នៅថ្ងៃទី ៥ ទី ៦ ទី ៧ និងទី ៨ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៩ សូមញ៉ាំ! BRUSSELS, ផឹក! មហោស្រព BORDEAUX នឹងដណ្តើមកាន់កាប់ឧទ្យានព្រុចសែលម្តងទៀត។ មេចុងភៅនិងសិប្បករជាង ៣០ នាក់នៅក្រុងប្រ៊ុចសែលនឹងត្រូវទៅធ្វើម្ហូបនៅចង្ក្រានក្នុងផ្ទះបាយលេចចេញដើម្បីបម្រើមុខម្ហូបហត្ថលេខារបស់ពួកគេដល់សាធារណជន។ អ្នកផលិតនិងអ្នកលក់ស្រាប៊រដូកូប្រមាណ ៥០ នាក់នឹងនាំមកជូនអ្នកនូវស្រាជាច្រើនប្រភេទដែលរួមបញ្ចូលភាពសាមញ្ញភាពចម្រុះគុណភាពនិងភាពងាយស្រួលនៃស្រា Bordeaux ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទៅជាមួយអាហាររបស់អ្នកនិងឱកាសដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី។
ប្រាំបីបរិភោគ! BRUSSELS, ផឹក! មហោស្រពកំពុងបង្កើនសកម្មភាពរបស់ខ្លួននិងកំពុងទទួលភ្ញៀវមេចុងភៅនិងសិប្បករជាង ៣០ នាក់។ នេះគឺជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការរកឃើញផ្កាយនៃឈុតឆាកខាងអាហារក្រពះរបស់បែលហ្ស៊ិកនៅជុំវិញបៃតងនៃឧទ្យានព្រុចសែល។ នៅឆ្នាំនេះនំឈីសនិងវាលខ្សាច់នឹងបន្ថែមការប៉ះចុងក្រោយទៅនឹងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៃពិធីបុណ្យ។
អ្នកផលិតនិងអ្នកលក់ស្រាប៊រដូវប្រហែល ៤០ នាក់ក៏នឹងមាននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះដែរហើយនឹងនាំមកជូនអ្នកនូវស្រាប៊ឺរដូសពេញលេញ (ពណ៌ក្រហមពណ៌សផ្កាកុលាបនិងផ្កាថ្ម) ដែលនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅ។
ចុងភៅជាង ៣០ នាក់របស់ប្រ៊ុសស៊ែល
មេចុងភៅប៊្រុចសែលថ្មីកំពុងចូលរួមសប្បាយរីករាយមានន័យថាអ្នកនឹងកាន់តែរីករាយនៅក្នុងមហោស្រពនេះ។ ពួកគេនឹងបម្រើម្ហូបហត្ថលេខាសម្រាប់ភ្ញៀវដែលបូកបញ្ចូលអត្តសញ្ញាណធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។
មេចុងភៅនៅមហោស្រព៖
Laure Genonceaux - Brinz'l
Laure Genonceaux បានសង្កត់ធ្ងន់និងបង្ហាញមោទនភាពរបស់ជនជាតិម៉ូរីសរបស់នាងជាមួយនឹងការងក់ក្បាលតិចតួចទៅនឹងប៊ឺហ្គឺរីនរបស់ជនជាតិម៉ូរីសស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុខម្ហូបរបស់នាងគឺបារាំងមានភាពច្នៃប្រឌិតនិងមានកំរិតខ្ពស់។ Laure អបអរផលិតផលក្នុងស្រុកពីតំបន់របស់យើង។ នៅពេលបង្កើតមុខម្ហូបរបស់នាងនាងផ្តោតលើការផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលធម្មជាតិនិងគោរពអ្នកផលិតដោយគោរព។
Denis Delcampe - Le Tournant
Le Tournant មានទីតាំងស្ថិតនៅចំកណ្តាលបេះដូងនៃអ៊ីហ្សែលស្ថិតនៅលើគែមនៃស្រុកម៉ាតុង។ នៅទីនោះ Denis Delcampe រៀបចំម្ហូបទីផ្សារម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលទទួលឥទ្ធិពលពីម្ហូបពិភពលោក។ ភោជនីយដ្ឋានក៏រុញម៉ឺនុយស្រាធម្មជាតិរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំងនិងលទ្ធផលនៃការផ្គូផ្គងស្រា - ស្រាឈានមុខគេ។
អាឡិចយ៉ូសែប - ខ្មែរក្រហម Tomate
នេះច្បាស់ជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ ចាប់តាំងពីមេចុងភៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺលោក Alex Joseph បានកាន់កាប់ផ្ទះបាយនៅទីនោះខ្មែរក្រហមធូថតធីតបានចាប់ផ្តើមផលិតម្ហូបបែបទំនើបដែលកំពុងអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ។ Alex បានឈ្នះការប្រកួតប្រជែងមេចុងភៅវ័យក្មេង Benelux 2015 San Pellegrino ។
យូហ្គូឃឺរីកូនិងហ្វ្រេនស៊ីស្កូ - រណសិរ្សនិងភីតភីត
លើសពីអ្វីទាំងអស់ Racines គឺជាដំណើរធ្វើម្ហូប។ វានាំអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលីដ៏ពិតប្រាកដ ឆ្ងាញ់ និងអស្ចារ្យ។ ប្រទេសអ៊ីតាលីនេះមានការផ្គត់ផ្គង់គ្មានទីបញ្ចប់នៃផលិតផលធម្មជាតិលំដាប់ខ្ពស់។ ស្វែងយល់ពីប្រទេសអ៊ីតាលីនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមេចុងភៅទាំងពីរគឺ Racines និង Petit Racines។
យ៉ាតអាន់ដារ៉ា - ក្លឹបក្តាម
ប៊ីសត្រូជាមួយនឹងការតុបតែងឧស្សាហកម្មទាន់សម័យបានបើកទ្វាររបស់ខ្លួននៅក្នុងស្រុកផតឌ័រហាលនៅឆ្នាំ ២០១៥ និងនាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជុំវិញអាហារសមុទ្រដែលបានមកពីជលផលនិងស្តុក។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃមេចុងភៅយ៉ាតអូដារ៉ាដែលមានដើមកំណើតថៃនាំមកជូនអ្នកនូវមុខម្ហូបស្រស់និងសាមញ្ញជាច្រើនមុខជាមួយឥទ្ធិពលអាស៊ីក៏ដូចជាការជិះស្គីលើទឹកជ្រលក់ដែលមានបម្រើជូននូវស្ទីល mezze សម្រាប់អ្នកចែករំលែក។
Julie De Block និង Glen Ramaekers - ហ៊្វូហ្វី
Nestled នៅក្នុងទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់ក្រុមហ៊ុនកំណត់ត្រាភីអាយអេអាយអាហារដ្ឋានអន្តរជាតិនេះគឺមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ខណៈពេលដែលកំពុងផលិតម្ហូបដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញជាមួយនឹងឥទ្ធិពលរបស់ហ្វីលីពីនលោកស្រី Glen និង Julie បានសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើផលិតផលធម្មជាតិនិងធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ភោជនីយដ្ឋាន Valerio Borriero– SAN Sablon
មេចុងភៅដែលមានផ្កាយពីរ Michelin បានបើកភោជនីយដ្ឋានចំនួនបីនៅទីក្រុង Brussels និង Ghent ក្រោមឈ្មោះ San ។ មេចុងភៅ Valerio Borriero បើកភោជនីយដ្ឋាន Sablon ដោយនាំមកជូនអ្នកនូវមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ដូចដែលអ្នករំពឹងទុក។
Alessio Sanchez - Sanzaru
មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងវីឡាមួយដែលបានចុះបញ្ជីនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ អាល់ស៊ីយ៉ូសានឆេសនាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបបែបជប៉ុនដែលមានលក្ខណៈបំផុសដោយរសជាតិធម្មជាតិផ្សំពីផលិតផលប៉េរូនិងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបជប៉ុន។
Luigi Ciciriello - ឡា Truffe Noire
ឡាទ្រីហ្វ Noire បានធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់អស់រយៈពេលជិត ៣០ ឆ្នាំមកហើយជាមួយនឹងត្រីខកំប៉ុងដែលលេចធ្លោជាងគេ។ មិនថាអ្នកមានស្បែកខ្មៅសឬរដូវក្តៅទេនោះត្រីខកំប៉ុងដែលផ្តល់ដោយលូហ្គីស៊ីស៊ីរីលឡូនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដ៏ទាន់សម័យនេះនៅជិតឡាខេមរ្រីគឺល្អវិសេស។ អាហារដែលផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដ៏ទំនើបប្រកបដោយមន្តអាគមនិងអស្ចារ្យនេះសន្យាថានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយពេជ្រដាំដំឡូងនេះនៅជួរមុខ។
Karen Torosyan - ភោជនីយដ្ឋាន BOZAR
ការបម្រើនំដូចជាភីតធីអេក្រេហ្គេតនំភីធីវីយនិងសេឡីបាយភោជនីយដ្ឋានបូហ្សាគឺជាពិភពសុបិន្តនិងជាសញ្ញាណសំគាល់ពិតនៃអត្តសញ្ញាណរបស់បូហ្សា។ ផ្ទៃខាងក្រោយនៃការតុបតែងសិល្បៈនៃភោជនីយដ្ឋានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាខ្សាច់នៃម្ហូបដ៏ទំនើបដែលរៀបចំដោយ Karen Torosyan ដែលជាមេចុងភៅសិប្បករម្នាក់ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាមួយនឹងតារា Michelin នៅក្រោមខ្សែក្រវ៉ាត់របស់នាង។
អ្នកចំណូលថ្មី៖
ហ្សង់ហ្វីលីព Watteyne - នេះ 1040
ហ្សង់ហ្វីលីព Watteyne បានសម្រេចចិត្តបង្កើតភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់នៅសណ្ឋាគារសូហ្វីតែលប្រ៊ុសស៊ែលពីខែឧសភា។ នៅទីនេះមេចុងភៅនេះមកពីម៉ុននាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងហាងស្ពាន់ថ្មី ១០៤០ ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវតែឈប់នៅទីនេះ!
សេដេរីកាឡឺរេស - អាហ្សីអារីសដឺប៊្រូហ្សែល
មិនមានអតិថិជនល្អទេនៅទីនេះគ្រាន់តែជាជនជាតិប៊ែលហ្សិកប្រ៊ុចសែលនិងហ្វូងមនុស្សអន្តរជាតិដែលស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់និងចូលចិត្តធ្វើ។ មេចុងភៅសេដេរីកាឡឺរេដកំពុងដកដង្ហើមជីវិតថ្មីចូលក្នុងមុខម្ហូបរបស់ស្ថាប័ននេះដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យបំផុត!
សេដេរីមមីហ្សុច - Fernand Obb - ម្ហូបឆ្ងាញ់
Fernand Obb - ម្ហូបឆ្ងាញ់បង្ហាញខ្លួនជា“ បញ្ជរផ្ទះបាយដ៏ពេញនិយម” ។ Cédric M Discoverux ដែលមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងព្រុចសែលបានកំណត់យកម្ហូបបែបបែលហ្ស៊ិកចូលក្នុងសតវត្សរ៍ទី ២១ ។ គាត់បានឈានដល់ការប្រកួតប្រជែងខណៈដែលគាត់អាចអួតថាគាត់បានឈ្នះការប្រកួតប្រជែងក្នុងការរកឃើញក្រញ៉ាំបង្គាល្អបំផុតនៅព្រុចសែល។
Kenzo Nakata - Gramm
សៀវភៅណែនាំហ្គីហ្គោលនិងមីលាវឆ្នាំ ២០១៨ បានប្រគល់រង្វាន់សម្រាប់មេចុងភៅវ័យក្មេងឆ្នើមប្រចាំឆ្នាំដល់ខេនហ្សូណាណាតាតាមកពីភោជនីយដ្ឋានហ្គេមហើយវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វី! ជាការពិតណាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ Rue de Flandre ៨៦ ហើយម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ របស់វាបានធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាជជែកគ្នា។
ព្យែរ Baeyens និង Jonathan Jonathanère - ហ្គូស
នៅហ្គូសអ្នកអាចរកឃើញការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងសិល្បៈនៃការញ៉ាំនិងការញ៉ាំសាច់ក្រពះ។ នៅក្នុងកន្លែងប្រកបដោយភាពរួសរាយរាក់ទាក់អ្នកអាចរីករាយនឹងស្រាបៀរថ្មីៗជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្កាត់នៅលើទីតាំងដោយអារៀលៀនហ្គ្រោន។ មុខម្ហូបដែលរៀបចំដោយព្យែរ Baeyens និង Jonathan Jonathanèreដែលធ្លាប់ដំណើរការប៊ុនប៊ុននិងអ៊ែរ du Temps រៀងៗខ្លួនរួមមានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកត្រូវតែបញ្ឈប់ដោយភោជនីយដ្ឋាននេះ។
Toshiro Fujii - Toshiro
អស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយដែលរីករាយនឹងម្ហូបរបស់យើងនៅក្រោមមេចុងភៅផ្កាយពីរមីឆេនលីនសាងហុនដឺហ្គីមប៊រ (L'air du temps, SAN) Toshiro Fujii បានបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ នៅទីនេះអ្នកអាចរីករាយនឹងម្ហូបច្នៃប្រឌិតដែលផ្តោតលើដើមកំណើតជប៉ុនរបស់គាត់នៅខាងក្នុងនៃការរចនារលោង។
អ៊ីសាប៊ែលអាផិន
មុខម្ហូបរបស់ Isabelle Arpin មិនធ្វើតាមអ្វីដែលជាម៉ូតទាន់សម័យ ហើយមិនជាប់ពាក់ព័ន្ធដោយនិន្នាការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលតែមួយវាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នានិងឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មេចុងភៅដំណើរការដោយឈរលើគោលការណ៍មិនរាយបញ្ជីមុខម្ហូបក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់នាង មានន័យថានាងពិតជាអាចមានភាពច្នៃប្រឌិតនៅពេលដែលដល់ពេលចម្អិនអាហារ។
Kamo Tomoyasu - Kamo
ខេមអូនាំមកជូនអ្នកនូវប្រទេសជប៉ុនដែលល្អបំផុតនៅលើចានរបស់អ្នក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបជប៉ុននិងតម្រូវការនៅជួរមុខនៃគំនិតរបស់ខ្លួននិងផ្តល់អាទិភាពដល់អ្នកនាំមកនូវផលិតផលតាមរដូវនិងគុណវុឌ្ឍិ។ នៅ KAMO អ្នកនឹងរកឃើញប្រទេសជប៉ុនសិល្បៈនិងភាពទំនើបរបស់វា។
Simona El Harar - ផ្ទះបាយ ១៥១
មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងស្រុកអ៊ីហ្សែលក្នុងរយៈពេលតែពីរបីជំហានផ្ទះបាយ ១៥១ បញ្ជូនអ្នកពីផ្លូវប៊្រុចសែលទៅចំកណ្តាលឆ្នេរសមុទ្រខាងកើតនិងខាងត្បូងនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងបទពិសោធន៍បរិភោគអាហារដែលអបអរទាំងម្ហូបចម្រុះនិងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សំបូរបែបនៃមជ្ឈឹមបូព៌ានិងម៉ាហ្រ្គី។
Kevin Lejeune - La Canne en Ville
មេចុងភៅ Kevin Lejeune និង Virginie Essers គឺជាអ្នកថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានទេវកថានេះហើយនាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទាន់សម័យ។ La Canne en Ville នៅតែស្មោះត្រង់ចំពោះក្រមសីលធម៌ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុករបស់ខ្លួន។ រៀងរាល់ព្រឹកមេចុងភៅនិងក្រុមរបស់លោកបានរៀបចំបង្កើតមុខម្ហូបឆ្ងាញ់និងមុខម្ហូបថ្មីសម្រាប់ថ្ងៃ។
Dirk Myny - Les Brigittines
នៅឯ Les Brigittines អ្នកគឺជាភ្ញៀវរបស់ Dirk Myny ដែលជាមេចុងភៅ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនៅអតីតការិយាល័យប្រៃសណីយ៍សិល្បៈដែលមានចើងរកានកមដោដ៏ធំមួយ។ នៅទីនេះដារីមីងពិតជាបានបម្រើម្ហូបលង្ហិនប៉ុន្តែនេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមរដូវនិងម្ហូបដែលផ្តោតលើផលិតផលក្នុងស្រុកនិងមានចំណែកដ៏សប្បុរស។ ពេញមួយអាហាររបស់អ្នក Dirk Miny នឹងបង្ហាញពីភាពរីករាយនៃម្ហូបក្នុងស្រុកទាំងមូលនិងកាន់តែខ្លាំងឡើង។
អាឡិចសាន់ឌឺខារ៉ូស - ឡេគុដអាអេល
អាយស៊ីឡែសជាផ្ទះរបស់ឡេសគុឌអេលដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងធុងដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាល។ ទោះយ៉ាងណាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតសៀវភៅបុរាណធ្វើម្ហូបបែបបារាំងរបស់ឡេសគុឌអាឡៃដែលមានសាច់ធំ ៗ ជាមុខជំនាញរបស់វាបានបង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននេះនៅខាងក្រៅទីក្រុងព្រុចសែល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះងាយស្រួលនៅលើភ្នែកហើយនឹងរីករាយចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក!
ខារិនប៊ឺតុន - លូហ្វ្រី
ដោយបានបង្កើតភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់នៅក្នុងភូមិតូចស្អាត Euzet-les-Bains នាង Karin Burton បានសំរេចចិត្តចាកចេញពីស្រុកកំណើតនៅភាគខាងត្បូងដែលជាទីស្រឡាញ់របស់នាងដើម្បីមកបែលហ្ស៊ិកហើយបង្កើតកន្លែងថ្មី។ ទោះយ៉ាងណានាងមិនបានមកទីនេះដោយដៃទទេដូចដែលនាងបាននាំយកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់របស់នាងខេមកាហ្គឺនិងប្រូវេន។ រដូវនៅភាគខាងត្បូងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមុខម្ហូបដែលមានឈ្មោះដែលធ្វើឱ្យអ្នកគិតពីព្រះអាទិត្យ។ បោះជំហានចូលតាមទ្វារលូហ្វឺរីគឺដូចជាធ្វើដំណើរចម្ងាយ ១.០០០ គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយវិនាទី។
Georges Baghdi Sar - My Tannour
តានីនគឺជានំប៉័ងមានប្រភពដើមនៅប្រទេសស៊ីរី។ គ្មានអ្វីប្លែកទេដែលភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សនៅទីតាំងថ្មមួយដុំត្រូវបានគេបោះចោលពី Place Flagey ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមវាដូចដែលអ្នកអាចមើលមេចុងភៅឈ្មោះ Georges Baghdi Sar ដាក់វានៅមុខអ្នកនៅទីនោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះនាំមកជូនអ្នកនូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយនាំអ្នកធ្វើដំណើរដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលតែពីរបីមាត់ប៉ុណ្ណោះ។
Alang Wichaiphum - ក្មេងប្រុសចាស់
ភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីចាស់អាយដលមានទីតាំងនៅអាយស៊ីលមានដើមកំណើតចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ថាបនិករបស់ខ្លួនចំពោះរសជាតិនិងរសជាតិនៅអាស៊ី។ មេចុងភៅ Alang Wichaiphum នាំមកជូនអ្នកនូវម្ហូបចិននិងថៃដែលនឹងរីករាយនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដោយសារផលិតផលស្រស់និងរដូវដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតវា។
Paul Delrez - ឡាហ្គីតាតាល់
នៅអាយុទើបតែ ២៧ ឆ្នាំប៉ូល Delrez បានបើកភោជនីយដ្ឋានចំនួនពីររួចទៅហើយនៅទីក្រុងប្រ៊ុចសែល។ ឡាហ្គីតាស្វីតមានអារម្មណ៍ដូចជាភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកតូចមួយដែលមិនចេះចប់ដែលអ្នកអាចឈប់និងរីករាយនឹងបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់។ មេចុងភៅវ័យក្មេងរៀបចំម្ហូបដែលណែនាំមួករបស់វាទៅនឹងវប្បធម៌នំប៊ីសត្រូដោយមានម្ហូបឆ្ងាញ់និងការប្រែប្រួលតាមរដូវ។
Olivier Vanklemput - Viva m 'Boma
ដោយរកឃើញតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះរវាងប្រពៃណីនិងភាពទំនើបផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងវិធីធ្វើម្ហូបសមរម្យនិងរដូវធ្វើម្ហូបអូលីវីយេវល័រលាភនិងមេចុងភៅរបស់គាត់រៀបចំទាំងមុខម្ហូបប៊្រុចសែលធម្មតានិងរូបមន្តច្នៃប្រឌិតដែលលេចធ្លោជាងគេ។
បង្អែមបង្អែមនិងបារឈីស
បញ្ជរបង្អែម
មេចុងភៅដែលនាំមុខគេជាច្រើននឹងត្រូវធ្វើការនៅរាល់ថ្ងៃដើម្បីបន្ថែមម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងអាចទទួលបាននូវវាលខ្សាច់ឆ្ងាញ់ ៗ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៩ អឺរ៉ូ។ អ្នកផលិតនិងអ្នកលក់ស្រាប៊រដូកូនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ដំបូន្មានអ្នកអំពីស្រាមួយណាដែលនឹងល្អឥតខ្ចោះជាមួយវាលខ្សាច់របស់អ្នក។
មេចុងភៅកុម្មង់នំ៖
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
បន្ទាប់ពីមានក្លិនស្អុយនៅវីឡា Lorraine ហើយបន្ទាប់មកនៅភោជនីយដ្ឋានBouchéryនិង Notos នាពេលថ្មីៗនេះ Nikolas Koulepis បានបើកការផាកពិន័យរបស់ខ្លួនដោយជនជាតិក្រិចនៅលើ Rue du Page ។ នំ Walnuts, pistachiosios និង cinnamon មានលក្ខណៈពិសេសយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកុម្មង់នំសិប្បនិម្មិតដែលមានពន្លឺនិងទំនើបហើយក្លិននៃនំខេនវីនៀដែលទើបនឹងដុតថ្មីៗបានបំពេញជាប្រចាំនូវនំប៉ែនចំរាញ់ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។
Manuel Garcia - Garcia
កេរ្តិ៍ឈ្មោះនិងភាពជោគជ័យរបស់ Rui Garcia មិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ។ ជាការពិតមេចុងភៅព័រទុយហ្កាល់រូបនេះបានមកដល់បែលហ្ស៊ិកដោយមានជំនាញនិងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទាំងអស់ពីប្រទេសកំណើតរបស់គាត់។
ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានបើកហ្កាស្យារីឆីរីបានក្លាយជាគំរូនៅក្នុងទីក្រុងរបស់យើង។ នៅទីនេះអ្នកមិនត្រឹមតែរកឃើញនំ 'pastel de nata' ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនំកុម្មង់នំព័រទុយហ្កាល់ក្នុងតំបន់ទៀតផង។ អាណាអេសហ្គោឌឹមឺរ - កូកូ
អាណាណាហ្គូឌែមឺរដែលធ្លាប់ជាអ្នកថែសួនទេសភាពហើយបានខឹងនឹងនំកុម្មង់តាំងពីនៅក្មេងគឺនៅពីក្រោយហាងកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យនេះ។ កូកូត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយធម្មជាតិដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កើតនំកុម្មង់នំថ្មីនិងច្នៃប្រឌិតដែលត្រូវបានគេបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើរដូវកាលនិងកម្លាំងជំរុញរបស់អ្នកបង្កើតអាណាណាហ្គោដឌឺរ។ មករកផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
យ៉ាសស៊ូស៊ីសាសាគី - ភីធីសសឺរីសាសាគី
Yasushi Sasaki ដែលជាអតីតនិស្សិតនៃមេចុងភៅដ៏ល្បីឈ្មោះ Mahieu នៅ Stockel និងដែលបានបង្ហាញមុខនៅក្នុងសៀវភៅណែនាំហ្គីលនិងមីលាវឡៅកាសូកូឡានិងនំកុម្មង់នំនៅឆ្នាំ ២០១៥ នាំមកជូនអ្នកនូវការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលបំផុសគំនិតដោយជនជាតិជប៉ុនដែលមានជាតិស្ករទាប។ មេចុងភៅឆ្ងាញ់រូបនេះបង្កើតនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងធ្វើឱ្យមនុស្សភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការវិលថ្មីរបស់គាត់លើស្នាដៃសិល្បៈបុរាណ។
បារឈីស
មិនមានអ្វីប្រសើរជាងការរីករាយជាមួយឈីសឈីសជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាប៊ឺរដូរ៉ូដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនមានឈីសខៀវជាមួយស្រាផ្អែម? ឆ្នាំនេះឈីសឈានមុខគេមួយចំនួនធំនឹងញ៉ាំ! BRUSSELS, ផឹក! BORDEAUX ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវឱកាសដើម្បីរកឃើញរសជាតិថ្មីអរគុណចំពោះជម្រើសដើមរបស់ពួកគេ។
អ្នកបន្លំ៖
Julien Hazard - Julien Hazard Affineur
ជូលៀនហាហ្សាដជាអ្នកធ្វើឈីសនិងអ្នកជំនាញដែលមានភាពវ័យចំណាស់ដែលផ្គត់ផ្គង់ឈីសដល់ភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ភាគច្រើននៅប្រ៊ុចសែល។ នៅញ៉ាំ! BRUSSELS, ផឹក! BORDEAUX គាត់មានឈីសច្រើនជាងបីរយប្រភេទដែលបានផ្តល់ជូន។ ពួកគេភាគច្រើនមានភាពចាស់ទុំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៃហាងរបស់គាត់ដែលមានទីតាំងនៅ Rue Vanderkindere ។
វ៉េណេកនិចសង្គម - ឡាផ្លេយៀរ
គួរឱ្យសោកស្តាយសម្រាប់ឈីសប៊ែលហ្សិកប្រចាំឆ្នាំរបស់ប៊ែលហ្ស៊ិកគឺវ៉េននីកសុនគឺជាស្ត្រីទី 2016 ដែលឈ្នះរង្វាន់នេះហើយជាអ្នកដំបូងដែលបើករង្គសាលឈីសនៅទីក្រុងរដ្ឋធានីបែលហ្សិក។ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសម្រាប់សិប្បកម្មរបស់នាងផលិតឈីសពពែដែលមានប្រភពចេញពីតំបន់ជូរ៉ាហើយដាក់លើតុអាហាតនៅក្នុងហាងរបស់នាងដែលអ្នកនឹងអាចរកឃើញឈីសដែលនាងចូលចិត្ត។
ឡារ៉ាមីនី - ឡេ Comptoir du សាំសុន
ឡេ Comptoir du Samson គឺជាទំនាក់ទំនងគ្រួសារ។ បងប្អូនស្រីពីរនាក់គឺហែលឡែននិងឡារ៉ាមីលដែលងប់ងល់នឹងផលិតផលបែលហ្ស៊ិកក្នុងស្រុករួមជាមួយពូរបស់ពួកគេគឺលោកវីនសិន Verleyen ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ឈីសបែលហ្ស៊ិកឆ្នាំ ២០១៤ របស់ប៊ែលហ្សិកនាំមកជូនអ្នកនូវជម្រើសឈីសដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយទឹកដោះគោឆៅ Condroz នៅណាមណាមដោយប្រើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីហើយដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាផលិតផលសរីរាង្គ។
Etienne Boissy- ពី Comptoir
បន្ទាប់ពីអាជីពជាអ្នកផ្តល់សេវាកម្មភោជនីយដ្ឋានដែលមានរយៈពេល ១០ ឆ្នាំជាសាស្រ្តាចារ្យតុធ្វើពិធីនៅវិទ្យាស្ថានផូលប៊ីធេវិទ្យាស្ថានអេធៀនបូស្កីបានឈ្នះរង្វាន់សម្រាប់“ ឈីសឈីសមេឃ័រឆ្នើមរបស់បារាំង” សម្រាប់ឆ្នាំ ២០០៣-២០០៤ ។ ចាប់តាំងពីទទួលបានជោគជ័យអេទីនេណេបូស៊ីបានផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតជានិច្ច។ អ្នកពិតជាមិនត្រូវខកខានការរាប់នេះទេ។
សូមរីករាយជាមួយស្រា Bordeaux របៀបដែលអ្នកចង់បាន
ស្រា Bordeaux ដែលជាដៃគូសំខាន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះបានចូលរួមជាមួយយើងម្តងទៀតនៅក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបនេះ។ មហោស្រពនេះគឺជាឱកាសពិសេសមួយដើម្បីរកឃើញនូវគុណភាពរបស់ស្រា Bordeaux និងជួបជាមួយអ្នកផលិតនិងអ្នកលក់ស្រា Bordeaux ប្រមាណ ៥០ នាក់ដែលនឹងចែករំលែកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេតាមរបៀបរួសរាយរាក់ទាក់។
លាតត្រដាងរឿងរ៉ាវនិងការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់បុរសនិងស្ត្រីទាំងនេះដែលធ្វើស្រាប៊រដូ។ ស្រាដែលអាចចូលដំណើរការបានទាំងនេះដែលងាយស្រួលក្នុងការផឹកត្រូវបានផលិតដោយលាយបញ្ចូលគ្នានូវចំនួនផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្នាហើយនឹងរីករាយចំពោះរសជាតិរបស់ភ្ញៀវ។ នេះគឺជាឱកាសពិសេសមួយក្នុងការរកឃើញនូវផ្កាប៊ឺហ្គូរីស្រស់និងវ័យក្មេងថ្មីពណ៌សស្ងួតផ្កាកុលាបក្លូននិងបង្អែមដែលធ្វើឱ្យមានភួងផ្កាអស្ចារ្យហើយទៅជាមួយម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ការផ្គូផ្គងស្រាដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះក៏នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់មុខម្ហូបចុងភៅវាលខ្សាច់និងចានឈីសនៅឯមហោស្រពផងដែរ។
