នាវាតូចរបស់ Ramsgate ប្រកាសក្លឹប Supper

Hotelier James Thomas និងមេចុងភៅ Craig Mather ដែលជាគូនៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋាន Empire Room ដែលត្រូវបានទទួលការរិះគន់យ៉ាងខ្លាំងនៅសណ្ឋាគារ Royal Harbor ក្នុង Ramsgate ក្នុង Thanet ក្នុងរដ្ឋ Kent បានប្រកាសក្លឹបអាហារពេលយប់ថ្មីនៅភោជនីយដ្ឋាន Little Ships និងហាងកាហ្វេរបស់ពួកគេ។

រៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យ និងថ្ងៃច័ន្ទ នៅចន្លោះម៉ោង 5:30 ល្ងាចដល់ម៉ោង 9:30 យប់ នាវាតូចនឹងផ្តល់ជូនវគ្គសិក្សាចំនួន 18.95 សម្រាប់តម្លៃពីរគឺ XNUMX ផោន។

មេចុងភៅដែលទទួលការបណ្តុះបណ្តាលដោយ Michelin លោក Craig Mather បានបង្កើតម៉ឺនុយដែលមានជម្រើសនៃការចាប់ផ្តើមចំនួន XNUMX អាហារសំខាន់ៗចំនួន XNUMX និងវាលខ្សាច់ចំនួន XNUMX ជាមួយនឹងជម្រើសបួស បួស និងមិនមានជម្រើស។

ចានរួមមាន ឈីពពែដុត បន្លែ Provençale អាំង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បាសាមិក និងរ៉ុកកែត។ សាច់អាំងសាច់អាំង សណ្តែកបៃតង ដំឡូងអាំង កាហ្វេ ដឺប៉ារីស ប៊ឺរី; និងនំសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យរបស់ Victoria របស់អង់គ្លេសជាមួយនឹងការ៉េមស្ត្របឺរី និងយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី។

អាហារទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងផ្ទះបាយបើកថ្មី ដោយប្រើឡដុតធ្យូង Harrison ដែលផលិតក្នុងស្រុក។ ជាទីពេញចិត្តរបស់មេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលដាក់ផ្កាយ Michelin នោះ ឡដែលអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាដែលនាំមកនូវរសជាតិប្លែក។

នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃ 300+°C, 'ប្រតិកម្ម Maillard' បណ្តាលឱ្យជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារទៅជា caramelise បង្កើតរសជាតិប្លែក។ ចម្អិន​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ឡ​រក្សា​សំណើម បង្កើត​ការ​កាត់​សាច់ ត្រី និង​បន្លែ​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត។

ចាប់តាំងពីបើកដំណើរការនៅរដូវក្តៅនេះនៅលើអតីតទីតាំង Miles Bar ទីកន្លែងដែលមានកៅអីអង្គុយ 80 បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនធំដែលបានទាក់ទាញទៅកាន់ Ramsgate ដោយរដូវក្តៅក្តៅបំផុតក្នុងកំណត់ត្រា - និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការតភ្ជាប់ផ្លូវដែកលឿនជាងមុនពីទីក្រុងឡុងដ៍។

លោក James Thomas បាននិយាយថា "ទោះបីជាមានការអវិជ្ជមានពីអ្នកស្រុកមួយចំនួនជុំវិញការបើកហាងស្រាដ៏ធំរបស់ JD Wetherspoon នៅលើ Royal Harbour ក៏ដោយ យើងបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការផ្តល់ជូនដ៏ត្រឹមត្រូវ វាមានទម្លាប់ជាច្រើនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា" ។

នៅ 11,000 ហ្វីតការ៉េ Royal Victoria Pavilion របស់ Wetherspoon ដែលមានសមត្ថភាព 1,500 គឺជាហាងស្រាដ៏ធំបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ក្រុមហ៊ុនបានបណ្តាក់ទុនចំនួន 4.5 លានផោននៅក្នុងអគារនេះដែលត្រូវបានលុបចោលអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ដោយបង្កើតការងារក្នុងស្រុកចំនួន 150 ។

Little Ships ដែលបើកពេញមួយថ្ងៃចាប់ពីម៉ោង 8:30 ព្រឹក ប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ផ្តល់ជូននូវគំនិតនៃការទទួលទានអាហារធម្មតា ដែលបង្ហាញពីផលិតផលក្នុងស្រុក និងតាមរដូវកាលដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនមានប្រភពមកពីកសិដ្ឋាន Kent ក្បែរនោះ និងអ្នកផលិតសិប្បករក៏ដោយ មេចុងភៅ Craig ក៏ចាត់ទុកបែលហ្ស៊ិក និងភាគខាងជើងប្រទេសបារាំងថាជាផលិតផលក្នុងស្រុក។

Mather បានរាយការណ៍ថា "រដូវក្តៅមានភាពមមាញឹកមិនគួរឱ្យជឿ - យើងត្រូវជ្រើសរើសមនុស្សបន្ថែមទៀត និងផ្តល់ឱ្យបុគ្គលិកនូវការផ្លាស់ប្តូរបន្ថែមដើម្បីដោះស្រាយ" ។ "ឥឡូវនេះសរទរដូវបានមកដល់ ហើយអ្វីៗបានស្ងប់ស្ងាត់ យើងអាចផ្តោតលើការផ្តល់ជូនយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាងមុនសម្រាប់អតិថិជនក្នុងស្រុករបស់យើង ដូច្នេះហើយ Supper Club ថ្មីដែលនាំមកនូវគុណភាពខ្ពស់ និងតម្លៃដ៏អស្ចារ្យដល់តំបន់ដែលភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកភាគច្រើនបិទនៅថ្ងៃអាទិត្យ។ និងល្ងាចថ្ងៃច័ន្ទ។”

Thomas និង Mather មានមហិច្ឆតាក្នុងការដាក់ចេញនូវគោលគំនិត ដែលធ្លាប់បានចម្រាញ់រួច នៅក្នុងទីតាំងផ្សេងទៀតតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ Margate, Folkstone, Dover និង Brighton គឺជាគោលដៅ។

ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅលើ Royal Harbour ភោជនីយដ្ឋាន Little Ships និងហាងកាហ្វេយកឈ្មោះរបស់វាចេញពីនាវាចម្បាំងនៃ 'Little Ships' ដែលបានចេញដំណើរពី Ramsgate ក្នុងអំឡុងពេលជម្លៀស Dunkirk ក្នុងឆ្នាំ 1940 ។ បើក 7 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ វាផ្តល់ជូននូវការទទួលទានអាហារពេញមួយថ្ងៃ និង ម៉ឺនុយហាងកាហ្វេដែលមានជំនាញលើត្រី និងផលិតផលក្នុងស្រុកពីកសិដ្ឋាន Kent ។ មានជម្រើស vegan និង vegetarian ជាច្រើន។ រីករាយជាមួយកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈដែលមើលពីលើម៉ារីណា។ ឆ្កែរួសរាយរាក់ទាក់
ភោជនីយដ្ឋាន Empire Room ទាន់សម័យត្រូវបានតុបតែងដោយជញ្ជាំងពណ៌ក្រហមដ៏កក់ក្តៅ និងបំពាក់ដោយតុ និងកៅអីឈើ Victorian និង Georgian ក្រណាត់ទេសឯក វ៉ែនតាស្រារចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី ទស្សនាវដ្តី Empire ដើមគ្របលើជញ្ជាំង និងសៀវភៅប្រវត្តិសាស្ត្រនៅលើធ្នើបណ្ណាល័យដែលមានកម្រាលថ្ម និងឈើ។ វាត្រូវបានកំដៅក្នុងរដូវរងារដោយភ្លើងឆេះ។

សណ្ឋាគារ រ៉ូយ៉ាល់ ហាបឺរ គឺជាសណ្ឋាគារផ្ទះល្វែងដែលមានបន្ទប់គេង 27 ដ៏ចម្លែក ដែលឈរនៅលើអឌ្ឍចន្ទហ្សកហ្ស៊ីដ៏ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនៃកំពង់ផែ និងលើសពីនេះ។ បន្ទប់ដែលបំផុសគំនិតតាមឆ្នេរសមុទ្រ រចនាតាមបែបបុគ្គលជាមួយនឹងវត្ថុបុរាណ និងគ្រឿងសង្ហារិមសម័យ មកជាមួយទូរទស្សន៍ឆ្លាតវៃ វ៉ាយហ្វាយឥតគិតថ្លៃ និងឧបករណ៍សម្រាប់ឆុងតែ និងកាហ្វេ។ បន្ទប់ដែលអាប់ដេតមានគ្រែ 4 ផ្ទាំង យ៉រមើលសមុទ្រ និងម៉ាស៊ីន Nespresso ខណៈពេលដែលបន្ទប់ឈុតក៏មានកន្លែងរស់នៅដែលមានចើងរកានកមដោផងដែរ។

សណ្ឋាគារនេះត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់នៅលើ TripAdvisor; វាមានឋានៈ 'Hall of Fame' សម្រាប់ការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រឧត្តមភាពរបស់ពួកគេ ប្រាំឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ បន្ទប់​អង្គុយ​បែប​ផ្ទះ​បី​មាន​កម្រាល​ឥដ្ឋ កៅអី​ដៃ ភ្លើង​ឆេះ និង​របារ​ស្មោះត្រង់។ គ្រឿងសង្ហារិមរួមមានតុដាក់លើដំបូល បណ្តុំសិល្បៈដ៏ស្រស់ស្អាតដែលរីករាលដាលពាសពេញអគារ អ្នកលេងហ្គ្រីម៉ូហ្វូនជាមួយនឹងការប្រមូលឯកសារ និងបណ្ណាល័យយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឱសថសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន The Empire Room ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារទីធ្លា។

បន្ទប់ទ្វេរដងចាប់ផ្តើមពី £90 ក្នុងមួយយប់ ជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកឆ្អិនពេញលេញ និងបន្ទះឈីសពេលល្ងាចរួមបញ្ចូល។ តំបន់សាធារណៈរួមមានបន្ទប់អង្គុយចំនួន 3 ដែលមានចើងរកានកមដោ និងបាសស្មោះត្រង់ បូករួមទាំងសួនច្បារដែលមានជញ្ជាំងនៅខាងក្រោយ។ មានចំណតរថយន្តនៅតាមផ្លូវដោយឥតគិតថ្លៃ បូករួមទាំងចំណតរថយន្តឯកជនតូចមួយនៅក្រៅផ្លូវ។