Fairmont Century Plaza មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការប្រកាសពីការតែងតាំងក្រុមធ្វើម្ហូបថ្មីនៅក្នុងគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ចម្រុះថ្មីដែលមានតម្លៃ 2.5 ពាន់លានដុល្លារនៅទីក្រុង Century រដ្ឋ Los Angeles ដែលបើកនៅនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2020។ អ្នកដឹកនាំកម្មវិធីអាហារ និងភេសជ្ជៈគឺលោក Daniel Sabo នាយកអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ មេចុងភៅប្រតិបត្តិ Atticus Garant មេចុងភៅប្រតិបត្តិនៃ Lumière Jason Franey មេចុងភៅប្រតិបត្តិ Michael Aguilar និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ CJ Catalano ។
អ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារលោក Antoine Winckler មានប្រសាសន៍ថា "ពីបារាំង Brasserie Lumière ភោជនីយដ្ឋាន Lobby Bar និង Rooftop Pool Bar ដល់ការផ្តល់អាហារឯកជន និងកន្លែងទទួលភ្ញៀវ Gold Lounge នឹងមានហាងប្លែកៗជាច្រើននៅ Fairmont Century Plaza" លោក Antoine Winckler អ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ។ “យើងពិតជារំភើបជាមួយនឹងជំនាញ និងបទពិសោធន៍របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ ដែលនឹងរួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យរបស់អចលនទ្រព្យ”។
Dan Sabo នាំមកនូវបទពិសោធន៍ផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចជាង 18 ឆ្នាំដល់តួនាទីថ្មីរបស់គាត់។ Sabo ចូលរួមអចលនទ្រព្យពីតួនាទីថ្មីបំផុតរបស់គាត់ជានាយកអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅ Paligroup Management ក្នុងទីក្រុង Los Angeles ។ រាយការណ៍ទៅអ្នកគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារ Sabo នឹងដឹកនាំការគ្រប់គ្រង និងទិសដៅនៃផ្នែកអាហារ និងភេសជ្ជៈ ធានានូវប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃប្រកបដោយភាពរលូន និងបទពិសោធន៍ភ្ញៀវដ៏ល្អ។ គាត់នឹងធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយនាយកដ្ឋានសំខាន់ៗផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាថាបទពិសោធន៍ភ្ញៀវទាំងមូលត្រូវបានពង្រីកជាអតិបរមា ហើយនឹងត្រួតពិនិត្យការអភិវឌ្ឍន៍ និងការបង្វឹកសហការីផ្នែកអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់ Fairmont Century Plaza។
ចុងភៅប្រតិបត្តិ Atticus Garant បានចាប់ផ្តើមអាជីពធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ក្រោមការដឹកនាំរបស់ Daniel Boulud នៅ DB Bistro Vancouver ។ បន្ទាប់ពីនោះ Garant បានចំណាយពេលជាង 17 ឆ្នាំជាមួយ Fairmont រួមទាំងកន្លែងនៅ Fairmont Austin, Fairmont Chicago, Millennium Park និង Fairmont Pacific Rim របស់ Vancouver ។ ពេញមួយអាណត្តិរបស់គាត់ជាមួយ Fairmont លោក Garant បានបើកសណ្ឋាគារចំនួន XNUMX ភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន XNUMX និងទទួលបានពានរង្វាន់ភាពជាអ្នកដឹកនាំជាច្រើន។ ការធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោករបស់គាត់បាននាំគាត់ទៅ XNUMX ប្រទេស ជាកន្លែងដែលគាត់បានជួបប្រទះនូវភោជនីយដ្ឋានល្បីៗជាច្រើន រួមទាំងឆាកនៅ Noma ផងដែរ។ ទស្សនៈពិភពលោកនេះនឹងក្លាយជាកម្លាំងនាំផ្លូវដល់ចក្ខុវិស័យរបស់គាត់សម្រាប់អចលនទ្រព្យ ដែលគាត់នឹងប្រភពគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាលក្នុងស្រុក និងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងការធ្វើម្ហូបរបស់សហសេវិក ខណៈពេលដែលត្រួតពិនិត្យប្រតិបត្តិការធ្វើម្ហូប និងគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងសម្រាប់អចលនទ្រព្យ។
មេចុងភៅប្រតិបត្តិ Jason Franey នឹងធ្វើជាជំនួយការរបស់ហាង Fairmont Century Plaza French Brasserie Lumière។ Franey បានកសាងអាជីពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ទូទាំងប្រទេស រួមទាំងសួន Eleven Madison ទីក្រុងញូវយ៉ក ជាកន្លែងដែលគាត់បានចំណាយពេល 2012 ឆ្នាំធ្វើការជានាយកប្រតិបត្តិ Sous Chef ក្រោមការអបអរសាទរមេចុងភៅ Daniel Humm ។ ពេលកំពុងបម្រើការជាចុងភៅប្រតិបត្តិនៃទីក្រុង Seattle's Canlis លោក Franey ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាចុងភៅថ្មីល្អបំផុតដោយទស្សនាវដ្តី Food & Wine ក៏ដូចជាការបោះពុម្ភផ្សាយរបស់ People's Best New Chef: Northwest ។ ក្នុងឆ្នាំ 2013, 2014 និង 2013 ក៏ជាបេក្ខជនចុងក្រោយសម្រាប់ពានរង្វាន់ James Beard Foundation Award for Best Chef: Northwest ហើយក្នុងឆ្នាំ 161 គាត់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាមេចុងភៅម្នាក់ក្នុងចំណោម 1833 Relais និង Châteaux Grands Chefs នៅលើពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីចាកចេញពី Canlis គាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញ XNUMX នៅ Monterey រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាជាកន្លែងដែលគាត់ទទួលបានភោជនីយដ្ឋានផ្កាយបីកន្លះដោយ San Francisco Chronicle ដែលដាក់ចំណងជើងវាថា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅ Monterey" ។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងមួយទស្សវត្សរ៍ មេចុងភៅធ្វើនំប្រតិបត្តិ លោក Michael Aguilar បានបង្កើតសាវតារដ៏រឹងមាំនៅក្នុងការងារសូកូឡា ចាប់ពីការតាំងពិពណ៌រហូតដល់នំប័ុង និងបង្អែម។ Aguilar មានដើមកំណើតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ថ្មីៗនេះបានធ្វើការជា CEO Pastry Chef សម្រាប់ The Absinthe Group ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ San Francisco ។ ពីមុន Aguilar ក៏ធ្លាប់បម្រើការជានាយកប្រតិបត្តិ Pastry នៅសណ្ឋាគារ The Beverly Hills ហើយកាន់មុខតំណែងនៅ WP24 ដោយ Wolfgang Puck នៅ The Ritz-Carlton ក្នុងទីក្រុង Los Angeles ក៏ដូចជានៅ Balboa Bay Club Resort and Spa និង St. Regis Monarch Beach Resort ក្នុង ខោនធីពណ៌ទឹកក្រូច។
CJ Catalano ចូលរួមជាមួយ ស្តុនមម័នផ្លាហ្សា ក្នុងនាមជាអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈរបស់អចលនទ្រព្យ ត្រួតពិនិត្យការផ្តល់ជូនស្រាបៀរ ស្រា និងស្រារបស់សណ្ឋាគារ។ Catalano នាំយកជំនាញរយៈពេល 9 ឆ្នាំមកធ្វើជាតួនាទីនេះ ដោយថ្មីៗនេះបានធ្វើការជាមួយ Julian Cox និង Nick Meyer ដែលគ្រប់គ្រងកម្មវិធីភេសជ្ជៈនៅ The Manufactory LA ។
