អាហារ ៥ មុខដែលអ្នកត្រូវបរិភោគលើកោះហ្គាំ

ហ្គូ - សំណួរដ៏លំបាកមួយដែលខ្ញុំត្រូវបានគេសួរគឺថាតើអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេគឺជាអ្វី? តាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំក្នុងនាមជាអ្នកបរិភោគអាហារវាពិតជាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការជ្រើសរើសយកតែមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវសួរខ្ញុំជំនួសអ្វីដែលខ្ញុំចង់បានបំផុតខ្ញុំអាចនិយាយបានថាវាជាអាហារក្នុងស្រុកនៅលើកោះហ្គាំ។ ចានសាច់អាំងកាដាន់ភីកាអង្ករក្រហមនិងមួយចំហៀងនៃ kelaguen ជាធម្មតាគឺជារូបភាពដែលមាននៅក្នុងក្បាលខ្ញុំដែលនាំឱ្យមានរឿងរ៉ាវគួរឱ្យអស់សំណើចនៅក្នុងក្រពះរបស់ខ្ញុំដែលបណ្តាលឱ្យមានសេចក្តីប៉ងប្រាថ្នាចង់បានដែលពេញចិត្តនៅពេលដែលខ្ញុំបានចុះពីតុវិញ។ , អួតនិងបំពេញ, ជាមួយនឹងចានតែមួយឥឡូវនេះឥឡូវនេះទទេនៅចំពោះមុខខ្ញុំ។

ខណៈពេលដែលពិតជាមានអាហារជាច្រើនបន្ថែមទៀតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងវប្បធម៌និងម្ហូបរបស់ហ្គាមនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំគិតថាជាអាហារទាំង ៥ មុខដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំនៅលើកោះហ្គាំ។

អង្ករក្រហម
អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍អង្ករគឺជាអាហារដែលមានលក្ខណៈរឹងមាំនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងវប្បធម៌របស់ហ្គាម។ វាជាអាហារនិងផ្នែកចាំបាច់នៃអាហារនៅឯពិធីជប់លៀងឬពិធីជប់លៀងណាមួយ។ អង្ករក្រហមមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអង្ករអេស្ប៉ាញដែលធ្វើឱ្យយល់បានថាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពូជអាសស្តូទំនងជាមកពីប្រទេសម៉ិកស៊ិកហើយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជនជាតិចាមចំរ៉ុសដំបូងដោយប្រជាជនអេស្ប៉ាញ។

គ្រាប់ពូជអាហ្គូសត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលគ្រាប់ត្រូវបានត្រាំ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទាំងអស់គ្នាវានាំមកនូវភាពស្រពិចស្រពិលនៅលើបាយហើយធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងទាក់ទាញដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។

កូលហ្គាន
Chamorros ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារជំនាញផលិត kelaguen របស់ពួកគេហើយអាហារនេះគឺជាមុខម្ហូបក្នុងស្រុក។ កូលហ្គិនមានទីតាំងនៅជុំវិញទ្រព្យសម្បត្តិធ្វើម្ហូបនៃទឹកក្រូចឆ្មាហើយមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ៉ីស៊ីសហេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកក្រូចឆ្មារខ្ទឹមបារាំងម្ទេសក្តៅក្នុងស្រុកអំបិលនិងដូងពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើដើម្បី“ កាឡេហ្គាន” ទាំងអាហារសមុទ្រសាច់គោសាច់មាន់ឬសូម្បីតែសារឥតបានការ។

សាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកទៅជា“ kelaguen” និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដុតជាមុន។ ខ្លារខិនឬមឹក kelaguen អាចពិបាករកណាស់ប៉ុន្តែវាឆ្ងាញ់ជាពិសេសហើយពិតជាប្រភេទ kelaguen ដែលល្អបំផុត។ ភាពច្របូកច្របល់នៃទឹកក្រូចឆ្មារគួបផ្សំជាមួយនឹងការទាត់គ្រឿងទេសរបស់ម្ទេសចូលទៅក្នុងសាច់នៃចំណូលចិត្តរបស់អ្នកបង្កើតបានជាការរាំប្រកបដោយរសជាតិនៃរសជាតិនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រេកឃ្លានភ្លាមៗ។

សាច់អាំង
ដូចជាមានភាពចម្រូងចម្រាសដូចដែលវាអាចជាខ្ញុំកំពុងបន្តទៅមុខហើយនិយាយថាៈសាច់អាំងរបស់ហ្គាមគឺល្អបំផុតមិនធ្លាប់មាន។ ត្រឹមត្រូវហើយ។ នៅទីនោះខ្ញុំបាននិយាយវា។ ជាការពិតទាំងអស់នេះផ្អែកលើគំនិតនិងចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ដំណើរការសាច់អាំងក្នុងស្រុកចាប់ផ្តើមជាធម្មតាប្រហែលមួយថ្ងៃមុនការដុត។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះគឺដើម្បីទុកពេលវេលាឱ្យសាច់ឆាប់ដុះ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការញុំាសាច់សម្រាប់សាច់អាំងមួយទាក់ទងនឹងការលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះអំបិលម្រេចខ្មៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ខណៈពេលដែលទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ marinade ល្អអ្នកចំអិនភាគច្រើនមានគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ឬពីរដែលពួកគេចូលចិត្តបន្ថែម។

marinade នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងសាច់អាំងក្នុងស្រុកគឺសាច់មាន់និងឆ្អឹងជំនីរទំនេរ។ សាច់អាំងល្អបំផុតត្រូវបានដុតដោយប្រើឈើតានីនតានដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងទេសភាពកោះហ្គាំដែលផ្តល់នូវរសជាតិជក់បារីប្លែក។ នៅទីបញ្ចប់សាច់ត្រូវបានគេសម្តែងឱ្យឃើញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ marinade និងរសជាតិជក់បារីគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន។

កាដុន ភីកា
Kadon Pika គឺជាមុខម្ហូបក្នុងស្រុកដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។ ពាក្យ Chamorro "kadon" នៅពេលបកប្រែមានន័យថា stew និងពាក្យ "pika" មានន័យថាមានរសជាតិហិរ។ ដូច្នេះទាំងអស់គ្នាយើងទទួលបានសម្លដែលមានរសជាតិហិរ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្លនេះត្រូវបានផលិតជាមួយសាច់មាន់ដែលជាលក្ខណៈពិសេស។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមមានទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះអំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្ទេសក្តៅក្នុងស្រុកនិងចុងក្រោយប៉ុន្តែភាគច្រើនមិនប្រាកដទេគឺទឹកដូង។ សាច់មាន់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំផ្សំខាងលើដោយមិនរាប់បញ្ចូលម្ទេសក្តៅនិងទឹកដោះគោដូង។ វត្ថុទាំងនោះត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីវាបានដំណើរការល្អមួយរយៈ។ នៅពេលដាក់លើគ្រែអង្ករក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតខាំចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ទន់ហើយម្ទេសហឹរនឹងប៉ះទឺរនឹងទឹកដោះគោដូងដែលមានរសជាតិផ្អែមដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកនូវអាហារមានផាសុខភាពក្នុងស្រុក។

ស្ករគ្រាប់ដូង
ដូចស្ករគ្រាប់ដូងគឺសាមញ្ញណាស់។ ជាទូទៅវាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករនិងដូងស្រស់។ ស្ករត្រូវបានកំដៅនិងរលាយអស់ខ្ទិះដូងត្រូវបានបន្ថែមហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យមានស្ថេរភាពត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ឬចតុកោណ។ ការបង្ហាញពីរបៀបដែល Chamorros បុរាណធ្វើស្ករគ្រាប់ដូងអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅឯភូមិវប្បធម៌ Gef Pa'go ស្ថិតក្នុងភូមិខាងត្បូងនៃអ៊ីនណារ៉ាជុ។ វាជាការភាន់ច្រលំដ៏ល្អមួយក្នុងការព្យាបាលខ្លួនអ្នកហើយវាច្រើនតែជាចំណែកតូចៗដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុសពេកចំពោះភាពអផ្សុក។

ដូច្នេះសូមសាកល្បងផ្តល់អាហារក្នុងស្រុកទាំង ៥ មុខនេះឱ្យអ្នក។ មិនថាវាពិសេសរឺអ្វីទាំងអស់ខាងលើក៏ដោយក៏ឱកាសដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តមុខម្ហូបរបស់ហ្កាមដូចខ្ញុំដែរ។