលក់រាយនៃឧស្សាហកម្មស្រាត្រូវបានជាប់គាំងនៅក្នុងអតីតកាល។ វាហាក់ដូចជាមានជំនឿយ៉ាងក្លៀវក្លាដែលហាងស្រា និងផ្នែកស្រានៃផ្សារទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្នផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទិញទំនិញដ៏ល្អបំផុត - មិនធ្លាប់មាន - ហើយការរំខានដល់អ្នកប្រើប្រាស់បទពិសោធន៍ទិញស្រានឹងមានភាពលះបង់។

ខ្វិន

ខណៈពេលដែលអ្នកលក់រាយស្រានៅជាប់នឹងអតីតកាល អ្នកផលិតស្រាកំពុងស្វែងរកផ្លូវដែលអាចឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទិញស្រាកាន់តែច្រើន។ អ្នកស្រាវជ្រាវទីផ្សារស្រាបានកំណត់នោះ។ ខ្វិនអ្នកប្រើប្រាស់ កើតឡើងដោយសារតែអ្នកទិញស្រាត្រូវប្រឈមមុខជាមួយនឹងជម្រើសដ៏សម្បូរបែប - ប្រហែលជាជម្រើសច្រើនពេក។ លើសពីនេះ នៅមានកង្វះភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយ អំពីរបៀបដែលស្រាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ និងចាត់ថ្នាក់។ ការនាំចូល និងចែកចាយផលប៉ះពាល់ទៅលើប្រភេទស្រាដែលមាននៅក្នុងហាងស្រា និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។ ម៉ាក និងប្រភេទនៅក្នុងហាង ឬបារមួយអាចមិនមាននៅទូទាំងកន្លែងនោះទេ ដោយសារតែបណ្តាញចែកចាយមានកម្រិត ឬយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារផ្សេងទៀត។ សូម្បីតែស្លាកសញ្ញាស្រាក៏មិនមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែរ ដោយសារវាត្រូវបានសរសេរដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់រដ្ឋាភិបាល ហើយប្រហែលជាមិនរួមបញ្ចូលព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់នោះទេ។   

បំណែក

ឧស្សាហកម្មស្រាគឺមានការបែកបាក់ជាងផលិតផលប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងឆ្នាំ 2019 សហរដ្ឋអាមេរិកបានប្រើប្រាស់ស្រាចំនួន 370 លានកេស ស្មើនឹង 12 ដបក្នុងមួយករណី ដែលបន្ថែមស្រាដល់ទៅ 4.4 ពាន់លានដបក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃទីផ្សារស្រារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនដែលមានតម្លៃ 13 ពាន់លានដុល្លារ រួមមាន E&J Gallo (ឧទាហរណ៍ Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, និង Barefoot), Constellation Brands (ពោលគឺ Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, និង Lingua Franca) និង Wine Group (ឧ, Almaden, XNUMX Celsious, និង Bensiger)។ សាជីវកម្មទាំងនេះផលិត ដឹកជញ្ជូន និងចែកចាយស្រារាប់ពាន់ដបក្នុងមួយឆ្នាំៗជុំវិញពិភពលោក ហើយជាច្រើនត្រូវបានផលិតតាមរបៀបដូចគ្នាដែល Coca Cola ត្រូវបានរចនា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចគ្នាពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ និងអាចរកបានក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃទីផ្សារស្រាមានអ្នកផលិតតូចៗរាប់ពាន់នាក់ទៅមធ្យម ហើយអាចត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញថាជាភាពខុសគ្នារវាងការធ្វើកសិកម្មអាជីវកម្ម និងទីផ្សារកសិករ។

រសជាតិ

ប្រហែលជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីយល់ពីស្រាគឺផឹកវាឱ្យបានច្រើន ហើយចំណាយពេលដើម្បីភ្លក់រសជាតិភាពខុសគ្នា។

ជនជាតិបារាំងព្យាយាមបង្កើតគម្លាត

អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ឧស្សាហកម្មស្រាបារាំងបាននឹងកំពុងព្យាយាមរកវិធីលក់ស្រាបន្ថែមទៀត។ ពួកគេជួបគ្នា សម្របសម្រួលគ្នា សហការគ្នា ក៏ដូចជាប្រកួតប្រជែងគ្នា ដើម្បីព្យាយាមសម្រួលភាពស្មុគស្មាញដែលមាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រា។ នៅពេលដែលគម្រោងទីផ្សាររបស់ពួកគេទទួលបានជោគជ័យ មនុស្សទិញស្រារបស់ពួកគេកាន់តែច្រើន - ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្ត។

ក្រុមអ្នកផលិតស្រាស្រាមួយក្រុមដែលបានព្យាយាមរុញច្រានចេញពីសំណាញ់ដែលនៅជាប់នឹងធុងស្រាដែលមានវ័យចំណាស់ និងធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ទិញស្រាមានភាពសាមញ្ញត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Les Crus Bourgeois Du Medoc ។ មិនមែនគ្រប់ស្រាទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលជាសមាជិក ឬសូម្បីតែត្រូវបានពិចារណាសម្រាប់សមាជិកភាព។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរួមមាន:

  • ទីតាំង។ ហាងស្រាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យគិតអំពីការចូលរួមក្នុងក្រុមនេះត្រូវតែមកពី AOCs ខាងក្រោម៖
    • មេដុក
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • ម៉ូលលីសអាន់ឌុក
        • Margaux
        • លោក Saint Julien
        • Pauillac និង Saint Estephe
  • ការវិនិច្ឆ័យ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានវិនិច្ឆ័យលើ៖
  • គុណភាពនៃស្រាដែលកំណត់ដោយរសជាតិខ្វាក់ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
  • ភាពអាចតាមដានបាន និងការផ្ទៀងផ្ទាត់សម្រាប់រសជាតិនីមួយៗ
  • ការត្រួតពិនិត្យរសជាតិ - មុនពេលដាក់ដបក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំនៃការចាត់ថ្នាក់ (ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងហោចណាស់ពីរក្នុងមួយអចលនទ្រព្យ)
  • ភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថាន រហូតដល់ការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រក្នុងការអនុវត្តការរីកលូតលាស់ផ្នែកបរិស្ថាន និងនិរន្តរភាព។

ក្រុមវិនិច្ឆ័យមនុស្ស 6 នាក់ក៏មានការព្រួយបារម្ភផងដែរជាមួយនឹងការផ្សព្វផ្សាយ គុណភាពនៃការទទួលភ្ញៀវដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងសាធារណជនទូទៅនៅហាងស្រា បណ្តាញចែកចាយ បូករួមទាំងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

  • ផ្ទាំង

គ្រប់ដបទាំងអស់របស់ Crus Bourgeois du Medoc មានប្រព័ន្ធទទួលស្គាល់ដោយសុវត្ថិភាពតែមួយគត់ដែលបានបង្កប់នៅក្នុងស្ទីគ័រ។ វាត្រូវបានផ្តល់ជូនជាការធានានៃគុណភាព សុវត្ថិភាព និងភាពត្រឹមត្រូវ។

បច្ចុប្បន្ននេះជាង 25 ភាគរយនៃស្រាទាំងអស់ដែលផលិត វេចខ្ចប់ និងលក់ពី Medoc ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា Cru Bourgeois និងរួមបញ្ចូលទាំងវល្លិចំនួន 4100 ហិកតា ដែលផលិតបានជាង 29 លានដបនៃស្រា Bordeaux ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ស្រា Les Crus Bourgeois

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ថ្មីមួយដែលបានធ្វើឡើងនៅ Manhattan ខ្ញុំមានសំណាងក្នុងការស្វែងរកស្រាមួយចំនួនដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា Crus Bourgeois ឌូ Medoc ។

ចំណង់ចំណូលចិត្ត​របស់ខ្ញុំ

  1.                Chateau Patache d'Aux (ឆ្នាំ 2018) អក្សរកាត់៖ Medoc; Terroir: ថ្មកំបោរជាមួយដីឥដ្ឋនិងដីឥដ្ឋ - ថ្មកំបោរ; ពូជ៖ ៦៧ ភាគរយ Merlot, ៣០ ភាគរយ Cabernet Sauvignon, ៣ ភាគរយ Cabernet Franc, ២ ភាគរយ Petit Verdot; អាយុជាមធ្យមនៃដើមទំពាំងបាយជូរ។ 67 ឆ្នាំ; អាយុ 30-3 ខែ; 2 ភាគរយនៅក្នុងធុង (40/10 ថ្មី) 14 ភាគរយនៅក្នុងធុងបេតុង។

Chateau មានទីតាំងនៅ Begadan (ភាគខាងជើង Medoc) ហើយចំការទំពាំងបាយជូរ 58 ហិកតាត្រូវបានរីករាលដាលតាមរយៈ Begadan និង Saint-Christoly du Medoc ។ Chateau ស្ថិតនៅចម្ងាយ 10 គីឡូម៉ែត្រពីមាត់ទន្លេ Gironde និង 30 គីឡូម៉ែត្រពីមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។

ម្ចាស់ដំបូងនៃ Chateau គឺជាកូនចៅរបស់ Count of Armagnac, Chevaliers d'Aux ហើយគ្រួសារអាចត្រូវបានគេតាមដានត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1632 ។ ទ្រព្យសម្បត្តិត្រូវបានរឹបអូសក្នុងអំឡុងពេលបដិវត្តន៍ ហើយបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគ្រូបង្វឹកដំណាក់កាល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Pataches ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរគឺ Cru bourgeois ក្នុងឆ្នាំ 1932 ។

ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:

ចំពោះភ្នែក សម្បុរពណ៌ស្វាយជ្រៅបង្ហាញពីជម្រៅនៃរសជាតិ ខណៈពេលដែលច្រមុះរកឃើញផ្លែឈើនៃ cherries ខ្មៅ និងគ្រឿងទេសរួមជាមួយសារធាតុរ៉ែនៃថ្មសើម។ ក្រអូមមាត់ត្រូវបានផ្តល់ភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងសារធាតុ tannins លាយបញ្ចូលគ្នាដែលប្រសើរឡើងដោយដើមឈើអុកដែលនាំទៅដល់ការបញ្ចប់ដ៏ឆើតឆាយ និងភ្លឺ។

  1.                  Chateau De Malleret (ឆ្នាំ 2018) អក្សរកាត់: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; ពូជ៖ ៨៣,៥ ភាគរយ Merlot, ១៦,៥ ភាគរយ Cabernet Sauvignon; ភាពចាស់៖ ធុងដែកដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរយៈពេល 83.5-16.5 សប្តាហ៍មុនពេលស្រាត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងធុងសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែ (4/12 ថ្មី)។ ទំពាំងបាយជូ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​នៅ​ក្នុង​ចម្ការ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ទំហំ 1 ហិកតា​ចំនួន 3 នៅ Haut-Medoc និង​មាន​អាយុ​ពី 20 ទៅ 25 ឆ្នាំ។

Chateau de Malleret មានឫសគល់របស់វានៅសតវត្សទី 17 ។ Pierre de Malleret ត្រូវបានជិះសេះសម្រាប់ការបម្រើកិត្តិយសរបស់គាត់ចំពោះស្តេច Louis XIV ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានលក់ទៅឱ្យ Philiipe Frederic Clossman ហើយគ្រួសាររបស់គាត់បន្តចូលរួមក្នុងការគ្រប់គ្រងចំការទំពាំងបាយជូរ។

ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:

ពណ៌ស្វាយងងឹតនៅក្នុងកែវ ច្រមុះរកឃើញផ្លែស្ត្របឺរីខ្មៅ និងដើមឈើអុកដុត។ បទពិសោធន៍នៃក្រអូមមាត់បង្ហាញពីផ្លែឈើខ្មៅងងឹត រួមជាមួយនឹងរសជាតិ vanilla អមដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការបញ្ចប់គឺទន់, ផ្លែឈើនិងឆើតឆាយ។ បើក​ឱ្យ​ល្អ​មុន​ពេល​ផឹក ព្រោះ​បើក​យ៉ាង​ស្អាត​តាម​ពេល​វេលា ។

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018) ។ អក្សរកាត់៖ Listrac-Medoc; Terroir: ដីឥដ្ឋ - ថ្មកំបោរ; ពូជ៖ ៥៨ ភាគរយ Merlot, ៣៩ ភាគរយ Cabernet Sauvignon, ៣ ភាគរយ Petit Verdot; អាយុជាមធ្យមនៃវល្លិ៖ ៣០ ឆ្នាំ; អាយុ: 58 ខែនៅក្នុងធុង (39 ភាគរយថ្មី) ។

Chateau Cap Leon Veyrin មាននៅក្នុងគ្រួសារតែមួយដែលចាប់ផ្តើមនៅដើមឆ្នាំ 19th សតវត្សនៅពេលដែលអចលនទ្រព្យដើម Chateau Cap Leon និង Veyrin ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ ឈ្មោះនេះបានមកពីទីតាំងរបស់វា នៅចំណុចខ្ពស់បំផុត ឬ "ក្បាល" នៃ Listrac Medoc ផ្តល់ឱ្យចម្ការទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិបង្ហូរទឹកនិងព្រះអាទិត្យ។ អចលនទ្រព្យនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយជំនាន់ទីប្រាំមួយនៅក្នុងគ្រួសារ Nathalie និង Julien Meyre។

ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់:

ភ្នែករីករាយជាមួយនឹងភាពងងឹតនៃ cherries ក្រហមទុំ ខណៈពេលដែល blackberries និង cherries ងងឹតទុំផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ច្រមុះដែលកើនឡើងដោយក្លិននៃថ្មសើមនិងដីសើមងងឹត។ ក្រអូមមាត់រកឃើញថានីនដែលជាប់លាប់ដែលបន្ថែមនូវប្រវត្តិនៃផ្លែប៊ឺរីងងឹតដែលគ្របដណ្តប់បទពិសោធន៍រសជាតិ។ មានរចនាសម្ព័ន្ធល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំ វាត្រូវបានគេរំពឹងថាស្រានេះនឹងមានអាយុល្អ។

ព្រឹត្តិការណ៍ Vinexpo

នេះគឺជាស៊េរីដែលផ្តោតលើស្រា Bordeaux ។

សូមអានភាគទី១នៅទីនេះ៖  ស្រា Bordeaux: ចាប់ផ្តើមជាមួយទាសភាព

សូមអានភាគទី១នៅទីនេះ៖  ស្រា Bordeaux: គំនិតពីមនុស្សទៅដី

សូមអានភាគទី១នៅទីនេះ៖  Bordeaux និងស្រារបស់វាផ្លាស់ប្តូរ... បន្តិចម្តងៗ

សូមអានភាគទី១នៅទីនេះ៖  អភិបាលកិច្ច និងសមាគមនៃរោងចក្រផលិតស្រា Bordeaux៖ ដោយច្បាប់ និងតាមជម្រើស

©វេជ្ជបណ្ឌិតអេលីន័រហ្គ័រលី។ អត្ថបទរក្សាសិទ្ធិនេះរួមទាំងរូបថតអាចនឹងមិនត្រូវបានផលិតឡើងវិញដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរពីអ្នកនិពន្ធឡើយ។

#ស្រា

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

វេជ្ជបណ្ឌិត Elinor Garely - ពិសេសដល់ eTN និងនិពន្ធនាយក wines.travel

ទុកឱ្យសេចក្តីអធិប្បាយ

ចែករំលែកទៅកាន់...