FICO Eataly World: ទីក្រុងធំនៃអាហារនៅ Bologna

ទីក្រុង Bologna រដ្ឋធានីនៃតំបន់ Emilia Romagna ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អាជីពរបស់ខ្លួន។ ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានគេដាក់រហ័សនាមថា "La Grassa" មានន័យថា "Bologna the fat" សម្រាប់មុខម្ហូបធម្មតា និងឆ្ងាញ់របស់វា។ មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដូចជា tortellini, mortadella, lasagna, tagliatelle ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ និង crescentine គឺគ្រាន់តែជាផលិតផលលក្ខណៈមួយចំនួននៃរសជាតិនៃរដ្ឋធានីនេះ។

ដើម្បីពង្រឹងកិត្តិនាមនេះ សហគ្រិន Piedmontese ដ៏ល្បី Oscar Farinetti បានយកចិត្តទុកដាក់ថា បន្ទាប់ពីបានបង្កើតខ្សែសង្វាក់នៃមជ្ឈមណ្ឌលលក់អាហារដែលមានគុណភាពនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី និងនៅបរទេស។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 គាត់បានលោតតាមសំណើរបស់សេដ្ឋវិទូកសិ - Andrea Segrè និងអគ្គនាយកនៃ CAAB (Agro Food Center of Bologna) Alessandro Bonfiglioli ដែលជាអ្នកសរសេរលម្អិតអំពីគំនិតដំបូងនៃសួនអាហារកសិកម្មដ៏ធំមួយ ដើម្បីសហការ និង បង្កើត "ជម្រកអាហារ និងនិរន្តរភាព"។

ប្រាំឆ្នាំបន្ទាប់ពីសំណើរបស់ Andrea Segreè នៅថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2017 សួនអាហារអ៊ីតាលីដំបូងគេក្នុងពិភពលោកដែលឧទ្ទិសដល់អាហារអ៊ីតាលីបានកើត។

ឈ្មោះដែលផ្តល់ដោយ Farinetti គឺ Fabbrica Italiana Contadina (រោងចក្រជនបទអ៊ីតាលី) ដែលបានបង្កើតអក្សរកាត់ FICO (ដែលមានន័យថារូបភព) - FICO Eataly World ។ នេះគឺជាភាពប៉ិនប្រសប់មួយទៀតរបស់គ្រូផ្នែកទីផ្សារ ដោយសារវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាឈ្មោះត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីជំរុញការស្រមើលស្រមៃ និងទាក់ទាញមនុស្សជំនាន់ MeZ ដែលទម្លាប់ទម្លាប់ "រៀបចំស្នូក" (ធ្នើត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំអាហារ) និងដើម្បីបង្រៀនកុមារពីរបៀបដែលវាកើតមកជាស៊ុត។ .

រោងចក្រកសិកម្មអ៊ីតាលីនៅពេលបើកដំណើរការឡើងវិញបន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃជំងឺរាតត្បាតបានស្នើឡើងវិញនូវទំហំ 100,000 ម៉ែត្រការ៉េរបស់ខ្លួនដែលឧទ្ទិសដល់ជីវចម្រុះ និងសិល្បៈនៃការផ្លាស់ប្តូរអាហារអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានរចនាដោយស្ថាបត្យករ Thomas Bartoli ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដី 2 ហិកតា និងតូបនៅទីវាលដែលមានសត្វចំនួន 200 ក្បាល និងពូជសត្វចំនួន 2,000 ដើម្បីប្រាប់ពីភាពសម្បូរបែប និងភាពស្រស់ស្អាតនៃកសិកម្មជាតិ និងការបង្កាត់ពូជ។ ប្រាំបីហិកតាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរោងចក្រអាហារដែលកំពុងដំណើរការ ដែលបានផលិតគ្រឿងផ្សំល្បីៗទាំងអស់នៃតុអ៊ីតាលី ក៏ដូចជាភោជនីយដ្ឋានចំនួន 26 ដែលមានជម្រើសអាហារ និងស្រាជាច្រើនដែលសមរម្យសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ ព្រមទាំងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំបាន។ ឯកទេសធ្វើម្ហូបគ្រប់តំបន់នៃប្រទេសអ៊ីតាលីនៅកន្លែងតែមួយ។

លោក Stefano Cigarini នាយកប្រតិបត្តិបានមានប្រសាសន៍ថា "នេះគឺជាសួនអាហារដំបូងគេក្នុងពិភពលោក ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍នៃអាហារពីប្រភពដើមរបស់វា មកដាក់នៅលើតុ" ដោយជំរុញអារម្មណ៍ទាំង 5 និងរួមបញ្ចូលគ្នានូវចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិ និងភាពសប្បាយរីករាយ។

និរន្តរភាពនៃឧទ្យាននេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងគម្រោង Metro zero ។ អាហារដែលផលិតនៅខាងក្នុងវាត្រូវបានចែកចាយ និងបម្រើដោយភោជនីយដ្ឋាន និងប្រតិបត្តិករទាំងអស់ដែលមានវត្តមាន។ ប្រព័ន្ធ photovoltaic ទំហំ 55,000 ម៉ែត្រការ៉េ (ធំជាងគេមួយនៅអឺរ៉ុប) ធានាបានជាង 30% នៃថាមពលដែលបានប្រើប្រាស់ ខណៈពេលដែលកំដៅស្រុកប្រើប្រាស់ឡដុត Bologna និងឈើពីវត្ថុធាតុដើមពណ៌បៃតង និងអាចកែច្នៃឡើងវិញបានដែលសម្បូរនៅក្នុងឧទ្យាន។

ការរៀបចំសប្បាយសម្រាប់កុមារ

ឧទ្យាននេះដាក់មនុស្សនៅចំកណ្តាលនៃបទពិសោធន៍ដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគ្រួសារ និងជាពិសេសកុមារ។ ភាពទាក់ទាញចំនួន XNUMX ត្រូវបានបង្កើតឡើង រួមទាំងពន្លាពហុព័ត៌មាន ជិះស្លាយ និងផ្ទាំងអន្តរកម្ម។ តំបន់ដែលមានប្រធានបទចំនួនប្រាំពីរត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការលេង និងភាពសប្បាយរីករាយ រួមទាំងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វនៅច្រកចូល បទពិសោធន៍រោងចក្រ និងពន្លាវិទ្យាសាស្រ្តដែលជាតួឯកក្នុងការជិះពហុមេឌៀ ឧទ្ទិសដល់ដី ភ្លើង សមុទ្រ សត្វ។

នៅច្រកចូលនៃអគារមេហ្គា កុមារអាចចិញ្ចឹមគោ និងសត្វផ្សេងទៀតនៅក្នុងកសិដ្ឋាន ថតរូប Selfie នៅពីមុខដើមឧទុម្ពរដ៏ធំបំផុតក្នុងពិភពលោក បុកភីហ្សា ឬជិះរទេះគោ។ នៅក្នុងឧទ្យាន Luna Park (សួនកម្សាន្ត) ដែលនៅជាប់គ្នា ពួកគេអាចជិះទូកទៅសមុទ្រអ៊ីតាលីដោយមិនចាកចេញពីដី វាស់កម្ពស់ជ្រូក និងមេមាន់ជំនួសឱ្យម៉ែត្រ និងសង់ទីម៉ែត្រ និងស្វែងយល់ពីភាពអស្ចារ្យនៃផ្ទះពពុះ។

ទាំងអស់នេះខណៈពេលដែលមនុស្សពេញវ័យរីករាយនឹងក្រអូមមាត់របស់ពួកគេ ស្វែងរករសជាតិពិសេស និងរៀនពីរបៀបរៀបចំ tortellini ដ៏ល្អ ឬទិញគ្រឿងទេសដើម្បីយកទៅផ្ទះ។

គ្រឹះ

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃឧទ្យាននេះគឺដើម្បីលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហារ ការអប់រំ ចំណេះដឹងអំពីអាហារ ការប្រើប្រាស់ដោយមនសិការ ផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព បណ្តាញ និងការពិតដ៏សំខាន់បំផុតនៃវប្បធម៌កសិ-ម្ហូបអាហារ និងនិរន្តរភាព។

វាលើកកម្ពស់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍របស់វាលើសុខភាព; លើកកំពស់ផលិតកម្មកសិកម្ម និងគំរូនៃការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារដែលមាននិរន្តរភាពតាមទស្សនៈសេដ្ឋកិច្ច បរិស្ថាន ថាមពល និងសង្គម។ និងសហការក្នុងចំណោមអង្គភាពផ្សេងទៀត ជាមួយក្រសួងបរិស្ថាន និងជាមួយ CREA (ក្រុមប្រឹក្សាស្រាវជ្រាវកសិកម្ម) តាមរយៈអនុស្សរណៈនៃការយោគយល់ជាក់លាក់។

ទាំងអស់នេះនៅឯការគប់ដុំថ្មចេញពីបេះដូងនៃទីក្រុង Bologna ។