សណ្ឋាគារឆ្នេរ Monte-Carlo៖ សមិទ្ធិផលសរីរាង្គដែលមានពណ៌មាស

សណ្ឋាគារ Monte-Carlo-Beach-Hotel
សណ្ឋាគារ Monte-Carlo-Beach-Hotel
និពន្ធដោយ Linda Hohnholz

នាពេលថ្មីៗនេះហ្គ្រីនគ្លូប៊លបានប្រគល់ឋានៈជាមាសម៉ុងតេ - ខាឡូក្នុងការទទួលស្គាល់វិញ្ញាបនបត្ររយៈពេល ៥ ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

<

នាពេលថ្មីៗនេះហ្គ្រីនគ្លូប៊លបានប្រគល់ឋានៈជាមាសម៉ុងតេ - ខាឡូក្នុងការទទួលស្គាល់វិញ្ញាបនបត្ររយៈពេល ៥ ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

ផែនការគ្រប់គ្រងនិរន្តរភាពដ៏ទូលំទូលាយរបស់សណ្ឋាគារ Monte-Carlo Beach បានគ្របដណ្តប់គំនិតផ្តួចផ្តើមបរិស្ថាននិងសង្គមជាច្រើនរាប់ឆ្នាំហើយទ្រព្យសម្បត្តិនៅតែបន្តជម្រុញជាមួយនឹងព័ត៌មានបៃតងចុងក្រោយ។

Monte-Carlo Beach ទៅជាសរីរាង្គ

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៣ មកភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នេរខ្សាច់ Monte-Carlo Elsa បានទទួលវិញ្ញាបនប័ត្រជីវ (សរីរាង្គ) ដោយអេកកូក្រាដែលជាមេដឹកនាំបារាំងខាងវិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ។

អេលសាគឺជាភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់បំផុតដំបូងបង្អស់នៅក្នុងតំបន់ Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) ដែលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត ៣ សម្រាប់វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ។ នៅឆ្នាំបន្ទាប់ក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ភោជនីយដ្ឋានទទួលបានផ្កាយមគ្គុទ្ទេសក៍អរគុណចំពោះភាពប៉ិនប្រសប់និងការច្នៃប្រឌិតរបស់នាយកប្រតិបត្តិប៉ាអូឡូសារីនិងគុណភាពផលិតផលស្រស់ក្នុងស្រុកនិងសរីរាង្គ។ សព្វថ្ងៃនេះភោជនីយដ្ឋានទាំង ៥ នៅឯសណ្ឋាគារឆ្នេរ Monte-Carlo (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & ភោជនីយដ្ឋាន, Cabanas និង La Pizzeria) ប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងបន្លែសរីរាង្គ ១០០% ។ ផលិតផលសរីរាង្គក៏អាចរកបាននៅបារមីនីនិងផ្តល់ជូនដោយសេវាកម្មបន្ទប់។

ស្ប៉ានៅឆ្នេរ Monte-Carlo ក៏ផ្តល់ជូននូវការព្យាបាលថែរក្សាស្បែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងផលិតផលគ្រឿងសំអាង Phytomer គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិផ្តាច់មុខដែលផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការថែរក្សាសម្រស់សរីរាង្គ។ លើសពីនេះទៅទៀតសណ្ឋាគារចូលចិត្តសាប៊ូកក់សក់សរីរាង្គ Casanera ជែលផ្កាឈូកនិងគ្រឿងសំអាងរាងកាយដែលផលិតបាន ១០០% នៅ Corsica ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមានគោលបំណងពង្រីកគោលនយោបាយសរីរាង្គរបស់ខ្លួនតាមរយៈការណែនាំផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជាម៉ាស៊ីនកាត់ឫស្សីដែលត្រូវបានគេបោះចោលនិងកាហ្វេសរីរាង្គ Fairtrade ផលិតដោយម៉ាកម៉ុនណូបារាំងដែលទទួលខុសត្រូវអេកូ។

នៅឆ្នាំ ២០១៤ ឆ្នេរ Monte-Carlo បានចុះហត្ថលេខាលើ The Relais & Chateaux Vision នៅឯអង្គការយូណេស្កូនៅទីក្រុងប៉ារីស។ ចក្ខុវិស័យនេះលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រទេសហត្ថលេខីអនុវត្តគំនិតផ្តួចផ្តើមប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវជាច្រើនរួមមានការគាំទ្រពីកសិករនិងអ្នកនេសាទក្នុងស្រុកដើម្បីការពារនិងលើកកម្ពស់ជីវចំរុះលើកទឹកចិត្តដល់ការនេសាទប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារសន្សំថាមពលនិងទឹកនិងផ្តល់លក្ខខណ្ឌការងារល្អ។ និងប្រាក់ខែដល់និយោជិក។

ឡាផ្លូវរ៉េហ្គូត (ផ្លូវរសជាតិ)

ឆ្នេរ Monte-Carlo បានសហការជាមួយមេចុងភៅ Paolo Sari សម្រាប់ La Route du Gout ដែលជាមហោស្រពអាហារសរីរាង្គសរីរាង្គ។ មេចុងភៅប៉ាអូឡូគឺជាមេចុងភៅផ្កាយសរីរាង្គមីឆេលីនដែលមានការទទួលស្គាល់នៅក្នុងពិភពលោក។ គោលដៅនៃមហោស្រពនេះគឺដើម្បីចូលរួមអោយគ្រប់គ្នា - សមាជិកសាធារណៈកុមារអ្នកដឹកនាំនិងស្ថាប័ននានាចូលរួមលើកកម្ពស់គំនិតផ្តួចផ្តើមអេកូឡូស៊ីនិងផ្តល់ហិរញ្ញប្បទានដល់គម្រោងសប្បុរសធម៌ផ្សេងៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសមាគមស្មារតីពិភពជីវដែលផ្តួចផ្តើមដោយមេចុងភៅប៉ាឡូឡូសារីគំរោងមនុស្សធម៌នៃការកសាងសាលាសិល្បៈនិងបដិសណ្ឋារកិច្ចម៉ូលីនិងប៉ាឡូសារីនឹងត្រូវបញ្ចប់នៅខែតុលាឆ្នាំ ២០១៨ ។

អស់រយៈពេលបីឆ្នាំមកហើយឆ្នេរ Monte-Carlo បានផ្គូរផ្គងកូនក្មេងដែលមានអាយុចន្លោះពី ៨ ទៅ ១៣ ឆ្នាំគឺSociété des Bains de Mer: ចុងភៅប្រតិបត្តិនិងភោជនីយដ្ឋានជាដៃគូជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានគេបម្រើក្នុងពេលអាហារពេលល្ងាចហ្គាឡាដ៏ល្បីល្បាញនៅឡាផ្លូវ។ du Gout មហោស្រពប្រារព្ធធ្វើឡើងរៀងរាល់ខែតុលា។

កុមារមានឱកាសភ្លក្សរសជាតិផលិតផលផ្សេងៗនិងជួយមេចុងភៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងម្ហូប។ ពួកគេរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេសរីរាង្គតាមសាច់រឿងដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់ក្រុមជំនាញក៏ដូចជាភ្ញៀវដែលត្រូវបានអញ្ជើញ។ សួនបន្លែបណ្តែតជីវសាស្ត្របណ្តែតលើផ្ទៃដី ៣០០ ម៉ែត្រការ៉េត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នៅម៉ារីណានៃម៉ូណាកូ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើល ផ្លូវ -du-gout.com , [អ៊ីមែលការពារ] ឬមើលវីដេអូ។

ទិវាមហាសមុទ្រពិភពលោក

ជាផ្នែកមួយនៃការអបអរសាទរទិវាមហាសមុទ្រពិភពលោកនៅថ្ងៃទី ៨ ខែមិថុនានេះឆ្នេរ Monte-Carlo បានស្នើឱ្យ“ ជួបនិងសួរសុខទុក្ខ” ជាមួយអ្នកនេសាទម៉ូណូសាសដ៏ល្បីល្បាញគឺលោកអេរិករីលឌីនៅឯកំពង់ផែហីក្លាសម៉ូណាកូ។ ភ្ញៀវក៏ត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យមកជួបជុំគ្នានិងទទួលទានអាហាររីករាយជាមួយមេចុងភៅ Paolo Sari អមដោយអាហារថ្ងៃត្រង់សរីរាង្គឆ្ងាញ់នៅអេលសាដែលជាភោជនីយដ្ឋានបរិភោគអាហារល្អ។

បញ្ជីរាយឈ្មោះមហាសមុទ្រពិភពលោក៖

បង្គាក្រហមឆៅពីសាន់រ៉េម៉ុនកូនមាន់រសជាតិ apricot និងនំម៉ាណារីរី
***
ត្រី Scorpio ប៉ាស្តាលីលីលីនីជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ហឹរឆ្ងាញ់
***
មើមក្រហមក្នុងស្រុកគ្រាប់សណ្តែកបន្លែសុទ្ធនិងបន្លែទារក
***
រវើរវាយផ្លែប៊ឺរីក្រហម
***
កាហ្វេធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌

Green Globe គឺជាប្រព័ន្ធនិរន្តរភាពទូទាំងពិភពលោកដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលទទួលយកជាអន្តរជាតិសម្រាប់ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មទេសចរណ៍ និងទេសចរណ៍។ ដំណើរការក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណទូទាំងពិភពលោក Green Globe មានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងប្រទេសជាង 83 ។ Green Globe គឺជាសមាជិកសាខានៃអង្គការទេសចរណ៍ពិភពលោករបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNWTO) សម្រាប់ព័ត៌មានសូម សូម​ចុច​ទីនេះ.

អ្វី​ដែល​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​អត្ថបទ​នេះ៖

  • The following year in 2014, the restaurant obtained a Michelin Guide star thanks to the talent and the creativity of Executive Chef Paolo Sari and the quality of fresh, local and organic products.
  • This Vision encourages signatories to carry out a wide range of responsible initiatives including the support of local farmers and fishermen, to protect and promote biodiversity, to encourage responsible fishing, to reduce food waste, to save energy and water, and to provide good working conditions and salaries to employees.
  • Guests were also invited to gather and enjoy a friendly aperitif with Chef Paolo Sari followed by a gourmet organic lunch at Elsa, the fine dining restaurant.

អំពី​អ្នក​និពន្ធ

Linda Hohnholz

និពន្ធនាយកសម្រាប់ eTurboNews មានមូលដ្ឋាននៅក្នុង eTN HQ ។

ចែករំលែកទៅកាន់...