២៨ ត្រូវសាកល្បងអាហារនិងភេសជ្ជៈពេលទៅលេងបាបាដុស

មនុស្សដែលស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយប្រទេស បារបាដូសដែលច្រើនតែហៅខ្លួនឯងថា“ ជ្វា” ។ ជនជាតិ Bajans គឺជាមនុស្សដែលមានមោទនភាពហើយអ្នកអាចប្រាប់រឿងនេះដោយវិធីដែលពួកគេអនុវត្តដោយខ្លួនឯងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះកោះរបស់ពួកគេហើយជាការពិត ម្ហូបក្នុងស្រុកគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយដោយអ្នកស្រុកនិងភ្ញៀវទេសចរដូចគ្នា។ ស្នេហានេះប្រែជាបទពិសោធដ៏ស្រស់ស្អាតសំរាប់អ្នកដែលមកលេងកោះនេះដែលដឹងដោយខ្លួនឯងថាហេតុអ្វីបានជាបាជិនងប់ងល់នឹងដីដែលគេហៅថាផ្ទះ។

កន្លែងដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីម្ហូបអាហារ ម្ហូប Bajan គឺជាសក្តានុពលនៃវប្បធម៌ចម្រុះ។ រសជាតិពីកន្លែងដូចជាអាហ្វ្រិកព័រទុយហ្កាល់និងឥណ្ឌាលេចធ្លោហើយក៏មានឥទ្ធិពលអៀរឡង់ហ្គ្រេនឡេសនិងអង់គ្លេសដែលលេចចេញមកយ៉ាងច្បាស់សូម្បីតែប៉ះត្រូពិកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំស្រស់និងឱសថនិងគ្រឿងទេសនៅផ្ទះ ក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេដែលមានន័យថាសូម្បីតែអ្នកគិតថាអ្នកបានសាកល្បងអ្វីមួយពីមុនអ្នកនៅតែអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងរបស់បាហ្សា។

ក្នុងចំណោមជម្រើសអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់នៅលើកោះគឺ អាហារសមុទ្រស្ថិតនៅកន្លែងណាដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាងគេហើយអ្នកនឹងឃើញរបស់របរជាច្រើនដូចជាត្រីបង្គាបង្កងត្រីសមុទ្រនិងក្តាមនៅលើមីនុយ។ ក្រៅពីនេះរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកឃើញអាចជារឿងមិនស្គាល់តិចតួចដូចជានៅតាមភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកភាគច្រើនម្ហូបជនជាតិដើមត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងនឹងបន្ត វិស្សមកាលទៅ Barbados, pudding និង souse, ម្រេច និង គូ គឺជារបស់ខ្លះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីស៊ាំនឹងមុនថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកហើយនៅពេលអ្នកអានអ្នកនឹងរៀនបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលចូលទៅក្នុងចានបាហ្សាដែលប្លែកអស្ចារ្យទាំងនេះដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញកាន់តែច្រើន!

ម្ហូបចំបងបែបប្រពៃណី Bajan ចំនួន ១០ មុខ

ត្រីហោះ

ត្រីគ្រប់ប្រភេទមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមកោះដែលធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទាល់តែសោះ ត្រីហោះដែលមានមួយចំហៀងនៃ cou គឺជាម្ហូបជាតិរបស់បាបារ៉ាស។ ដោយពិចារណាថាត្រីហោះក៏ជាត្រីដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើកោះវាពន្យល់បន្ថែមទៀតអំពីមូលហេតុដែលម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងដោយអ្នកស្រុកដែលមានវិធីផ្សេងៗក្នុងការរៀបចំវា។ ភាគច្រើនអ្នកនឹងរកឃើញវានៅជាប់ cou cou ដែលត្រូវបានគេដាំពោតលាយជាមួយ okra និងទឹក (មានច្រើនទៀតនៅលើម្ហូបបែបចំហៀងបារ៉ែនបែបប្រពៃណីនៅពេលក្រោយក្នុងអត្ថបទនេះ) ។ ការចៀនចំហុយចំហុយឬរើសជាវិធីពេញនិយមបំផុតក្នុងការរៀបចំត្រីហើរនៅបាបាដុសហើយទោះបីជាទិដ្ឋភាពមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើម្ហូបនេះនៅដដែលក៏ដោយក៏រដូវអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកទទួលបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជារឿងមួយដែលអ្នកមិនគួរចាកចេញពីបាបារ៉ាដូដោយមិនព្យាយាម។

នំត្រី

នំត្រីគឺជាអាហារឆ្ងាញ់នៅតំបន់ការ៉ាអ៊ីបហើយដូចនៅក្នុងកោះដទៃទៀតជាច្រើននៅបាបារដាសពួកគេត្រូវបានផលិតដោយការដុតនិងចៀនជ្រៅ។ ការបំពេញ ជាធម្មតាមាន cod អំបិលឬត្រីពណ៌ស និងការចាត់ថ្នាក់នៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយ។ អ្នកនឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនំត្រីនៅបាបាដុស។ ពួកគេអាចរកបានពីអ្នកលក់ចំណីអាហារក្នុងស្រុកភាគច្រើននិងសូម្បីតែនៅភោជនីយដ្ឋានដែលកាន់តែច្រើននៅលើកោះ។ អ្នកខ្លះបរិភោគនំត្រីរបស់ពួកគេជាមួយម្រេចក្តៅឬ mayonnaise នៅចំហៀងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតធ្វើនំសាំងវិចដែលគេហៅថា «នំប៉័ងនិងពីរ» ជាមួយនំត្រីរបស់ពួកគេហើយនេះត្រូវបានធ្វើដោយសាំងវិចនំត្រីចៀនចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច។

ការី​សាច់​មាន់

តើអ្នកណាអាចទប់ទល់នឹងការីសាច់មាន់ដែលមានចិត្តស្មោះត្រង់? អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់សាកល្បងធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ពីមុនប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែពិសេសនៅបាបារដាសគឺម្ហូប ហត្ថលេខាប៊្លិនធ្វើម្ហូបដែលបន្ថែមការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសនិងភាពសម្បូរបែបរួម។ ការីគឺល្អបំផុតជាងអង្ករធម្មតាដោយមាននំម៉ាកាណារីឬនំប័ុងរាបស្មើ។ ហើយក្នុងករណីចុងក្រោយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់មាន់រ៉ូទី។ ទាំងនេះគឺជាវិធីដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតក្នុងការបម្រើវាប៉ុន្តែការីសាច់មាន់គឺអាចបត់បែនបានដែលអ្នកអាចផ្គូរវាបានដោយគ្រាន់តែនិយាយអំពីភាគី Bajan ។

ម្រេច

Bajans ស្គាល់អាហារឆ្ងាញ់ហើយបាបារ៉ាដូគឺជាកោះមួយក្នុងចំណោមកោះការាបៀនដែលបានស្ទាត់ជំនាញលើសិល្បៈម្រេច។ អ្នកនឹងរកឃើញសាច់គ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងខ្ទះម្រេចបាចានបុរាណរួមទាំងសាច់ជ្រូកសាច់ត្រីសាច់គោសាច់និងច្រើនទៀត។ គ្រឿងទេស Bajan និងម្ទេសក្តៅ យកសាច់អាំងមកជាមួយគ្នាហើយម្រេចក៏បាន ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅក្បែរបាយឬនំប៉័ង។ វាជាម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ពេញនិយមប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកវាបាននៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយចំនួនពេញមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើម្ហូបនេះនៅផ្ទះសូមចងចាំថាវាដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់អាហារគ្រួសារឬសម្រាប់ពិធីជប់លៀងព្រោះថាម្រេចជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនក្នុងសមាមាត្រធំ ៗ ។

ជីបជីប

ចាហ្គូចគឺជាការរីករាយមួយក្នុងចំណោមរដូវកាលទាំងនោះដែលធ្វើឱ្យមនុស្សសប្បាយរីករាយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយវាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងម្ហូបស្កុតឡេនដែលគេស្គាល់ថាហាហ្គីស។ គុជខ្យងតាមបែបបុរាណត្រូវបានផលិតដោយម្សៅពោតហ្គីណេសណ្តែកសណ្តែកសាច់គោអំបិលសាច់ជ្រូកឬសាច់អំបិលសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ម្រេចគឺស្រេចចិត្ត។ បាចាហ្សាមានលក្ខណៈពិសេសណាស់អំពីរបៀបដែលម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយគុជខ្យងល្អឥតខ្ចោះនឹងស្រដៀងនឹងភាពស្ថិតស្ថេររបស់ Cou Cou ហើយមិនមែនស៊ុបធម្មតាទេ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តរៀបចំម្ហូបនេះដាក់ទូរទឹកកកនិងធ្វើឱ្យវាក្តៅនិងបម្រើវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ម៉ាម៉ាម៉ាយ / ផ្សោត

កុំបារម្ភវាមិនមែនជាសត្វសមុទ្រលេងសើចនិងអស្ចារ្យដែលមនុស្សធ្វើដំណើររាប់ពាន់គីឡូម៉ែត្រទៅការ៉ាប៊ីនដើម្បីហែលទឹកជាមួយមហាសមុទ្រដែលយើងកំពុងនិយាយនៅទីនេះ។ នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបម៉ាហាម៉ាម៉ាឬដូហ្វីននៅបាបារដាស សំដៅទៅលើត្រីកីឡាដ៏ពេញនិយមមួយដែលបាជុនតែងតែបម្រើដល់ខ្ទមដែលមើលទៅគួរឱ្យខ្លាចឬខ្មៅ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានអាហារនេះគឺនៅផ្នែកម្ខាងនៃអាហារបំពងឬជាមួយអាហារពេញដែលរួមមានអង្កររដូវស្លឹកសណ្តែកនិងសាឡាត់ស្រស់។

Pudding និង Souse

Pudding នៅ Barbados សំដៅទៅលើ ដំឡូងជ្វាចំហុយជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ សឺរគឺជាម្ហូបសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើស។ សាច់អាំងធ្វើជាការបំពេញសាច់ជ្រូកដែលបានរើសហើយពីរមុខនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់សម្រាប់លទ្ធផលចុងក្រោយដែលកំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយរសជាតិ។ ភក់និងសាន់ឌឺគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់បំផុតនៅបាបារ៉ាដហើយនៅពេលនោះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិផ្អែមនិងការប្រែប្រួលនៃរសជាតិហឹរដើម្បីមើលថាតើអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ ទោះបីជាការដាំកូនកណ្តុរនិងប្តីប្រពន្ធគឺតែងតែមានតម្រូវការខ្ពស់ក៏ដោយក៏វាអាចមានអ្នកខ្លះសួរជុំវិញដើម្បីរកកន្លែងល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសយកនេះ។ នៅពេលមានការសង្ស័យឈានមុខគេសម្រាប់អ្នកលក់ជាមួយហ្វូងមនុស្សធំបំផុត!

រ៉ូទីន

រ៉ូទីមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញនៅការ៉ាប៊ីនហើយវាជាមុខម្ហូបទូទៅនៅបាបារ៉ាដ។ អ្នកអាចទទួលបានរ៉ូទីនគ្រប់ប្រភេទនៅលើកោះរសជាតិជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុក។ ពិចារណាវា កំណែកោះនៃ burrito មួយ និងរីករាយជាមួយអ្វីទាំងអស់ពីដំឡូងបារាំងនិងការបំពេញបន្លែរហូតដល់សាច់មាន់សាច់គោនិងពូជត្រី។ សូមសាកល្បងអាហារដែលមានល្បឿនលឿនរួមជាមួយចែហ្វឺតក្នុងតំបន់។

កន្ទុយជ្រូកសាច់អាំង

ម្ហូបនេះមិនចំលែកដូចដែលវាអាចស្តាប់ទៅហើយអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបញ្ចប់ដោយកន្ទុយជ្រូកពេញនៅលើចានរបស់អ្នកទេ។ តាមពិត មនុស្សជាច្រើនប្រដូចវាទៅនឹងឆ្អឹងជំនីសាច់ក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិជាពិសេសនៅពេលដែលរំងាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ មុនពេលពួកគេទៅដល់ចានរបស់អ្នកកន្ទុយជ្រូកសាច់អាំងនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះសាច់អាំងនិងបោះចោលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញមុខម្ហូបទាំងនេះនៅលើមុខម្ហូបពួកគេពិតជាសាកសម។

សាច់មាន់ពណ៌ត្នោត

សាច់មាន់អាំងប្រោនគឺជាបេះដូងនៃម្ហូបខារ៉ាប៊ីន។ ចាហួយសាច់មាន់នេះដែលចម្អិនតាមវិធីការ៉ាបៀនគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដែលវាបានឈានចូលពិភពអាណាចក្រ។ កំពុងត្រូវបានបម្រើការនៅភោជនីយដ្ឋានការ៉ាបៀននៅទូទាំងពិភពលោក។ នៅបាបារ៉ាដូអ្នកអាចសាកល្បងប្រើម្ហូបបុរាណនេះដែលកាន់តែប្រសើរសម្រាប់ការពិតដែលថាគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកនិងរដូវផ្សេងទៀតគឺស្ថិតក្នុងការចោលរបស់អ្នកផលិតទាំងអស់។ អ្នកអាចទទួលបានសាច់មាន់ដែលមានពណ៌ត្នោតនៅស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុង។ កុំភ្លេចសួររកភាពទន់ភ្លន់បន្ថែម!

មុខម្ហូបចំហៀងបាហ្សានបែបប្រពៃណីចំនួន ៥ មុខ

គូគូ

អ្នកស្រុកបង្កើតម្ហូបសាឡុងល្បីជាមួយ cornmeal និង okraឬនំប៉័ងនិងចេកបៃតង។ មនុស្សខ្លះប្រៀបធៀបវាទៅនឹងស្នាមប្រេះ។ Cou cou គឺជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបជាតិរបស់ Barbados ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺម្ហូបជាតិរបស់កោះវឺដ្យីនអង់គ្លេសកោះវឺដ្យីនសហរដ្ឋអាមេរិកនិង អង់ទីហ្គា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមាន ដើមកំណើតជាមួយអ្នកតាំងលំនៅអាហ្រ្វិកនៅក្នុងតំបន់ហើយនៅបាបាដុសនេះជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើចានរបស់អ្នក។

នំ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីញ៉ាំខណៈពេលដែលនៅបាបារដូសដែលអ្នកអាចបង្កើតការកម្សាន្តយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះវិញនោះនំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ ម្សៅ, ស្ករ, nutmeg និងគ្រឿងទេស Bajanដែលអ្នកអាចយកបាននៅទីផ្សារក្នុងស្រុកក្នុងកំឡុងពេលរបស់អ្នកនៅលើកោះ។ នៅពេលដែលបន្ទុកសម្រាប់នំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាវាគឺជាអញ្ចឹង ចៀនជ្រៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលចៀនរួចនំត្រូវបានគេបំរើជាធម្មតាជាមួយនំត្រីជាផ្នែកមួយសំរាប់ត្រីឬម្ហូបសាច់អាំងឬជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តដាក់នៅខាងក្នុង។

ស្រូវនិងពារាំង

បាយនិង peas Bajan ទៅជាមួយអ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែវាច្រើនតែត្រូវបានគេយកទៅជាមួយត្រីចៀន។ នៅលើកោះនេះស្រូវនិងសណ្តែកសំដៅស្ទើរតែទាំងស្រុង សណ្តែកសណ្តែកនិងស្រូវ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារសម្រាប់ស្រូវនិងសណ្តែកគឺសាមញ្ញ; សណ្តែកត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូងតាមរដូវហើយអង្ករត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពី។ មនុស្សខ្លះជ្រើសរើស ដាំបាយជាមួយទឹកដោះគោដូងដើម្បីឱ្យវាមានវាយនភាពនិងរសជាតិផ្អែម។ នៅពេលស្រូវនិងសណ្តែកកំណត់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់អាហារហូបចុកភាពជាក់លាក់គឺជាគន្លឹះ!

នំម៉ាករ៉ូនី

អ្នកប្រហែលជានឹងលង់ស្នេហ៍នឹងនំម៉ុនរ៉ូនីនៅបាបារ៉ាដូព្រោះវាមានភាពខ្នះខ្នែងជាងម៉ាកនិងឈីសធម្មតា។ នំម៉ុនរ៉ូនីជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីចៀនក៏ដូចជាសាច់អាំងឬសាច់អាំង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប័រម៉ារូណានីរួមមាន macaroni tubed, ឈីស cheddar ដឹងគុណ, ទឹកដោះគោហួត, ketchup, mustard លឿង, គំនិត, ស៊ុតនិង breadcrumbs។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងចានឆាំងនិងដុតនំ។ នៅពេលដែលម្ហូបនេះធ្វើបានល្អវាពិតជាសម្បូរបែបណាស់ហើយប្រហែលជាគ្រាន់តែជារបស់ល្អបំផុតដែលអ្នកបានភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

នំប៉័ងអំបិល

ដុតនំស្រស់និងឆ្ងាញ់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកសំរេចចិត្តញ៉ាំវានំប៉័ងអំបិលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ក្រឡុកអាហារពេលល្ងាចឬអ្នកកាប់។ ទោះបីជាពូជនំប៉័ងផ្អែមត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅបាបារដាសក៏ដោយក៏នំប៉័ងអំបិលពិតជាមានកន្លែងរបស់វាហើយអ្នកស្រុកចូលចិត្តវាជាអាហារសម្រន់សាំងវិចឬចំហៀង។ ទោះបីជាឈ្មោះបានបង្ហាញយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងអំបិលមិនមានជាតិប្រៃជាងនំប៉័ងធម្មតាទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងការព្យាបាលនំផ្អែមដទៃទៀត។

អាហារសម្រន់បាចានប្រពៃណីចំនួន ៥ មុខ

អ្នកកាប់

អ្នកកាត់គឺជានំសាំងវិចដ៏សាមញ្ញដែលផលិតដោយនំប៉័ងអំបិល។ ដើម្បីបង្កើតទាំងនេះ នំប៉័ងអំបិលមួយដុំត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលដើម្បីទុកបន្ទប់ដែលអ្នកចង់បំពេញ។ ការបំពេញរួមមានស៊ុតសាច់ក្រក Ham ឬត្រីប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់អ្វីដែលអ្នកចង់បានទៅក្នុងនំប៉័ងអំបិល។ នំប៉័ងអំបិលអាចត្រូវបានគេបរិភោគពេញមួយថ្ងៃហើយអ្នកនឹងរកឃើញវានៅតាមអាហារក្នុងស្រុកភាគច្រើន។ Spice របស់អ្នកឡើងជាមួយនឹងសញ្ញានៃម្រេចក្នុងស្រុកមួយ។

ខុកឃី

ចូលទៅក្នុងដំណើរនៃការរុករកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅបាបារដាសជាមួយនំខេកដែលជាអាហារសម្រន់បាហ្សានដែលជាទីស្រឡាញ់។ ជាមួយនឹងពោតនៅមូលដ្ឋានរបស់វាខនឃីគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅជុំវិញទិវាឯករាជ្យកោះដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី ៣០ ខែវិច្ឆិកា ក្រៅពីម្សៅពោតគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់ក្នុងស្រុកនេះរួមមាន ល្ពៅដំឡូងជ្វាដូងដឹងគុណនិង raisins; ទាំងនេះសុទ្ធតែជាអ្វីទាំងអស់ ចំហុយក្នុងស្លឹកចេកដែលរុំនិងចងជាប់។ ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាមិនបានឃើញវាជាញឹកញាប់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយពេលខ្លះអ្នកអាចបញ្ជាទិញវាពីដេលីក្នុងស្រុក។

ឈីសកាវ

ឈីសផ្លែត្របែកគឺជាវិធីព្យាបាលដ៏ពិតមួយដោយមិនសង្ឃឹមថាវាមើលទៅឬភ្លក់អ្វីដូចជាឈីសធម្មតានោះទេ។ ពណ៌របស់វាគឺផ្លែប័ររីរីហើយវាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងហ្វូស៊ីប។ ឈីសផ្លែត្របែកមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្សំជាមួយផ្លែល្ពៅត្របែកជាមួយស្ករសទឹកកំបោរនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ឈីសត្របែកពេលខ្លះត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំប៉័ងអំបិលឬដោយខ្លួនឯង។

នំប៉័ង

ធម្មជាតិម្សៅរបស់នំខេកធ្វើឱ្យវាមិនដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេហើយវាយនភាពពិសេសរបស់វាមានន័យថាវាក៏មិនដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចានផ្លែឈើដែរ។ នៅតំបន់ខារ៉ាបាវរបស់អ្នកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការផ្តល់ដីរួមជាមួយវត្ថុផ្សេងៗដូចជាយ៉ាមដាម៉ាសនិងវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការចំអិននំប៉័ងហើយមនុស្សភាគច្រើនជ្រើសរើសយកទៅស្ងោរឬដុតនំឬធ្វើជាចំណិត។ នំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីចំហុយឬសាច់អាំងសាច់ពណ៌ត្នោត។

លោក Paw Paws

ផ្លែផាវីគឺជាផ្លែឈើគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនពិពណ៌នាថាវាជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងស្វាយ - ចេក - ក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ផ្លែផាវសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីនសេម៉ាញេស្យូមជាតិដែកនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ វាមានអាយុកាលធ្នើខ្លីមួយដែលមានន័យថាឱកាសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់ពូជថ្មីបំផុតអាចនឹងមាននៅលើកោះ។ សាកល្បងទីផ្សារផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងតំបន់ដើម្បីយកក្រញាំញីខ្លះពេលនៅបាបារ៉ាដូស។

បង្អែមបាចានប្រពៃណីចំនួន ៣

នំ​ប័​ុ​ង​ផ្អែម

នំ​ប័​ុ​ង​ផ្អែម, ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំបុ័ងដូង Bajanគឺជាអាហារមួយប្រភេទនៅតាមផ្ទះភាគច្រើននៅបាហ្សានជាពិសេសនៅជុំវិញបុណ្យណូអែលឬក្នុងឱកាសពិសេសផ្សេងទៀត។ នៅខាងក្នុងសំបកក្រអូបនៃនំប៉័ងនេះអ្នកនឹងរកឃើញជាញឹកញាប់ raisins, ដូងកំណាត់និង cherries។ នំប៉័ងដូងមើលទៅដូចជានំប៉័ងផ្សេងទៀតប៉ុន្តែវាជាការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលអ្នកប្រាកដជាស្រលាញ់។

ដំឡូងមី

ផៃវូដត្រូវបានផលិតជាមួយ ដំឡូងកកនិងដូង។ វាជាបង្អែមដែលបំពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នកដោយមិនមានជាតិផ្អែមខ្លាំងពេក។ ផើងសាវតាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភាពស្អិតរមួតនិងវាយនភាពហ្គូហីហើយវាត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំនិងនំផុយ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងបង្អែមនេះរួមមាន ដំឡូងផ្អែមដឹងគុណ, cinnamon, nutmeg និងពេលខ្លះការ៉ុតនិងផ្លែ raisins ។

នំខ្មៅបាហ្សាន

ការធ្វើនំខ្មៅបាហ្សាគឺជាដំណើរការមួយដែលរួមបញ្ចូល ត្រាំផ្លែឈើដូចជា cherries និង raisins នៅក្នុង rum ជាមួយគ្រឿងទេសប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការដុតនំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងឱកាសវិស្សមកាលរបស់អ្នកទេព្រោះបង្អែមនេះអាចរកបាននៅក្នុងអំឡុងពេលភាគច្រើននៃឆ្នាំ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរកំសាន្តក្នុងឱកាសបុណ្យណូអែលឬរដូវវិស្សមកាលអ្នកនឹងអាចមានច្រើនជាងការបំពេញនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាធម្មតារួមបញ្ចូលទាំង rum Bajan ។

ភេសជ្ជៈបាហ្សានដ៏ពេញនិយមចំនួន ៥

រំដួល

អ្នកមិនបានសាកល្បងប្រើកណ្តាប់ដៃចង្វាក់ទេរហូតដល់អ្នកបានព្យាយាមប្រើកណ្តាប់ដៃ rum នៅ Barbadosឬយ៉ាងហោចណាស់នោះជាអ្វីដែលអ្នកស្រុកនឹងប្រាប់អ្នក។ ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាមិនឈ្លោះប្រកែកជាមួយអ្នកក្រឡុកស្រាឬអ្នកកោះណាម្នាក់ដើម្បីទទួលបានកណ្តាប់ដៃដ៏ល្អបំផុត។ គ្រាន់តែកុម្ម៉ង់និងផឹក។ មិនថាអ្នកបញ្ជាទិញនៅទីណាទេអ្នកប្រាកដជាយល់ស្របថាការដាល់ rum នៅ Barbados ពិតជាឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្រាយ។ តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចចង់បានក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលការ៉ាប៊ីនរបស់អ្នក?

ចង់រីករាយជាមួយរ៉ាមដុនឥតគិតថ្លៃគ្មានដែនកំណត់នៅលើឆ្នេរខ្សាច់ឬនៅអាងហែលទឹក? ភ្ញៀវរបស់ ស្បែកជើងកវែងរមណីយដ្ឋានដែលមានបញ្ចូលទាំងអស់នៅបាបាដុស ទទួលបានស្រាក្រឡុកហត្ថលេខាគ្មានដែនកំណត់និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកក្រឡុកស្រាល្អបំផុតនៅលើកោះដោយប្រើស្រាម៉ាកល្បី ៗ ។

Mauby ភេសជ្ជៈ

ដូចដែលវាហាក់ដូចជាជូរចត់បន្តិច Mauby គឺជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈទាំងនោះដែលអ្នកនឹងស្អប់ខ្ពើមឬស្រលាញ់ដោយគ្មានល័ក្ខខ័ណ្ឌ។ មិនមាននៅចន្លោះនោះទេប៉ុន្តែភេសជ្ជៈនេះគឺពិតជាមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមរករសជាតិពិតរបស់បាបារដាស។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាម៉ារួមបញ្ចូល សំបក mauby, cinnamon និង nutmeg។ អ្នកស្រុកជឿជាក់ថាមានគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពសម្រាប់ម៉ាហ្វៀរួមមានការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់និងច្រើនទៀត។

ស្រាបៀរខ្ញី

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់បាបារ៉ាដូនៅអំឡុងពេលបុណ្យណូអែលស្រាបៀរខ្ញីគឺជារបស់មួយក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនោះដែលអ្នកអាចត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកទៅ។ ទោះបីជាវាជា អ្នកខ្លះគិតថាជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចរកវានៅពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំ។ នៅបាបារ៉ាដូភេសជ្ជៈដែលគ្មានជាតិអាល់កុលនេះត្រូវបានផលិតជាមួយខ្ញីស្ករទឹកនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ វាមាននៅក្នុងកំណែកាបូនឬមិនមែនកាបូន។

សូរែល

ភេសជ្ជៈណូអែលដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ sorrel មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពដែលអ្នកនឹងពេញចិត្តជាពិសេសចាប់តាំងពីវាឆ្ងាញ់ណាស់។ សូរិនគឺ ធ្វើពីផ្កាស្ងួតនៃផ្កាសារាយ (ហុកស៊ីស)ដែលត្រូវបានគេជឿថា ជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ហើយវាក៏ជា មានវីតាមីននិងជាតិខនិជខ្ពស់។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមមានក្លែមខ្ញីនិងស្ករ។ ទោះបីជាវាពេញនិយមបំផុតនៅជុំវិញថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយអ្នកនៅតែអាចរកឃើញ sorrel នៅតាមហាងក្នុងស្រុកមួយចំនួននៅពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំ។

ធនាគារស្រាបៀរ

ធនាគារឃេឃឺរបានបំពេញការងារគួរឱ្យកត់សំគាល់ជាមួយនឹងទីផ្សារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដូច្នេះអ្នកក៏អាចស្គាល់ឈ្មោះស្រាបៀរនេះផងដែរនៅពេលដែលអ្នកឆ្លងកាត់វានៅបាបាដុស។ ធនាគារស្រាបៀរមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅបាបារដាសតាមពិតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាជាតិ។ ខ្ចប់វាចូលទៅក្នុងឆ្នេរខ្សាច់របស់អ្នកត្រជាក់រួមជាមួយភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានអ្វីមួយត្រជាក់និងស្រស់ស្រាយដើម្បីស្រូបយកពន្លឺថ្ងៃ។

តើអ្នកដឹងទេ? ស្បែកជើងប៉ាតា Royal Royal Barbados មានភ្ជាប់មកជាមួយលីងលីងលីងនិងបារស្រាបៀរសិប្បកម្មមួយបម្រើស្រាបៀរ ១៩ ពីទូទាំងពិភពលោកដោយឥតគិតថ្លៃគ្មានដែនកំណត់។ ភេសជ្ជៈទាំងអស់ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងការស្នាក់នៅរបស់អ្នក!

សំនួរដែលមានជាញឹកញាប់

តើអាល់កុលអ្វីដែលបាដាដុសត្រូវបានគេស្គាល់?

បាបាដុសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ កោះរំដួល” ដែលធ្វើឱ្យវាច្បាស់ជាងអ្វីដែលភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតគឺៈ rum! នេះស្មើនឹងការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានិងការធ្វើវាយ៉ាងច្រើនព្រោះអ្នកប្រហែលជាអាចប្រាប់ភ្លាមៗនៅពេលអ្នកកំពុងផឹកភេសជ្ជៈដាល់ស្វាគមន៍របស់អ្នកនិងយកគំរូតាមចង្វាក់ពិសេសៗនៅតាមមូលដ្ឋាន។

មើលអ្វីផ្សេងទៀត បាបាដុសត្រូវបានគេស្គាល់.

តើអាហារជាតិរបស់បាបារ៉ាសគឺជាអ្វី?

អាហារជាតិរបស់បាបារ៉ាសគឺ Cou Cou និងត្រីចៀនហោះ។ ទី ២ ក្នុងការពេញនិយមគឺភួងនិងសារាយប៉ុន្តែដូចគ្នានឹងអាហារបាហ្សានដទៃទៀតដែរវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងអ្វីដែលអ្នកកំពុងរក។

តើអ្វីទៅជារមណីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅបាបារ៉ាដូសម្រាប់ជម្រើសអាហារដ៏អស្ចារ្យ?

រមណីយដ្ឋានដែលមានបញ្ចូលទាំងអស់ចូលចិត្ត ស្បែកជើងប៉ាតាបាបាដុស គឺជាជំរើសដ៏ល្អប្រសិនបើការបរិភោគអាហារនិងមានជំរើសអាហារជាច្រើនគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ សាន់តាសបាបារ៉ាសផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈគ្មានដែនកំណត់ បារចំនួន ៧ រួមមានបារហែលទឹកនិងភោជនីយដ្ឋានចំនួន ១៨ កន្លែង។ វាមិនប្រសើរជាងនេះទេនៅពេលនិយាយអំពីជម្រើសដ៏អស្ចារ្យជាច្រើននៅក្នុងកន្លែងតែមួយនៅបាបារដាស!

ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីស្បែកជើងប៉ាតា។