អឺរ៉ុប៖ ដំណើរតាមផ្លូវ

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនខ្ញុំបានសរសេរអត្ថបទមួយសម្រាប់ជួរឈរសណ្ឋាគារចក្ខុវិស័យរបស់ខ្ញុំដែលមានចំណងជើងថា "រឿងនិទាននៃប្រាសាទបី។ " វាគឺដើម្បីបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញនិងតម្លៃសមរម្យនៃការស្នាក់នៅក្នុងសណ្ឋាគារមិនធម្មតាពេលធ្វើដំណើរនៅអឺរ៉ុប។

ប្រសិនបើការចងចាំរបស់ខ្ញុំនៅតែបម្រើខ្ញុំឱ្យបានត្រឹមត្រូវមួយនៃ“ ប្រាសាទ” គឺស្ថិតនៅក្នុងស្រុក Haute Savoie ក្នុងប្រទេសបារាំងនិងមួយទៀតគឺនៅតំបន់ Costa Brava ភាគheasternសាននៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ក្រោយមកទៀតគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយរបស់ខ្ញុំហើយនៅជិតទីក្រុងបុរាណប៉ាស។

នៅក្បែរនោះនៅទីប្រជុំជនតូចពៅគឺជាវិមានតូចមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ហ្គាឡាដែលជាប្រពន្ធដែលដាច់ឆ្ងាយពីគេរបស់សាលវ៉ាឌាលី។ ដាលីរស់នៅចម្ងាយ ២៥ ម៉ាយល៍នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រតូចមួយឈ្មោះ Port Lligat ។

ដោយសារការរស់នៅដាច់ឆ្ងាយពួកគេនឹងរៀបចំការប្រជុំគ្នានៅគ្រាលំបាកដែលអាចទទួលយកបាន។

រហូតមកដល់ពេលនេះដែលមិនមានឈ្មោះថា“ ប្រាសាទ” និងផ្ទះសំណាក់ជាច្រើនទៀតរបស់ប្រទេសនេះគឺលោកម៉ាដឺតូរ៉ង់។ ប្រសិនបើដាលីនិងកាឡាមានជីវិតនៅថ្ងៃនេះពួកគេប្រហែលជាបានជួបគ្នានៅទីនេះព្រោះវាមានភាពស្មើគ្នារវាងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ Mas de Torrent គឺសម្រាប់ខ្ញុំ…ផ្ទះនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

“ Relais et Chateaux” ឬ“ ប្រាសាទថ្ម” ទាំងនេះជារឿយ ៗ នៅក្នុងសេវាកម្មនិងមហិច្ឆតារបស់ពួកគេប៉ុន្តែនៅតែមានលំដាប់ថ្នាក់ទីពីរនៃគ្រឿងអលង្ការដែលមានមន្តស្នេហ៍ដដែលនិងមានតម្លៃទាបជាង។ វាគឺសម្រាប់ការខ្វះការពិពណ៌នាល្អប្រសើរជាងមុនគ្រែប្រណីតនិងអាហារពេលព្រឹក។

អឺរ៉ុបត្រូវបានគេមើលឃើញថាមានផ្ទះសំណាក់តូចៗទាំងនេះដែលជារឿយៗចំណាយតិចជាងការស្នាក់នៅឯហូលីដេអ៊ីនក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ពួកគេក៏ផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Airbnb រត់សម្រាប់ប្រាក់របស់ពួកគេ។

ក្នុងដំណើរទៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញខ្ញុំបានសំរេចចិត្តសាកល្បងសណ្ឋាគារមួយក្នុងចំណោមសណ្ឋាគារតូចៗទាំងនេះនៅក្នុងទីក្រុងមាត់សមុទ្រប៉ាឡាម៉ូសនៅលើឆ្នេរ Costa Brava ។ ខ្ញុំត្រូវតែសារភាពថាខ្ញុំមានការភិតភ័យបន្តិចនៅពេលដែលអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថា Casa Vincke (មានន័យថាផ្ទះ Casa មានន័យថាផ្ទះ) ហើយស្មានថាខ្ញុំរស់នៅជាមួយគ្រួសារអេស្បាញដោយគ្មានបន្ទប់សម្រាប់រត់គេចខ្លួន។

ខ្ញុំមិនអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាងនេះទៀតទេ។ បន្ទប់ដែលត្រូវបានចាត់តាំងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងវិមានកាតាឡានដែលបានស្តារឡើងវិញយ៉ាងប្រណីតកំពុងរង់ចាំ ជាមួយនឹងបន្ទប់តែប្រាំបួនប៉ុណ្ណោះ (ហើយមានតែបួនបន្ទប់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកាន់កាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ខ្ញុំ) អារម្មណ៍ជាទូទៅគឺស្ងប់ស្ងាត់និងស្ងប់ស្ងាត់។ នៅពេលធ្វើការកក់លេខកូដនឹងត្រូវបានផ្ញើទៅទូរស័ព្ទចល័តរបស់មនុស្សម្នាក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅកាន់អ្នកទទួលខុសត្រូវចម្បងហើយបន្ទាប់មកលេខកូដអាចរកបានភ្លាមៗ។ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ការមកដល់របស់អ្នកដែលចូលគេងពេលយប់នៅពេលធ្វើដំណើរតាមផ្លូវ។

នៅព្រឹកបន្ទាប់ខ្ញុំត្រូវចាកចេញពីព្រលឹមដើម្បីបើកឡានទៅវ៉ាឡេនសៀដែលជាកំពង់ផែហៅបន្ទាប់របស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាកចេញដោយគ្មានអ៊ីសាប៊ែលទេម្ចាស់ផ្ទះថែរក្សាខ្ញុំ ឲ្យ ចូលបន្ទប់បរិភោគអាហារសម្រាប់កែវទឹកក្រូចស្រស់មួយកែវនិងកាហ្វេអេស្ប៉ាញរឹងមាំ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាខ្ញុំមានពេលបន្ថែមទៀតដើម្បីរីករាយនឹងការចែកចាយអាហារពេលព្រឹក!

សម្រាប់ការធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវអ៊ឺរ៉ុបទាំងនេះ (និងសូម្បីតែការស្នាក់នៅយូរជាងនេះ) ខ្ញុំមើលទៅកាសែតអង់គ្លេសឌឺថេកហ្វ្រីត។ ជួរឈរទិសដៅនៃការធ្វើដំណើររបស់វាគឺជាផ្នែកមួយដែលល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានអានហើយជាទូទៅបានចុះបញ្ជីសណ្ឋាគារលំដាប់កំពូល ៗ នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងអត្រាបន្ទប់មធ្យម។ នៅទីនេះនិងលេខមួយនៅក្នុងបញ្ជីរបស់ពួកគេសម្រាប់ Valencia គឺផ្ទះល្វែង Barracart ដែលជាកិច្ចការគ្រួសារដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា“ ឆ្នេរនៅជាប់ឆ្នេរខ្សាច់” ។ នេះបានធ្វើឱ្យខ្ញុំចង់ដឹងចង់ឃើញហើយខ្ញុំបានហៅពួកគេ។ ខ្ញុំត្រូវបានទទួលការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅពីសំណាក់អ្នកចាត់ការម្នាក់ឈ្មោះ Olga Juhasz ។ បន្ទប់របស់ខ្ញុំមានសុវត្ថិភាពខ្ញុំត្រូវបានគេជូនដំណឹងផងដែរថាការបង្កើតក្រុមគ្រួសារនេះក៏បើកភោជនីយដ្ឋាន Casa Montana ដែលគួរឱ្យគោរពដែលខ្ញុំនឹងបរិភោគនៅយប់នោះ។

គោលដៅចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើដំណើរតាមផ្លូវអេស្បាញគឺជេរេដឺដឺឡាហ្វ្រុនត្រានៅ Andalucia ដែលជាចំណុចកណ្តាលនៃឧស្សាហកម្មកាត់ដេរអេស្ប៉ាញ។ ឪពុកខ្ញុំធ្លាប់បានទៅលេងតំបន់នេះនៅដើមទសវត្សទី ៦០ ហើយបានសរសេរយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីភាពរីករាយរបស់ចេរេដឺឡាហ្វ្រុនត្រាក៏ដូចជាសាន់លូរដែលនៅជិតឆ្នេរ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យគាត់រំភើបខ្លាំងនោះគឺពិធីបុណ្យ Vendemia ឬការប្រមូលផលស្រាប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងខែកញ្ញាដែលជាកន្លែងធ្វើពិធីមួយដើម្បី“ ប្រទានពរដល់ទំពាំងបាយជូរ” ។ ខ្ញុំចង់ស្វែងយល់ពីប្រទេសអេស្ប៉ាញមួយនេះដែលឪពុកខ្ញុំស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលលើកស្ទួយសេះស្រានិង flamenco ។

ក្រឡេកមើល Telegraph ម្តងទៀតដើម្បីទទួលបានការណែនាំអំពីកន្លែងដែលត្រូវស្នាក់នៅការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់ខ្ញុំត្រូវបានដាស់តឿនភ្លាមៗដោយឈ្មោះថា“ កាសា” ។ “ Casa Vina de Alcantara” គឺជាផ្ទះប្រទេសមួយដែលមានភាពស្រស់ស្អាតតាំងពីដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩០០ ។ តេឡេក្រាមបានផ្តល់ឱ្យវានូវអត្រា 1900/8 ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យដើម្បីចាប់ផ្តើម។

ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំមិនត្រូវខកចិត្តឡើយព្រោះផ្ទះប្រទេសនេះធ្លាប់ជាគ្រួសារ Gonzales-Byass ដែលជាប្រទេសចាកចេញរបស់ពួកគេ។ ហ្គុនហ្សាល - បាសបានធ្វើអាជីវកម្មផលិតគ្រឿងទេសល្អបំផុតចាប់តាំងពីបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៨៣៥ ។

រីករាយដែលបានជួបម្ចាស់ Casa Vina ខ្ញុំត្រូវបានគេនាំចូលយ៉ាងលឿនដូចជាសមាជិកក្រុមគ្រួសារហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់របស់ខ្ញុំនៅ Jerez ត្រូវបានគ្រោងទុកសម្រាប់ខ្ញុំជាមួយនឹងដំណើរកម្សាន្តនៅ Gonzales Byass Bodega ។

ខាសល, ផ្ទះសំណាក់ប្រទេសនិងមនុស្សដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយរៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវសូមមកជាមួយខ្ញុំពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។

មានដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើដំណើរជាច្រើនដែលត្រូវមាននៅទីនោះហើយជាមួយនឹងផែនការតិចតួចពួកគេអាចរីករាយប្រសិនបើមិនមានបទពិសោធន៍លេចធ្លោ។