ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉កធ្វើការនៅញូវយ៉កឬកំពុងរកស៊ីនៅញូវយ៉ក - មានភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ដើម្បីបញ្ជាទិញ ... ស្រារដ្ឋញូវយ៉ក។

រដ្ឋញូវយ៉កនៃស្រា

ឧស្សាហកម្មស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្រានៅញូវយ៉ករកចំណូលបានជាង ៤,៨ ពាន់លានដុល្លារជាផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់រដ្ឋញូវយ៉ក។ មានចំការទំពាំងបាយជូរជាលក្ខណៈគ្រួសារចំនួន ១,៦៣១ កន្លែងមានស្រាជាង ៤០០ កន្លែងផលិតស្រាចំនួន ១៧៥,០០០,០០០ ដបបង្កើតចំណូល ៤០៨ លានដុល្លារជាពន្ធរដ្ឋនិងក្នុងតំបន់ (www.newyorkwines.org) ។ ហាងស្រារបស់ញូវយ៉កក៏រួមចំណែកដល់ការនាំចេញរបស់រដ្ឋញូវយ៉កផងដែរហើយនៅឆ្នាំ ២០១២ ស្រា ១៩,៨% ដែលផលិតនៅក្នុងរដ្ឋត្រូវបាននាំចេញ។

ប្រតិបត្តិការស្រា និងផ្កាយរណបបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាង 5.9 លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2012 ដោយចំណាយប្រាក់ 401+ លានដុល្លារ។ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ (រួមទាំងស្រាទំពាំងបាយជូរ សណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន ការលក់រាយ ការដឹកជញ្ជូន) ផ្តល់ការងារដល់រដ្ឋជាង 6400 សម្រាប់ប្រាក់ឈ្នួលសរុប 213+ លានដុល្លារ។ ភ្ញៀវទេសចរមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសចំពោះរោងចក្រផលិតស្រា ដោយការលក់ដោយផ្ទាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់តំណាងឱ្យប្រហែល 60 ភាគរយនៃបរិមាណលក់ស្រាសរុប។

ឧស្សាហកម្មផលិតស្រាមានបុគ្គលិកប្រមាណ ៦២.៤៥០ នាក់ដោយផ្ទាល់ហើយបង្កើតការងារបន្ថែមចំនួន ១៤.៣៥៩ កន្លែងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្គត់ផ្គង់និងឧស្សាហកម្មដែលផ្គត់ផ្គង់ទំនិញនិងសេវាកម្មដល់ឧស្សាហកម្មនិងការលក់អាស្រ័យលើភាពរឹងមាំផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចរបស់ឧស្សាហកម្មស្រា។

លើសពីការងារចំនួន ១០១ ៨០៦ អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងឧស្សាហកម្មស្រាហើយមុខតំណែងទាំងនេះជាមធ្យម ៥១,១០០ ដុល្លារក្នុងប្រាក់ឈ្នួលនិងអត្ថប្រយោជន៍ប្រចាំឆ្នាំ។ ប្រាក់ឈ្នួលសរុបដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ចដោយផ្ទាល់ប្រយោលនិងបង្កើតដោយឧស្សាហកម្មស្រា - ៥.២ ដុល្លារ។

ស្រានិងវីនដូរបស់រដ្ឋញូវយ៉ក (ជ្រើសរើស)

នៅឯមជ្ឈមណ្ឌល Rockefeller នាពេលថ្មីៗនេះ / ព្រឹត្តិការណ៍ស្រាបន្ទប់ឥន្ទធនូឧបត្ថម្ភដោយមូលនិធិស្រានិងទំពាំងបាយជូលោក Sam Filler នាយកប្រតិបត្តិនៃអង្គការនេះបានថ្លែងថា“ ញូវយ៉កគឺជាកន្លែងលក់ស្រាដែលមានចំណងទាក់ទងដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលធ្វើអោយរដ្ឋរបស់យើងក្លាយជារដ្ឋ តំបន់ស្រាចាស់ជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។ គោលបំណងរបស់ញូវយ៉កភេសជ្ជៈភ្លក់ថលអិលញូយ៉កគឺដើម្បីបង្ហាញភាពចម្រុះសិល្បៈនិងភាពងាយស្រួលនៃទេសភាពស្រានិងទេសភាពអាហារនៅញូវយ៉ក។

ញូវយ៉កភេសជ្ជៈភ្លីវអិលប្រចាំឆ្នាំប្រចាំឆ្នាំទី ៨ បានផ្តល់ជូនស្រាជាង ២០០ ក្បាលពីហាងស្រាប្រហែល ៥០ នៅទូទាំងរដ្ឋ។

ចំការកូកាបឹង។ 2017. ទួរគីរត់។ Vignoles (បឹងម្រាមដៃ)

មានទីតាំងស្ថិតនៅលើជម្រាលខាងលើចុងខាងត្បូងនៃ Keuka Lake winery នេះបង្ហាញរុក្ខជាតិដាំវីនវីរ៉ារ៉ានិងរុក្ខជាតិកូនកាត់ចាស់ៗដែលមានអាយុចាប់ពី ៣ ឆ្នាំឡើងទៅ (តំណាងឱ្យកាប៊ឺណែតហ្វ្រង់និងវីនតូល) រហូតដល់វល្លិដែលមានអាយុជាង ៥០ ឆ្នាំ (តំណាងឱ្យវល្លិ Leon Millot និងវល្លិដេវរ) ។ ។

សូមថ្លែងអំណរគុណដល់បឹងម្រាមដៃមេចម្ការទំពាំងបាយជូរបង្កើតផលបានល្អ។ កំដៅនៅរដូវក្តៅត្រូវបានរក្សាទុកដោយបឹងនិងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំងនៃចម្ការទំពាំងបាយជូរក្នុងរដូវរងារ។ នៅពេលរដូវផ្ការីកជិតមកដល់ទឹកត្រជាក់អាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពខ្យល់ក្តៅហើយដើរតួជាការពន្យាពេលសម្រាប់ការបែកផ្កានិងបន្ថយហានិភ័យនៃការសាយសត្វ។

ផ្ទៃរាបស្មើគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្ទាំងទឹកកកដីខ្សាច់ដីខ្សាច់និងដីឥដ្ឋដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើជម្រាលទាបខាងលើបឹង Keuka ផ្តល់នូវការបង្ហូរទឹកដែលចាំបាច់សម្រាប់តុល្យភាពនិងសុខភាពរបស់ដើម។

Staci Nugent

ម្ចាស់ឈ្មោះម៉លហ្គោលមេនហើយអ្នករកស៊ីផលិតគឺ Staci Nugent ។ Nugent បានចូលរៀននៅ Cornell ហើយបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងពន្ធុវិទ្យា។ ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរអាជីពនាងបានចុះឈ្មោះចូលរៀនកម្មវិធីស្រានៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ានៅដាវីសដោយទទួលបានសញ្ញាប័ត្រអនុបណ្ឌិតផ្នែកជីវវិទ្យានិងជីវវិទ្យា។ Nugent បានធ្វើការជាមួយ wineries ដែលត្រូវបានគេរាប់អានយ៉ាងខ្លាំងដែលរួមមាន Ornellaia ប្រទេសអ៊ីតាលី។ Tintara Winery Hardy ប្រទេសអូស្ត្រាលីខាងត្បូង; និង William Selyem, Sonoma, California ។ មុនពេលចូលរួមក្នុង Keuka Lake Vineyards (២០០៨) នាងគឺជាអ្នកផលិតនំនៅហាង Lamoreux Landing Wine Cellars ។

ការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពនាំ Vignoles មកយកចិត្តទុកដាក់។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការឆ្លងកាត់ Seible និង Pinot de Corton ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយបឹងម្រាមដៃនិងលូតលាស់ល្អនៅលើដីក្រួស (ផ្ទាំងទឹកកករហូតដល់) ។

កំណត់ចំណាំៈចំការកៅស៊ូ Keuka បឹង។ តួកគីរត់ Vignoles ឆ្នាំ ២០១៧

ប៍នតង់ដេងភ្លឺដល់ភ្នែកច្រមុះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ជាមួយក្រូចឆ្មាទឹកឃ្មុំទំពាំងបាយជូរបៃតងនិងផ្លែក្រូចផ្អែម (ក្រូចឆ្មានិងក្រូច) ខណៈក្រអូមមាត់រីករាយនឹងក្រូចនិងផ្លែឈើដទៃទៀតជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដោយទឹកអាស៊ីតស្រាល។ គូជាមួយគុយរីគ្រឿងសមុទ្រស្លាបស្លាបមាន់ក្របីម្រេចនិងឈីសស្វ៊ីស។

Cells ក្រហម Newt ។ កេរ្តិ៍ដំណែល ២០០៦ ។ នៀរីរ៉ាក្រែមខារី (ហ័រញូវយ៉ក)

ដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកខាងកើតនៃបឹងសេណេកា (Hector, NY) ក្នុងតំបន់ភេនឌិកបឹងជីវីរីចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៩៨ ដោយដេវីតនិងដេបៀរវីងហើយឆ្នាំ ១៩៩៨ ផលិតបាន ១២០០ កេសដូចជា Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon និង Merlot ។ ស្រាពណ៌សដំបូងត្រូវបានចេញផ្សាយនៅខែកក្កដាឆ្នាំ ១៩៩៩ ។

ការធ្វើឱ្យស្បែកសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នករកស៊ីឈានមុខគេនៅក្នុងតំបន់បឹងម្រាមដៃ។ ផលិតកម្ម Red Newt Cellars បច្ចុប្បន្នគឺប្រហាក់ប្រហែល ២០,០០០ ករណីដែលស្រាសផ្តោតលើភាពខុសគ្នានៃក្លិនក្រអូបដូចជា Riesling, Gewurztraminer និង Pinot Gris ។ ស្រារៀលគឺជាស្រាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនិងចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរចនាបថបែបភេនឃ្វីនបែបបុរាណដោយមានការណែនាំអំពីសំបកក្រូចនិងអង្កាមក្រូចនិងក្រូចឆ្មារនៅលើក្រអូមមាត់។

ខេលប៊ីរ័សុល

Kelby Russell គឺជាអ្នកផលិតមេជាងនៅ Red Newt និងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកជំនាញខាងសិល្បៈស្រាពណ៌សដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់។ ដោយសារអាកាសធាតុប្រែប្រួលនៃឆ្នេរបូព៌ាគាត់ទទួលស្គាល់ថាការស្វែងរក“ ស្រាល្អឥតខ្ចោះ” គឺជា“ រូបព្រះក្លែងក្លាយ” ដោយរកឃើញថាតួនាទីរបស់អ្នកឈ្នះគឺ“ …ដឹកនាំដោយដៃនូវអ្វីដែលចូលមកក្នុងស្រាល្អបំផុត រឿងនិងការសំដែងដោយស្មោះត្រង់បំផុតប្រចាំឆ្នាំដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។

នៅហាវ៉ាដ (ថ្នាក់ឆ្នាំ ២០០៩) រ័សុលស្ទាត់ជំនាញក្នុងរដ្ឋាភិបាលនិងបានសិក្សាផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចជាសមាជិកនៃក្លឹបហ្គេលហើយគិតថាអាជីពរបស់គាត់នឹងដើរតាមផ្លូវដែលនឹងដឹកនាំការគ្រប់គ្រងវង់តន្រ្តី។ ក្នុងកំឡុងពេលសិក្សាបទពិសោធន៍នៅបរទេសនៅ Tuscany គាត់បានរកឃើញសិល្បៈនិងវិទ្យាសាស្ត្រនៃការធ្វើស្រា។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅពេលការងារមួយជាមួយចាសហ្សាក់នៅមជ្ឈមណ្ឌលលីនខុនមិនបានលេចចេញជារូបរាងទេគាត់បានទៅទស្សនា Fox Run Vineyards ហើយគិតថាគាត់មានបទសម្ភាសន៍។ បុគ្គលិករវល់នឹងការប្រមូលផលដូច្នេះគាត់ត្រូវបានគេប្រគល់ប៉ែលហើយបានផ្តល់ឱកាសដើម្បីជួយនៅលើ“ ក្រដាស់កំទេច” ។ នេះជាការចាប់ផ្តើមធ្វើកម្មសិក្សាដំបូងរបស់គាត់ហើយគាត់បានចំណាយពេលរដូវរងានៅនូវែលសេឡង់និងអូស្រ្តាលីនិងកន្លែងដាក់ស្លាកនៅបឹងម្រាមដៃជាអ្នកហាត់ការ។

តំណែងប្រាក់ខែដំបូងរបស់គាត់ក្នុងឆ្នាំ ២០១២ គឺនៅជាមួយ Red Redt ជាជំនួយការអ្នកផលិតនំ។ លោក David Whiting ដែលជាសហស្ថាបនិកនិងជាអ្នកផលិត winemaker បានតំឡើងឋានៈជាអ្នកដឹកនាំអ្នកផលិតស្រាហើយអ្នកដែលនៅសល់គឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ បច្ចុប្បន្នគាត់ដឹកនាំស្តាយនិងការបម្រុងទុកផ្ទះ Red Newt និងអភិវឌ្ឍស្លាក Kelby James Russell ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដោយផ្តោតលើស្រាតូចៗ - ពីផ្កាស្ងួតរហូតដល់រីងស្ងួតតាមបែបអូស្ត្រាលី។

កំណត់ចំណាំៈក្រហមញូស៍ថេស។ កេរ្តិ៍ដំណែល ២០០៦ ។ នៀរីរ៉ាក្រែម Sherry (ទំពាំងបាយជូរនីរ៉ារ៉ា)

ផ្លែទំពាំងបាយជូរ Niagara វិវត្តទៅជាសឺរាុំងស្រោបដែលមានអាយុកាលយូរបង្កើតបទពិសោធន៍ក្រអូមមាត់ស្មុគស្មាញ។

ពណ៌លឿងមាសភ្លឺដល់ភ្នែក (គិតត្របក) ជាមួយច្រមុះយកតម្រុយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំផ្លែក្រូចក្រូច apricots ផ្លែប៉ោមពណ៌លឿងនិងគ្រឿងទេស។ ការបញ្ចប់ទៅពិតជាឆ្ងាញ់ផ្តល់ជូនទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេស។ ល្អឥតខ្ចោះដូចជាវគ្គបង្អែមឬគូជាមួយឈីសខៀវនិងប៉ាស្តា។

Cellars ស្រាដាយអាននី (DWC)

DWC ត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយលោក Lou Damiani វិស្វករ Cornell ដែលមានជំនាញខាងការអភិរក្សថាមពលនិង Phil Davis ។ Damiani មានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើនំធ្វើនំហើយការអប់រំរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវិស័យវិទ្យាសាស្ត្រអាហារមុនពេលប្តូរទៅវិស្វកម្ម។ នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ គាត់បានត្រលប់ទៅសិក្សាផ្នែកផលិតគ្រឿងធ្វើនំនិងណែនាំនៅក្រោមលោក Phil Hazlitt ។

នៅឆ្នាំ ១៩៩៦ ដាយៀននីចង់ដាំកាប៊ឺណែតហ្វ្រង់និងមឺរតហើយបានទៅលេងមិត្តចាស់និងមិត្តភក្តិនៅមហាវិទ្យាល័យគឺភីលដាវីសដែលជាអ្នកជំនាញខាងជីវវិទ្យាផងដែរ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមគម្រោងនេះហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩៧ ហាឡីដបានដកចម្ការកូនកាត់មួយហើយបានដាំកាប៊ឺតសេវ៉េនណុនភូណូរនិងមែរឡុត។ នៅពេលចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមផលិតនៅឆ្នាំ ២០០៣ ជំហានបន្ទាប់គឺធ្វើស្រាក្រហមលំដាប់ពិភពលោក។

Damiani គឺជាអ្នកផលិតមេដៃពីឆ្នាំ ២០០៣ - ២០១១ ហើយគាត់បានបណ្តុះបណ្តាល Phil Arras ឱ្យបន្តនិងកែលម្អប្រពៃណី DWC ។ នៅឆ្នាំ ២០០៧ ហ្គ្រិនអាឡែនបានចូលរួមជាអ្នកប្រឹក្សាអាជីវកម្មហើយក្រោយមកក្លាយជាដៃគូនៅក្នុងសហគ្រាស។ ថ្ងៃនេះដាប់ប៊លមានទីតាំងចម្ការទំពាំងបាយជូរធំ ៗ ចំនួន ៤ ដែលមានដីប្រមាណ ៤០ ហិចតាស្ថិតនៅក្រោមដើមទំពាំងបាយជូរនិងបន្ទប់ភ្លក្សរសជាតិថ្មីដែលរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍និងជាកន្លែងលក់រាយ។

Phil Arras មានដើមកំណើតមកពីទីក្រុង Philadelphia បានផ្លាស់ទៅរស់នៅក្នុងបឹង Finger Lakes ក្នុងឆ្នាំ ២០០៣ ដើម្បីចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យ Cornell និងមានជំនាញផ្នែកទស្សនវិជ្ជានិងវិទ្យាសាស្ត្រនយោបាយ។ ដោយការបំផុសគំនិតដោយថ្នាក់លើស្រាការកោតសរសើរ Arrras បានផ្លាស់ប្តូរអាជីពរបស់គាត់ទៅជាអ្នកផលិតស្រា។ គាត់ត្រូវបានជួលដោយក្រុមហ៊ុន Damiani Wine Cellars ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ជាជំនួយការអ្នកផលិតស្រាបៀរហើយបានចាប់ផ្តើមបណ្តុះបណ្តាល។ នៅឆ្នាំ ២០១២ អារ៉ាសបានក្លាយជាអ្នកផលិតក្បាល។

កំណត់សំគាល់ៈ Cellars ស្រា Damiani ។ អិនវីម័រឆាហ្វហ្វូ“ បឹងវីណូរ៉ូស” បឹងម្រាមដៃ។ (Varietal អាចជាឈើឆ្កាងរវាងហ្គ្រេសលីងនិងវីសរីស៊ារ៉ូស / រ៉ូសរ៉ូសឬឆ្លងរវាងហ្គាម៉ាណូរៀនិងវីសរីរៀ - អូប៊ែលីន ៥៩៥) ។

ពណ៌ត្បូងទទឹមជ្រៅទៅនឹងភ្នែកការច្រៀងដោយប៉េងប៉ោះរត់ទន្ទឹមនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្លែព្រូននិងផ្លែទទឹមហើយតានីនមានសភាពទន់ដែលមើលទៅមិនច្បាស់។ គូអាចរួមបញ្ចូលទាំងប៉ាស្តាសាច់អាំងនិងឈីសហ្គូដាដែលជក់បារី។

ក្រុមហ៊ុនស្រា ស្រេកទឹក ។ 2017. Traminette

Ted Cupp បានទិញដីទំហំ ១៥០ ហិចតានៅលើបឹង Cayuga ពីរ៉ូបឺតនិងម៉ារីផែនការដែលបានចាប់ផ្តើមសាងសង់ផ្លូវស្រា Cayuga ក្នុងឆ្នាំ ២០០១។ ក្នុងកំឡុងឆ្នាំ ២០០១ និង ២០០២ គាត់បានចាប់ផ្តើមសាងសង់នៅលើកន្លែងផលិតស្រានិងបន្ទប់ភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់សត្វលលកសត្វអូល។ នៅឆ្នាំ ២០០២ ដោយមានកិច្ចសហការជាមួយ Shawn Kime លោកបានដាំដំណាំ Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir និង Malbec ។ នៅពេលដែលទ្វារទៅកាន់ហាងលក់ស្រាបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០០២ Thirsty Owl បានផលិតចំនួន ១២០០ ករណី។

លោក Jon Cupp ប្រធាន

សព្វថ្ងៃនេះសត្វទីទុយស្រេកទឹកគឺមានន័យដូចស្រាដែលទទួលបានពានរង្វាន់រួមទាំងពានរង្វាន់អភិបាលនិងពានរង្វាន់ចនរ៉ូសសម្រាប់រ៉ូសលីស។ Pinot Noir ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងគេបំផុតពីអាមេរិកខាងជើងខាងជើងនៅឯការប្រកួតរបស់ Taster’s Guild International ។ ស្រេកទឹកសត្វទីទុយផលិតម៉ាឡិកនិងស៊ីរ៉ាក៏ដូចជាលាយបញ្ចូលគ្នានូវពណ៌ក្រហមទឹកពណ៌សនិងស្រាទឹកកក។

សាន់គីម

ម្ចាស់ហាងផលិតស្រានិងម្ចាស់ចម្ការទំពាំងបាយជូរឈ្មោះ Shawn Kime មានដើមកំណើតមកពី Romulus រដ្ឋញូវយ៉កនិងបានចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ Morrisville និងសាកលវិទ្យាល័យ Cornell ។ ឃីមបានចាប់ផ្តើមធ្វើការក្នុងវិស័យកសិកម្មតាំងពីអាយុ ១៤ ឆ្នាំហើយបានចាប់ផ្តើមផលិតនំចំណីបន្ទាប់ពីចំណាយពេល ២ ឆ្នាំធ្វើការជាមួយអ្នកដាំដំបូងបង្អស់ម្នាក់ឈ្មោះ Finger Lake Vinifera ។

គោលដៅរបស់សត្វទីទុយស្រេកទឹកគឺដើម្បី“ ធ្វើការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរនិងផលិតនំធ្វើពីនំដោយផ្អែកលើឆ្នាំដើម្បីផលិតស្រាដែលមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីតំបន់របស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជារដូវដាំដុះផងដែរ។ ក្នុងនាមជាជនជាតិដើមភាគតិចបឹងខ្ញុំមានមោទនភាពដែលយើងកំពុងផលិតភាពខុសគ្នានៃអាកាសធាតុត្រជាក់ដែលស្រដៀងនឹងតំបន់ណាមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

កំណត់សំគាល់ៈក្រុមហ៊ុនស្រាទំពាំងបាយជូរស្រេកទឹកស្រេកទឹក។ ឆ្នាំ ២០១៧ Traminette (ឆ្លងកាត់រវាង Gewurztraminer និង Joannes Seyve ២៣,៤១៦) ។

ចំពោះភ្នែកគំនួសពណ៌លឿងមាស។ ច្រមុះរកឃើញ apricots, peach, pears, ទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មាស្រស់ក៏ដូចជាផ្កា (ជាពិសេសផ្កាកុលាបនិង tulips) និងគ្រឿងទេសបន្តិច។ ក្រអូមមាត់ត្រូវបានកំសាន្តជាមួយក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មាក្រូចនិងផែនដីបន្តិច។ ការបញ្ចប់នាំមកនូវអាស៊ីតស្រាលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្រាបង្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គូជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ / ផ្អែមនិងជូរលើសាច់មាន់សាច់ជ្រូកនិងសាច់និងសាច់សេដាដាហ្វាឌីណានិងឈីហ្គីរី។

បេនម៉ាលលវីនរី។ ឆ្នាំ ២០១៥ បាកណូ Noir ។ ជ្រលងដងទន្លេហូដសាន់

Benmarl (ភ្នំតូច) Winery មានទីតាំងស្ថិតនៅទីក្រុង Marlboro, NY និងមានផ្ទៃដី ៣៧ ហិចតាហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចម្ការទំពាំងបាយជូរចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅអាមេរិក (វាមានអាជ្ញាប័ណ្ណនៅ New York Farm Winery លេខ ១) ។ វាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយអ្នកគំនូរទស្សនាវដ្តីដែលប្រែក្លាយជាម៉ាកធីលម័រពីឆ្នាំ ១៩៥៧ -២០០៣ ។ នៅឆ្នាំ ២០០៦ លោក Victor Spaccarelli បានទិញចម្ការទំពាំងបាយជូរហើយលោក Matthew Spaccarelli បច្ចុប្បន្នជាអ្នកផលិត

នៅសតវត្សរ៍ទី ១៧ ស្រាកំពុងត្រូវបានផលិតដោយជនជាតិហុកហ្គិនតូសនៅញូប៉ាល់ថេសរដ្ឋញូវយ៉ក។ Andrew Andrew Caywood បានចាប់ផ្តើមចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់គាត់នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ ។ សហគមន៍នេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងនាមជាភូមិម៉ាល់ប៊លដែលជាចង្កោមនៃទំពាំងបាយជូរដែលឆ្លាក់នៅក្នុងត្រារបស់វារំcommកដល់ដំណាំសំខាន់ៗរបស់ខ្លួន (១៧៨៨) ។

ខេយវូតបានក្លាយជាអ្នកជំនាញខាងជីវសាស្ត្រដ៏សំខាន់និងជាអាជ្ញាធរឈានមុខគេក្នុងការអភិវឌ្ឍពូជទំពាំងបាយជូរថ្មី។ ក្រុមគ្រួសារ Miller បានទិញទ្រព្យសម្បត្តិ Caywood នៅឆ្នាំ ១៩៥៧ ហើយប្តូរឈ្មោះវាថា Benmarl ។ វាត្រូវបានទិញនៅឆ្នាំ ២០០៦ ដោយគ្រួសារ Spaccarelli ។ ពួកគេបានដាំចំការទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោលកែលម្អអចលនវត្ថុនិងអនុវត្តប្រពៃណីនៃការសាកល្បងដាំពូជកូនកាត់ថ្មីដូចជាត្រាំរីនក៏ដូចជាវីនវីរ៉ាវីសពិភពលោក។

កំណត់ចំណាំៈបេនម៉ារែនវីយ។ ឆ្នាំ ២០១៥ បាកណូ Noir ។ ជ្រលងដងទន្លេហូដសាន់

The Baco Noir ដែលធ្វើពីផ្លែឈើដែលដាំដុះបាននាំមកនូវផ្លែព្រូនខ្មៅទៅនឹងភ្នែកនិងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរនៃផ្លែព្រូនខ្មៅតាត្រៅនិងសាមញ្ញទៅច្រមុះ។ នៅលើក្រអូមមាត់មានរសជាតិនៃប៊្លូបឺរីជាមួយនឹងគន្លឹះនៃគ្រឿងទេស។ តានីនផ្តល់ឱ្យវានូវរចនាសម្ព័នដែលឆ្ងាញ់ហើយការបញ្ចប់បានផ្តល់គ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើប៊ឺរីខ្មៅ។ Benmarl បានផលិត Baco Noir អស់រយៈពេល ៥០ ឆ្នាំហើយ។ គូជាមួយអាំងសាច់ជ្រូកប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ប៊ឺហ្គឺសាច់គោជាមួយឈីសខៀវ។

ព្រឹត្តិការណ៍ញូវយ៉កភេសជ្ជៈអេស

មជ្ឈមណ្ឌលរ៉ក់ឥន្ទធនូនៅ @ Rockefeller Center គឺជាកន្លែងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ញូវយ៉កភេសជ្ជៈញូវយ៉ក។ ក្នុងនាមជាព្រឹត្តិការណ៍ពាណិជ្ជកម្មស្រាដ៏សំខាន់អ្នកទិញអ្នកលក់អ្នកលក់សឺម៉ាមឺរអ្នកសិក្សាស្រានិងអ្នកសរសេរស្រារាប់រយនាក់បានជួបប្រជុំគ្នាដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍នៃស្រាដែលមានគុណភាពស្រាផលិតនៅរដ្ឋញូវយ៉ក។

ស្រានៃភាពខុសគ្នារួមមាន៖

ភាតរភាពបងប្អូន

ភាតរភាពភែរីគឺជាស្រាដែលដំណើរការចាស់ជាងគេជាបន្តបន្ទាប់នៅអាមេរិកដោយផលិតស្រាអស់រយៈពេល ១៨០ ឆ្នាំនៅជ្រលងភ្នំហូដសាន់។ វាមានលក្ខណៈពិសេសមួយនៃលក្ខណៈពិសេសដបទំនើបបំផុតសម្រាប់ស្រានៅលើឆ្នេរសមុទ្រខាងកើតដែលមានសមត្ថភាព 180 លានករណីក្នុងមួយឆ្នាំ។ លក្ខណៈពិសេសនៃស្រាបច្ចុប្បន្នផ្តោតលើកាឡូរីទាប (ប្រហែល ៩០ កាឡូរីក្នុងមួយកែវ) ។

ហ្គេនណូរ៉ាស្រាស

ស្រា Glenora Wine Cellars ផលិតស្រា Finger Lakes ដែលឈ្នះពានរង្វាន់អស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំដោយផ្តោតលើស្រាដែលមានថាមពលនិងស្រា Riesling ដែលបង្កើតបានជាផ្លែទំពាំងបាយជូរពីអ្នកដាំ ១៣ នាក់នៅលើបឹងទាំង ៤ ។ Glenora បានបើកកន្លែងលក់ស្រាដំបូងនៅបឹងសេណេកា (១៩៧៧) ។

សឺលបឺរឡាស

Robin McCarthy គឺជាម្ចាស់និងជាអ្នកផលិតនំនៅឯហាង Saltbird Cellars ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០១៤ ហើយដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានសមុទ្រតែមួយគត់ដែលបានអភិវឌ្ឍដែកថែប Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc និងដែកថែប - ដែកថែប Chardonnay ។

ហូសឺវីនវីយ

ហូសមេនវីយឺរីមានទីតាំងស្ថិតនៅលើបឹងខេយ៉ាហ្គាក្នុងបឹងម្រាមដៃ។ ការដាំដើមទំពាំងបាយជូរមានតាំងពីទសវត្សឆ្នាំ ១៩៧០ និងការពិសោធដំបូងជាមួយនឹងការដាំវីនវីហ្វារ៉ាបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៨៥។ ដីដែលមានទំហំ ៧០ ហិចតារួមមានរូមឌីសឆាដនីនខាបឺនហ្វ្រេសក៏ដូចជាពូជកូនកាត់បារាំង - អាមេរិក។