Kuti's Brasserie ដែលជាភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាដ៏ល្អមួយបានបើកដំណើរការនៅអតីតទ្វារផ្ទះនៃ Royal Pier ជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅ Southampton ។ រចនាប័ទ្ម 'អធិរាជនៃប្រទេសឥណ្ឌា' បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1876 ។ ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria បានបើក Royal Pier ក្នុងឆ្នាំ 1833 ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានណែនាំដល់ម្ហូបឥណ្ឌាដោយ 'Munshi', Abdul Karim របស់នាងនៅលើកោះ Wight នាងបានញ៉ាំការីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ស្ថិតនៅក្នុងអគារពីរជាន់ដ៏មានតម្លៃ Kuti's Brasserie មានកន្លែងទទួលទានអាហារចំនួន 110 ដែលមានគម្របចំនួន 60 នៅជាន់ផ្ទាល់ដី។ 30 នៅជាន់ទីមួយ; 60 ជាន់លើនៅក្នុងបារ Chandelier Cocktail; និង XNUMX កៅអីបន្ថែមនៅលើដំបូលដំបូលខាងក្រៅ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនៅទូទាំង Southampton Water ។
Kuti's Brasserie ស្ថិតនៅលើទីតាំងអតីតភោជនីយដ្ឋាន Royal Thai ដែលកាន់កាប់កន្លែងនេះអស់រយៈពេល 10 ឆ្នាំរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ Kuti's Brasserie ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Kuti Miah អាយុ 60 ឆ្នាំនៅតែធ្វើការនៅមុខផ្ទះ។ វាធ្លាប់មានទីតាំងនៅផ្លូវ Oxford របស់ Southampton រហូតដល់វាត្រូវបានបិទដោយភ្លើងនៅក្នុងខែមេសា។ គាត់ក៏ជាម្ចាស់ Kuti's Express ដែលជាកន្លែងយកមួយនៅ Southampton's Aldermoor Road; Noorani របស់ Kuti នៅ Eastleigh ក្នុង Hampshire និង Kuti's នៃ Wickham នៅជិត Portsmouth ។
Miah បានជ្រើសរើស Ravi Roa អតីតរបស់ Vineet Bhatia ដែលសម្តែងដោយ Michelin ជាចុងភៅប្រតិបត្តិរបស់គាត់។ Roa រំពឹងថានឹងបង្ហាញមុខម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ពេញនិយមមួយ ដើម្បីអង្គុយក្បែរផ្ទះគុយរីប្រពៃណីដែលចូលចិត្ត។
ម្ចាស់ហាង Kuti Miah បាននិយាយថា "កន្លែងដូចជា Royal Pier's Gate House សមនឹងទទួលបានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ថ្នាក់ដំបូងជាមួយមេចុងភៅលំដាប់ពិភពលោក ហើយជាមួយ Ravi ឥឡូវនេះមានកន្លែងមួយ" លោក Kuti Miah បាននិយាយបន្ថែមថា "គាត់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយចំពោះកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់ Southampton ។
ដើម្បីស្របពេលជាមួយនឹងការបើកឡើងវិញនូវរោងមហោស្រព Mayflower ក្នុងទីក្រុង Southampton បន្ទាប់ពីការជួសជុលថ្មីរបស់ខ្លួនក្នុងទឹកប្រាក់ 7.5 លានផោន គំនិតផ្តួចផ្តើមមួយក្នុងចំណោមគំនិតផ្តួចផ្តើមដំបូងរបស់ Chef Roa នឹងណែនាំនៅពេលល្ងាច បង្ហាញពីម៉ឺនុយមុនរោងមហោស្រព។
Royal Pavilion សាងសង់ឡើងដើម្បីផ្តល់សេវាកម្មចំហុយដល់កោះ Isle of Wight និងជាកន្លែងសម្រាប់ទស្សនាកប៉ាល់ចូលចត។ តារាល្បីៗដូចជា Laurel និង Hardy, Charlie Chaplin និង Clark Gable ទាំងអស់បានចុះចតនៅ Royal Pier បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។
នៅឆ្នាំ 1847 ផ្លូវរថភ្លើងដែលគូរដោយសេះត្រូវបានសាងសង់ភ្ជាប់ទៅកំពង់ផែទៅកាន់ស្ថានីយរថភ្លើង Southampton ។ នៅឆ្នាំ 1876 រទេះសេះត្រូវបានជំនួសដោយក្បាលរថភ្លើងចំហាយស្រាល។ នៅឆ្នាំ 1888 ដោយសារតែផែត្រូវបានផ្តល់ច្រកទ្វារថ្មីមួយ។
ពន្លានេះត្រូវបានពង្រីកជាច្រើនដង ហើយនៅឆ្នាំ 1930 អាចផ្ទុកមនុស្សបានរហូតដល់ 1000 នាក់ ហើយបានក្លាយជាកន្លែងរាំដ៏ពេញនិយមរបស់ Mecca ។ ផែត្រូវបានបិទនៅឆ្នាំ 1979 ។ ច្រកទ្វារត្រូវបានបើកឡើងវិញជាភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នាំ 1986 ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំបន្ទាប់ អគ្គីភ័យបានបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ផែជាច្រើននៅឆ្នាំ 1992 ភ្លើងមួយផ្សេងទៀតបានបំផ្លាញភោជនីយដ្ឋាន និងមិនត្រូវបានកែលម្អរហូតដល់ឆ្នាំ 2008 ហើយបានបើកជារាជថៃនៅពេលវាក្លាយជា។ ផ្ទះរបស់រាជថៃ។ កន្លែងនេះកំពុងបង្កើតខ្លួនវាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាគោលដៅដ៏ពេញនិយមរបស់ Southampton សម្រាប់អ្នកចូលរួមភោជនីយដ្ឋាន ពិធីមង្គលការ និងព្រឹត្តិការណ៍ឯកជន។
មេចុងភៅ Ravi Roa Executive Chef ដែលមានបទពិសោធន៍ 20 ឆ្នាំ ចុងភៅ Roa មានស្ទីលធ្វើម្ហូបប្រកបដោយថាមពល និងជំនាញដែលសម្រេចបាននៅក្នុងអាណាចក្រនៃការចម្អិនអាហារឥណ្ឌាទំនើប។ អតីតមេចុងភៅ Sous នៅភោជនីយដ្ឋាន Vinheet Bhatia ដែលមានផ្កាយ Michelin ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ Road មានប្រវត្តិរូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលរួមបញ្ចូលអក្ខរាវិរុទ្ធនៅសណ្ឋាគារប្រណីត Movenpick Five Star ក្នុងទីក្រុងឌូបៃ។ គាត់បានទទួលភារកិច្ចក្នុងការធ្វើឱ្យ Kuti's Brasserie ក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាដ៏ល្អបំផុតនៅ Southampton ។
ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria Mohammed Abdul Karim ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Munshi" (មានន័យថាគ្រូស្មៀន) គឺជាអ្នកបម្រើឥណ្ឌារបស់ម្ចាស់ក្សត្រី Victoria ។ គាត់បានចូលរួមជាមួយនាងក្នុងអំឡុងពេលដប់ប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយនៃរជ្ជកាលរបស់នាង បន្ទាប់ពីនោះនាងបានញ៉ាំការី ជាធម្មតាមាន់ជាមួយសណ្តែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ គាត់គឺជាអ្នកបំរើម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកបំរើពីរនាក់របស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី។ Victoria បានតែងតាំង Karim ជាលេខាធិការឥណ្ឌារបស់នាង ផ្តល់កិត្តិយសដល់គាត់ ហើយទទួលបានដីសម្រាប់គាត់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
ម៉ោងបើក
ថ្ងៃច័ន្ទ: ពី 18.00 ដល់ 23.00 ពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃអាទិត្យ - អាហារថ្ងៃត្រង់: 12.00 ដល់ 14.00 ថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ - អាហារពេលល្ងាច: 18.00 ដល់ 23.00 ថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសៅរ៍ - អាហារពេលល្ងាច: 18.00 ដល់ 23.30 ។
The Royal Pier, Gate House, Town Quay, Southampton, Hampshire SO14 2AQ
អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖
- The gatehouse was reopened as a restaurant in 1986 but in the following year, a fire destroyed many of the pier's structures in 1992 another fire damaged the restaurant and not refurbished until 2008 and opened as Royal Thai when it became home to the Royal Thai.
- “A venue such the Royal Pier's Gate House deserves a first-rate restaurant with a world class chef – and with Ravi, wo now have one,” said owner Kuti Miah, adding, “He's a great addition to Southampton's dining scene.
- Formerly Sous Chef at the Michelin-starred Vinheet Bhatia restaurant in London, Road has an impressive CV which includes a spell at the Movenpick Five Star luxury Hotel in Dubai.
