ខ្ពស់ពីលើកំពូលភ្នំថ្មដ៏ចោតមួយនៅកណ្តាលប្រទេសម៉ុលដាវី ភ្នែករបស់ខ្ញុំសម្លឹងមើលទេសភាពគ្មានព្រំដែននៃភ្នំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយដើមទំពាំងបាយជូរ និងជ្រលងទន្លេដ៏ជ្រៅដែលស្លៀកពាក់ឆើតឆាយដោយព្រះអាទិត្យពេលរសៀល។ សោយរាជ្យស្ងាត់នៅទីនេះ រក្សាទុកសម្រាប់សំឡេងស្រទន់នៃការចាក់ឆ្នុកចេញពីដបស្រាដែលផលិតក្នុងស្រុក។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្រាដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធយ៉ាងសម្បូរបែប និងឈីសសិប្បករស្រស់ៗបានសាយភាយពេញបន្ទប់ ដោយខ្យល់បក់បោកខ្លាំង។ នេះគឺជាតួអង្គ dolce vita ដ៏ទាក់ទាញរបស់ Chateau Vartely ដែលជាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ និងទេសចរណ៍នៅលើកំពូលភ្នំ ដែលមានទីតាំងនៅចំហៀងនៃជម្រាលថ្មកំបោរក្នុងទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រ Orhei ចម្ងាយ 60 គីឡូម៉ែត្រភាគខាងជើងនៃរដ្ឋធានី Chisinau ។
ខ្យល់នៃភាពទំនើបដែលរៀបចំយ៉ាងល្អនៃអចលនទ្រព្យនេះមានអារម្មណ៍ចម្លែកចេញពីកន្លែង។ នេះជាជ្រុងក្រីក្របំផុតរបស់អឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែ ម៉ុលដាវី ដែលជាប្រទេសមួយនៅជាប់គ្នារវាងអ៊ុយក្រែន និងរូម៉ានី ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងជាក់ស្តែងដោយភាពផ្ទុយគ្នា។
ចម្ការទំពាំងបាយជូរប្រហែល 150,000 ហិកតាធ្វើឱ្យម៉ុលដាវីក្លាយជាតំបន់មួយក្នុងចំនោមអ្នកដាំទំពាំងបាយជូធំជាងគេ ទាំងតំបន់ហុងគ្រី និងប៊ុលហ្គារីទាក់ទងនឹងទំហំ ប៉ុន្តែវាសមនឹងការលើកឡើងនៅក្នុងសព្វវចនាធិប្បាយស្រាភាគច្រើន។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះមនុស្សជាច្រើនគឺការពិតដែលថា វល្លិគឺជាកន្លែងរឹងមាំមួយនៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេស ដែលផលិតបានជាង 100,000 ហិកតាក្នុងមួយឆ្នាំ នេះបើយោងតាមតួលេខពីទីភ្នាក់ងារកសិកម្ម និងឧស្សាហកម្មម៉ុលដាវី-វីន។
ឧស្សាហកម្មស្រាថែមទាំងមានបុគ្គលិកប្រមាណ 27 ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជនធ្វើការ និងមាន 15 ភាគរយនៃថវិកាប្រចាំឆ្នាំ ហើយជាង 85 ភាគរយនៃផលិតកម្មទាំងមូលត្រូវបានលក់ទៅទីផ្សារបរទេស គូសបញ្ជាក់តួលេខដោយ Moldova-Vin ។
“ស្រាតែងតែជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌។ Arcadie Fosnea ម្ចាស់ស្រាដែលបណ្តុះបណ្តាលដោយអាល្លឺម៉ង់នៅ Chateau Vartely បាននិយាយថា ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានផ្តោតលើម៉ាកដែលមានតម្លៃថោក ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងកំពុងផ្តោតលើការបង្រៀនអតិថិជនពីរបៀបឱ្យតម្លៃស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ស្រាទំពាំងបាយជូរទៅជាស្តង់ដារគុណភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្នុងស្រុក។
ដើម្បីបង្កើតសហគ្រាសដែលមានមហិច្ឆតានេះ មិនតិចជាង 20 លានអឺរ៉ូត្រូវបានបណ្តាក់ទុនដោយក្រុមអ្នកហិរញ្ញវត្ថុបរទេសដែលមើលឃើញឱកាសនៅក្នុងរោងចក្រផលិតស្រា និងទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវអារម្មណ៍នៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ប្រទេសម៉ុលដាវីជាមួយនឹងភាពប៉ិនប្រសប់នៃអាជីវកម្មលោកខាងលិច បច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ និងជំនាញទីផ្សារ។
ក្នុងនាមជាអ្នកបង្កើតថ្មីដែលមិនចេះរីងស្ងួត និងជាអ្នកប្រថុយប្រថាន Fosnea បានមើលការខុសត្រូវលើចម្ការទំពាំងបាយជូរជាង 220 ហិកតាចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2004 ដោយបានដាំដុះពូជទំពាំងបាយជូរថ្មីសម្រាប់កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ។ ក្រៅពី Chardonnay, Sauvigon Blanc, និង Traminer ដែលលក់ដាច់បំផុត គាត់ក៏បានណែនាំស្រាថ្មីទៅកាន់ផលប័ត្រផងដែរ ក្នុងចំណោមនោះមានផ្កាកុលាបស្រស់ៗពី Merlot និង Pinot Noir និងស្រាទឹកកក Muscat និង Riesling ផ្អែម។
ខណៈពេលដែលស្រា Moldovan ដែលកំពុងមានទីផ្សារដូចជា Chateau Vartely បានចាប់ផ្តើមធានាបាននូវទីតាំងសកលលោក ការចិញ្ចឹមសត្វរបស់ Moldovan បានរីករាយនឹងប្រវត្តិដ៏យូរលង់ក្នុងការតាមដានឫសរបស់វាត្រលប់ទៅអាណានិគមក្រិកដំបូងបំផុតនៃតំបន់នេះ។ ឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានចែកចេញជាសន្លឹកបៀសេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងនយោបាយចម្រុះនៅទូទាំងប្រវតិ្តសាស្រ្តរបស់វា ប៉ុន្តែវាជាការបំផ្លិចបំផ្លាញក្នុងសម័យសង្គ្រាម ការដាំឡើងវិញដ៏ធំ តម្រូវការហើមសម្រាប់ស្រាភាគច្រើនដែលមានគុណភាពទាប និងការធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្មក្រោយសម័យសូវៀតនៃស្រាទំពាំងបាយជូរដែលគ្របដណ្តប់សតវត្សទី 20 ។
ប៉ុន្តែការប៉ះទង្គិចផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច និងការផ្លាស់ប្តូរឧស្សាហកម្មច្រើនបំផុតរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺការហាមឃាត់ដោយបំផុសគំនិតនយោបាយរបស់រុស្ស៊ីលើស្រា និងសាច់របស់ម៉ុលដូវ៉ាក្នុងឆ្នាំ 2006។ រុស្សីដែលជាប្រពៃណីបាននាំចូលស្រាប្រហែល 75 ភាគរយនៃស្រាទាំងអស់ដែលផលិតនៅប្រទេសម៉ុលដូវ៉ា បានដាក់ការរឹតបន្តឹងដោយលើកឡើងពីហានិភ័យសុវត្ថិភាព និងគុណភាព។ ភាពមិនបរិសុទ្ធ រួមទាំងវត្តមាននៃលោហៈធ្ងន់ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ការខកខានមិនបានផ្តល់ភស្តុតាងណាមួយនៃការចម្លងរោគ គូសបញ្ជាក់ពីទស្សនៈដែលថា ការទប់ស្កាត់ស្រាគឺជាការសងសឹកចំពោះវិវាទដែលកំពុងបន្តលើទឹកដីបំបែកនៃ Transnistria ។ ជាលទ្ធផល ការផលិតស្រាបានធ្លាក់ចុះ 60 ភាគរយ ហើយជាងពាក់កណ្តាលនៃហាងស្រារបស់ប្រទេសត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទទ្វាររបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលឈរនៅខាងឆ្វេងបានរុករកទីផ្សារថ្មី។
នៅក្នុងពាក្យរបស់ Fosnea ថា “ពីមុនមក គ្មានអ្នកណាម្នាក់ប្រឹងប្រែងធ្វើទីផ្សារស្រាទេ ព្រោះស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមដែលមានគុណភាពអន់ទាំងអស់ត្រូវបានលក់អស់។ ការហាមឃាត់របស់រុស្ស៊ីរយៈពេល 20 ខែបានផ្លាស់ប្តូរច្បាប់នៃហ្គេម។ មានតែស្រាទំពាំងបាយជូរខ្លាំងបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលបានរួចរស់ជីវិត ហើយពួកគេបានធ្វើដូច្នេះដោយការដាក់ស្តង់ដារត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ការធ្វើពិពិធកម្មទៅកាន់ទីផ្សារលោកខាងលិច និងការផលិតស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងតាមបែបអឺរ៉ុប។
នៅចុងបញ្ចប់នៃវិបត្តិពាណិជ្ជកម្ម ហាងស្រាឈានមុខគេចំនួនប្រាំពីរបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីបង្កើតសមាគមស្រា Moldovan ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារ និងរចនារូបភាពសមរម្យសម្រាប់ស្រា Moldovan ។
លោក Doina Nistor ប្រធានផ្នែកលើកកំពស់សមត្ថភាពប្រកួតប្រជែង និងការអភិវឌ្ឍន៍សហគ្រាស (CEED) មានប្រសាសន៍ថា “អង្គការនេះគឺជាកម្លាំងនៃរោងចក្រស្រាដែលមានការរីកចំរើន និងមានគំនិតដូចគ្នា ដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលយកបច្ចេកវិទ្យាថ្មី និងរចនាបថមួយដែលអាចបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់លោកខាងលិច” ។ ឧបត្ថម្ភដោយទីភ្នាក់ងារសហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍អន្តរជាតិ (USAID) ដែលផ្តោតលើការពង្រឹងអាជីវកម្មវិស័យឯកជនរបស់ម៉ុលដូវ៉ាន់។
លោក Nistor បានបន្ថែមថា "ទិដ្ឋភាពមួយនៃការគាំទ្ររបស់យើងគឺការបង្កើតអាកប្បកិរិយាទីផ្សារសកម្ម និងការអភិវឌ្ឍបច្ចេកទេសផ្សព្វផ្សាយថ្មីនៅក្នុងទីផ្សារគោលដៅ ដែលយើងកំណត់ថាជាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ សាធារណរដ្ឋឆេក និងចក្រភពអង់គ្លេស" ។
Lion-Gri ដែលជារោងចក្រផលិតស្រាតែនាំចេញតែមួយគត់នៅក្នុងតួនាទីរបស់ Moldovan Wine Guild ក្នុងឆ្នាំ 2010 បានប្រញាប់ប្រញាល់ចូលទៅក្នុងក្រុមតន្រ្តីនៃបច្ចេកទេសផលិតស្រាចុងក្រោយបំផុត។ ដោយមានជំនួយបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ពី USAID និងការណែនាំដោយដៃពីអ្នកប្រឹក្សាផ្នែកផលិតស្រាអ៊ីតាលី បារាំង និងឈីលី ក្រុមហ៊ុនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបរិក្ខារកែច្នៃពីកែច្នៃទំពាំងបាយជូររហូតដល់ការព្យាបាល និងការផ្ទុកស្រា។ ភាពជឿនលឿនទាំងនេះអាចកត់សម្គាល់បាននៅក្នុងរោងចក្រផលិត ដែលជាចង្កោមនៃអគារចំនួន 120 ដែលមានទីតាំងនៅជាយក្រុង Chisinau ក៏ដូចជាផលិតផលនៅទូទាំងជួររបស់វា ដែលរួមមានស្រាប្រភេទ Premium ជាង XNUMX ប្រភេទ ស្រា Sparkling បុរាណ ស្រា Divin និង Brandy ។
ក្នុងនាមជាអ្នកនាំចេញស្រាឈានមុខគេមួយរបស់ប្រទេស Lion-Gri បានធ្វើពាណិជ្ជកម្មរួចហើយនៅក្នុងទីផ្សារស្រាដូចជាប្រទេសប៉ូឡូញ អាល្លឺម៉ង់ និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ខណៈពេលដែលកំពុងសម្លឹងរកមើលទីផ្សារថ្មី រោងចក្រផលិតស្រានៅតែពឹងផ្អែកលើអ្នកដែលបានបង្កើតឡើង។
លោក Tatiana Climco ប្រធានក្រុមហ៊ុនផលិតស្រានៅ Lion-Gri បានពន្យល់ថា "មុនពេលការហាមឃាត់ ប្រទេសរុស្ស៊ីមានចំនួនជិត XNUMX ភាគរយនៃការលក់របស់យើង ហើយឥឡូវនេះវាគឺប្រហែលមួយភាគបួន" ។
ក្រុមហ៊ុនមួយទៀតដែលដាក់ប្រទេសម៉ុលដាវីនៅលើផែនទីជាអ្នកផលិតស្រាដែលមានតម្លៃសមរម្យគឺស្រាទំពាំងបាយជូរ Vinaria Purcari ។ ស្ថិតនៅលើភ្នំខៀវស្រងាត់នៃតំបន់ Purcari ភាគអាគ្នេយ៍ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 60 គីឡូម៉ែត្រពីសមុទ្រខ្មៅ ដីជនបទនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចម្ការទំពាំងបាយជូរជាង 200 ហិកតា។
Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec និងទំពាំងបាយជូ Rara Neagra ជនជាតិដើមភាគតិច ដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅទីនេះ ដែលចូលទៅក្នុងស្រាតែមួយប្រភេទដែលមានហត្ថលេខារបស់ក្រុមហ៊ុន ក៏ដូចជាស្រាលាយដូចជា Rosu de Purcari និង Negru de Purcari ស្រាល្បី ៗ ដែលបានទទួលការសរសើរសម្រាប់ ក្លិនក្រអូប ស្មុគស្មាញ និងរសជាតិផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។
ក្រៅពីស្រាដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Vinaria Purcari ធ្វើជាសាក្សីចំពោះភាពស្រដៀងគ្នានៃប្រពៃណី និងទំនើប បន្ទប់ក្រោមដីដែលមានរាងដូចឈើឆ្កាង ត្រលប់មកដើមឆ្នាំ 1827 របស់រោងកុន ដោយមានធុងឈើអុកធំៗ ជញ្ជាំងឥដ្ឋទទេ និងផ្លូវឆ្លងកាត់ដែលតម្រង់ជួរជាមួយស្រាប្រមូល និងដបដែលគ្របដោយពស់វែក រួមទាំងវត្ថុដែលបានកំណត់ទុកសម្រាប់ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria ក្នុងឆ្នាំ 1861។ នៅសល់នៃ បរិវេណមានគ្រឿងចក្រ និងរោងចក្រផលិតទំនើបៗ បន្ថែមពីលើភោជនីយដ្ឋានឆើតឆាយ និងសណ្ឋាគារប្រាំបីបន្ទប់។ ការសង្កត់ធ្ងន់លើគុណភាពដែលបានគ្រប់គ្រង បដិសណ្ឋារកិច្ចផ្ទាល់ខ្លួន និងបរិយាកាសចាស់-ជួប-ថ្មី ធ្វើឱ្យ Purcari ក្លាយជាកន្លែងមួយដែលត្រូវបានទស្សនាច្រើនបំផុត និងទទួលបានការទទួលស្គាល់ល្អបំផុតនៅលើផ្លូវស្រា Moldovan ដែលកំពុងដំណើរការ។
គម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ដែលផ្តួចផ្តើមដោយមន្ត្រីក្នុងតំបន់ ផ្លូវស្រា Moldovan មានគោលបំណងបង្កើតច្រកចូលតែមួយទៅកាន់ពិភពនៃស្រា Moldovan ដោយភ្ជាប់ហាងស្រារបស់រដ្ឋ និងឯកជនដែលមានឥទ្ធិពលរួមមាន Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti និង Chateau Migdal-P. បញ្ហាប្រឈមដោយការសម្របសម្រួលមិនល្អ និងកង្វះការគាំទ្រផ្នែកហិរញ្ញប្បទានត្រឹមត្រូវ ក៏ដូចជាបញ្ហាដឹកជញ្ជូនទូទៅដូចជាផ្លូវខូច និងកង្វះផ្លាកសញ្ញាទិសដៅ គម្រោងនេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៅឡើយ។
នៅចុងឆ្នាំមុន ការនាំយកខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធទៅកាន់កន្លែងផលិតស្រាក្នុងស្រុក គឺជាដំណាំនៃអ្នកផលិតស្រាវ័យក្មេងដែលមានថាមពលដែលបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្រោមបដាមួយផ្សេងទៀតគឺសមាគមអ្នកផលិតស្រាខ្នាតតូចរបស់ម៉ុលដូវ៉ាន់។ គុណភាពលើសពីបរិមាណគឺជាឥរិយាបទចងក្នុងចំណោមក្រុមជាមួយនឹងកម្រិតផលិតកម្មអតិបរមា 10,000 ដបសម្រាប់ស្លាកដែលរួមមាន Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru និង Vinaria Nobila ។
ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ស្រាអន្តរជាតិ អ្នកផលិតទាំងនេះបានពិសោធន៍ដោយការដាំដុះពូជទំពាំងបាយជូថ្មី ការណែនាំអំពីការអនុវត្តការដាំដុះសរីរាង្គ និងការកែសម្រួលរូបមន្តចាស់ ដើម្បីផលិតស្រាដែលមានលំដាប់កំពូលសម្រាប់អតិថិជនដែលមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើន។
ចំណុចសំខាន់នៃប្រតិបត្តិការរបស់អ្នកផលិតតូចគឺការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃអំណាចក្រុម និងការរួមគ្នាដើម្បីបញ្ចុះបញ្ចូលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិក្នុងស្រុកដែលមានលក្ខណៈការិយាធិបតេយ្យ។ ពួកគេក៏បានចែករំលែកទស្សនៈវិស័យក្នុងការកែលម្អវប្បធម៌ស្រាក្នុងប្រទេសផងដែរ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ ក្រុមរៀបចំការភ្លក់ស្រាជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផ្តាច់មុខបំផុតរបស់ Chisinau និងប្រើប្រាស់បណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដូចជា Facebook ដើម្បីរក្សាទំនាក់ទំនងទៅវិញទៅមកជាមួយអតិថិជន។ ពួកគេក៏បានបោះផ្សាយកាតាឡុកដែលរៀបរាប់លម្អិតអំពីប្រវត្តិរបស់សមាជិកនីមួយៗ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រចំការទំពាំងបាយជូរ និងទស្សនវិជ្ជាធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ។
Alexandru Lucianov ដែលជាម្ចាស់ និងគ្រប់គ្រង Et Cetera ដែលជាហាងស្រាទំពាំងបាយជូរដែលផលិតយ៉ាងខ្លាំងក្លាបាននិយាយថា "ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ យើងឃើញអ្នកចូលចិត្តថ្មីកំពុងស្រេកឃ្លានក្នុងការរៀនអំពីប្រភេទស្រាល្អៗ និងរបៀបពិសោធន៍វា"។ រសជាតិ Cabernet Sauvignon និង Chardonnay ។ ក្រុមរបស់យើងកំពុងដាក់គ្រឹះសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាឯករាជ្យជំនាន់ក្រោយ និងដំណាក់កាលតម្រង់ទិសគុណភាពបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទំនាក់ទំនងដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រទេសម៉ុលដូវ៉ាន់ជាមួយស្រា។
Anna J. Kutor នៃ ontheglobe.com គឺជាអ្នកកាសែត និងជាអ្នកថតរូបដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Budapest ។ នាងបានចំណាយពេលមួយទស្សវត្សកន្លងទៅស្វែងរកតំបន់ភាគខាងកើតនៃអឺរ៉ុប។ ជាអ្នកធ្វើដំណើរប្រកបដោយក្តីស្រឡាញ់ និងពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ នាងបានធ្វើឱ្យជីវិតរបស់នាងកាន់តែសម្បូរបែបតាមរយៈការចែករំលែករឿងរ៉ាវ និងរូបភាពនៃទិសដៅដែលមិនមែនជាប្រពៃណី និងបទពិសោធន៍វប្បធម៌ពិតប្រាកដ។
