ជនជាតិអាមេរិកាំងបានបញ្ជាឱ្យស្នាក់នៅផ្ទះក្នុងកំឡុងពេល កូវីដ 19 ជំងឺរាតត្បាតកំពុងត្រូវបានបង្ខំឱ្យរកវិធីថ្មីដើម្បីបំពេញទំនួលខុសត្រូវប្រចាំថ្ងៃនិងកាន់កាប់ពេលវេលាទំនេររបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅថ្ងៃនេះផ្តល់នូវការក្រឡេកមើលថាតើវិបត្តិមេរោគឆ្លងប៉ះពាល់ដល់ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងអាកប្បកិរិយាម្ហូបអាហាររបស់អតិថិជនពេញវ័យរបស់អាមេរិកក៏ដូចជាសក្តានុពលនៃទម្លាប់ថ្មីទាំងនេះដើម្បីឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយូរអង្វែង។
ចំពោះការសិក្សានេះមនុស្សពេញវ័យជនជាតិអាមេរិកចំនួន ១.០០៥ នាក់ត្រូវបានស្ទង់មតិតាមអ៊ិនធឺរណែតហើយបានស្នើឱ្យប្រៀបធៀបទម្លាប់ចម្អិនអាហារនិងការញ៉ាំរបស់ពួកគេឥឡូវនេះទល់នឹងគម្របអាយឌីអាយ ១៩ ហើយចែករំលែកនូវការផ្លាស់ប្តូរលទ្ធផលនៃទំនុកចិត្តនិងការរីករាយការចំអិនគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំការប្រើប្រាស់រូបមន្តកាកសំណល់អាហារនិងរបស់ជាច្រើនទៀត។
ការរកឃើញកំពូលរួមមាន៖
ជាមួយនឹងការចំអិននៅផ្ទះនិងដុតនំនៅលើការកើនឡើង, ទំនុកចិត្តនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងសេចក្តីអំណរក្នុងការចំអិនម្ហូប
ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ស្ថិតិថាជនជាតិអាមេរិកកំពុងចំអិនអាហារនិងដុតនំបន្ថែមទៀតដោយអតិថិជនជាងពាក់កណ្តាលបានរាយការណ៍ថាពួកគេកំពុងចំអិនម្ហូបបន្ថែមទៀត (៥៤%) ហើយស្ទើរតែស្មើនឹង ៤៦% នៃការដុតនំ។ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់អាហារដែលបានរៀបចំតាមអ៊ីម៉ែលនិងកញ្ចប់អាហារ (២២%) និងការបញ្ជាទិញយកនិងចែកចាយ (៣០%) កំពុងតែកើនឡើងក្នុងចំនោមអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួនវាត្រូវបានទូទាត់ដោយការថយចុះឥរិយាបថទាំងនេះដោយអ្នកដទៃ (៣៨% និង ២៨% រៀងគ្នា) ) ។ សរុប ៣ ភាគ ៤ (៧៥%) នៃមនុស្សពេញវ័យជនជាតិអាមេរិកទាំងអស់ដែលកំពុងចំអិនអាហារបានរាយការណ៍ថាពួកគេកាន់តែមានទំនុកចិត្តលើផ្ទះបាយ (៥០%) ឬរៀនបន្ថែមទៀតអំពីការចំអិនហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតទំនុកចិត្តបន្ថែមទៀត (២៦%) ។ មិនត្រឹមតែការងារមួយទេចំនួនសរុប ៧៣% កំពុងរីករាយជាមួយវាច្រើនជាង (៣៥%) រឺច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេបានធ្វើពីមុន (៣៨%) ។
ជនជាតិអាមេរិកក្លាយជាអ្នកផ្សងព្រេងនិងច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ
ភាគច្រើននៃអ្នកដែលបានស្ទង់មតិបានរកឃើញគ្រឿងផ្សំថ្មី (៣៨%) និងម៉ាកថ្មីៗ (៤៥%) ហើយកំពុងរកឃើញគ្រឿងផ្សំឡើងវិញដែលពួកគេមិនបានប្រើក្នុងរយៈពេលយូរ (២៤%) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកប្រើប្រាស់ដែលអះអាងថាកំពុងចំអិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុនកំពុងទទួលយកទម្លាប់ថ្មីទាំងនេះកាន់តែមានភាពរីករាយ (៤៤% ៥០% និង ២៨% រៀងគ្នា) ។ ការច្នៃប្រឌិតមានច្រើនជាងដោយប្រហែលមួយភាគបី (៣៤%) នៃមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់ស្វែងរករូបមន្តនិងការរៀបចំអាហារបន្ថែម (៣១%) ។ រូបមន្តកំពូល ៗ ដែលអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងស្វែងរកគឺសាមញ្ញដំណោះស្រាយអាហារជាក់ស្តែង (៦១%) និងវិធីប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំបច្ចុប្បន្ន (៦០ ភាគរយ) ទោះបីជាអ្នកប្រើប្រាស់ជិតពាក់កណ្តាលក៏កំពុងស្វែងរកវិធីធ្វើម្ហូបដែលផ្តល់នូវសុខភាពល្អ (៤៧%) និងបំផុសគំនិតឱ្យសាកល្បងថ្មី។ អាហារ (៤៥%) ។ អ្នកប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបច្រើនជាងមួយភាគបី (៣៥%) កំពុងតែស្វែងរកគំរោងធ្វើម្ហូបនិងបំផុសគំនិតអោយរៀនបច្ចេកទេសថ្មីៗ។
គ្រួសារកំពុងខ្ជះខ្ជាយអាហារតិចដោយមានជំនួយពីរូបមន្តរចនាឡើងដើម្បីប្រើគ្រឿងផ្សំនៅនឹងដៃ
ការសិក្សា បានរកឃើញថាជនជាតិអាមេរិកចំនួន ៥៧% ខ្ជះខ្ជាយអាហារតិចជាងមុនពេលមានវិបត្តិជំងឺអ៊ែរវ៉េនដោយ ៦០ ភាគរយនៃមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់បានរាយការណ៍ថាពួកគេកំពុងរកមើលរូបមន្តដើម្បីប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលពួកគេមាននៅក្នុងដៃនៅក្នុងបន្ទប់លាងចានឬទូទឹកកករបស់ពួកគេ។ ហើយតើពួកគេរករូបមន្តទាំងនេះនៅឯណា? ប្រភពព័ត៌មានសំខាន់ៗរួមមានគេហទំព័រ (៦៦%) ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម (៥៨%) និងក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ (៥២%) ដោយហ្វេសប៊ុកនាំមុខកញ្ចប់ព័ត៌មានថាជាវេទិកាសង្គមដែលពេញចិត្តសម្រាប់មុខម្ហូប។
រឿងនិទាននៃចង្កេះពីរ? ជនជាតិអាមេរិចពុះពារលើការបរិភោគអាហារដែលផ្តល់នូវសុខភាពល្អនិងការទទួលទានអាហារដែលផ្តល់នូវផាសុខភាពនិងផាសុកភាព
មានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃជនជាតិអាមេរិកាំងដែលកំពុងរាយការណ៍ថាពួកគេកំពុងញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់នូវសុខភាព (៣៩%) ខណៈដែលអ្នកដែលងាកទៅរកអាហារដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅនិងសុខស្រួល (៤០%) ។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅតែដដែលដោយមានចំណែកស្មើគ្នានៃអ្នកប្រើប្រាស់ផឹកស្រា / ស្រាបៀរ / វិញ្ញាណ (២៩ ភាគរយ) ដូចជាផឹកតិចជាង (២៥%) ហើយភាគច្រើនកាន់ថេរ (៤៦%) ផឹកដូចគ្នានឹងពួកគេកាលពីមុន។ វិបត្តិវីរុសកូរ៉ូណា។ អ្នកដែលផឹកច្រើនមានរហូតដល់ ២៥-៣៤ (៣៣%) និងក្នុងគ្រួសារដែលមានចំណូលខ្ពស់ (៣៨%) ក្នុងគ្រួសារមានចំណូល $ 100K) ។ ទន្ទឹមនឹងអាហារសម្រន់ពេញមួយថ្ងៃគឺខ្ពស់គ្រប់ពេលវេលាជាពិសេសគ្រួសារដែលមានកូនដោយមានរបាយការណ៍ពាក់កណ្តាល (៥០%) ថាពួកគេកំពុងញ៉ាំអាហារសម្រន់ច្រើនជាងមុន។
ភាពធម្មតាថ្មី៖ ការអនុវត្តធ្វើម្ហូបមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែង
សំខាន់បំផុតក្នុងចំណោមជនជាតិអាមេរិកាំងដែលកំពុងចំអិនអាហារច្រើនជាងពាក់កណ្តាល (៥១%) បានរាយការណ៍ថាពួកគេនឹងបន្តធ្វើដូច្នេះនៅពេលមានវិបត្តិជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ អ្នកជម្រុញចិត្តខ្ពស់រួមមានៈការចំអិននៅផ្ទះច្រើនតែសន្សំសំចៃ (៥៨%) ការចំអិនជួយឱ្យពួកគេញ៉ាំអាហារមានសុខភាពល្អ (៥២%) សាកល្បងរូបមន្តថ្មី (៥០%) ហើយពួកគេយល់ថាការចំអិនធ្វើម្ហូបមានភាពធូរស្បើយ (៥០%) ។
លទ្ធផលនៃការសិក្សាបានបញ្ជាក់ថានៅពេលដែលមានការលំបាកជនជាតិអាមេរិកដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអ្នកសុទិដ្ឋិនិយមយូរមកហើយស្វែងរកវិធីដើម្បីយកឈ្នះហើយក្នុងករណីនេះពួកគេកំពុងជ្រើសរើសប្តូរទិសដៅថាមពលនិងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេទៅក្នុងផ្ទះបាយមិនត្រឹមតែស្វែងរកសេចក្តីរីករាយនៅក្នុងផ្ទះបាយប៉ុណ្ណោះទេ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។
អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖
- A total of three-quarters (75%) of all American adults who are cooking more report that they are more confident in the kitchen (50%) or learning more about cooking and starting to build more confidence (26%).
- The study results confirm that when the going gets tough, the Americans, who were long regarded as consummate optimists, find a way to prevail and in this case, they are choosing to redirect their energy and creativity to the kitchen, not only….
- The study found that 57% of Americans are wasting less food than before the coronavirus crisis, with 60% of all adults polled reporting that they are looking for recipes to use the ingredients they have on hand in their pantry or refrigerator.
