អរគុណមាតាធម្មជាតិ។
ឆ្នាំ 2015 គឺជាឆ្នាំដ៏ល្អសម្រាប់ស្រា Bordeaux ។ នេះគឺជាឆ្នាំដែលផ្លែឈើបានកើនឡើងដល់តារាហើយតានីននិងអាស៊ីតបានដឹងពីតួនាទីសំខាន់។ ភ្លៀងខែសីហា និងយប់ត្រជាក់បាននាំមកនូវតុល្យភាពដល់ដំណាំ បន្ទាប់ពីគ្រោះរាំងស្ងួតជាច្រើនសប្តាហ៍នៅដើមរដូវក្តៅ។
ទីតាំងទីតាំងទីតាំង
តំបន់ Bordeaux គឺស្មើគ្នារវាងប៉ូលខាងជើង និងអេក្វាទ័រ។ ប៉ារ៉ាឡែលទី 45 ហាក់ដូចជាផ្តល់នូវប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមួយដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់កន្លែងដាំស្រាជាង 6 ពាន់នៅក្នុងតំបន់ភូមិសាស្រ្តនេះ។
កំពូលតារាទំពាំងបាយជូ
Cabernets និង Merlots មានតួនាទីឈានមុខគេសម្រាប់ស្រាក្រហម (ជាង 90 ភាគរយនៃស្រាដែលផលិត) ខណៈដែល Sauvignon និង Semillon គឺជាអ្នកដឹកនាំសម្រាប់ស្រាស្ងួត និងផ្អែម។
Vine to Wine: ពិនិត្យចូល
នៅរសៀលត្រជាក់ខ្លាំង សើម និងអាក្រក់ផ្សេងទៀតនៅ Manhattan ហែលនិងផឹកស្រា Bordeaux ឆ្នាំ 2015 នៅអគារធនាគារបំប្លែងផ្លូវលេខ 42 របស់ Cipriani ហាក់ដូចជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការចំណាយដ៏មានតម្លៃនេះ (និងគួរឱ្យសង្វេគ) ពេលរសៀលពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍។ ក្នុងនាមជាវិហារពាណិជ្ជកម្ម អតីតអគារ Bowery (សាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1921 ដោយស្ថាបត្យករ Edward York និង Philip Sawyer) ផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវជំហានថយក្រោយក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដោយបង្ហាញយ៉ាងធំនូវការរចនាក្រុមហ៊ុន Renaissance របស់អ៊ីតាលី ពេញលេញជាមួយនឹងជួរឈរថ្មម៉ាប ពិដានខ្ពស់ 65 ហ្វីត ចង្កៀងពិភពលោកចាស់នៅតាមបណ្តោយ។ ជាមួយនឹងរូបចម្លាក់ថ្ម និងគំនូរដែលតំណាងឱ្យប្រាក់។
ចាត់ថ្នាក់ថាជាផ្នែកមួយនៃ 14 Troisiemes Crus (កំណើនទីបី) នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ផ្លូវការនៃស្រា Bordeaux នៃឆ្នាំ 1855 ។ ភេរៀរួមមានក្រួសជ្រៅពីទន្លេ Garonne និងខ្សាច់ពីយុគសម័យទឹកកក។ វល្លិមានអាយុចាប់ពី ៤ ទៅ ១០ ឆ្នាំ - ១៥ ភាគរយ។ 4-10 ឆ្នាំ - 15 ភាគរយ និង 10 ឆ្នាំ - 25 ភាគរយ; ជ្រើសរើសដោយដៃ អមដោយការតម្រៀបដោយដៃ។ Vinification: ធុងបេតុង និងដែកអ៊ីណុក។ មានអាយុនៅក្នុងធុង 50 ភាគរយនៃដើមឈើអុកបារាំង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អនិងនំបុ័ងអាំងមធ្យម) ។ អាយុកាល៖ ១៥-១៨ ខែ។ ការដាក់ជង់៖ រៀងរាល់ 25 ខែម្តងជាមួយនឹងការបញ្ចប់ទៀន - ជាមួយអាល់ប៊ុមពណ៌សស៊ុត។
ប្រធាននៃ Chateau គឺ Eric Albada Jelgersma និងអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅគឺ Alexander van Beek ។ អ្នកជំនាញខាងវិទ្យាសាស្ត្រប្រឹក្សាគឺ Denis Duborudieu ។
