របៀបធ្វើ ត្រីហោះ និង គោក្របី?

មុខម្ហូបរបស់ Barbados គឺជាការរលាយដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិលេចធ្លោ ដែលលាយឡំឥទ្ធិពលពីប្រទេសអង់គ្លេស ឥណ្ឌា និងអាហ្រ្វិក ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗ និងអស្ចារ្យ។

ចុងភៅ Bajan ប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងស្រុកស្រស់ៗជាច្រើនមុខដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពិភពលោក។ ម្ហូប Bajan ធម្មតាដែលអ្នកប្រហែលជាជួបប្រទះនៅលើកោះនេះរួមមាន នំម៉ាការ៉ូនី នំត្រី អង្ករ និងសណ្តែក នំបញ្ចុក ខ្ទិះដូង ហើយជាការពិតណាស់ ម្ហូបជាតិ Barbados ត្រីហោះ និង cou cou ។

ថ្វីត្បិតតែមានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើននៅក្នុង Barbados ក៏ដោយ ថ្ងៃនេះយើងគ្រាន់តែនិយាយអំពី ត្រីហោះ និង រូបមន្តខូខូវប៉ុណ្ណោះ ព្រោះថាប្រសិនបើមានម្ហូប Bajan មួយដែលអ្នកមិនចង់ខកខាននោះគឺមួយនេះ!

ម្ហូបជាតិរបស់ Barbados គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ និងជាអាហារដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់មានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំង។

តារានៃកម្មវិធីនេះ គឺជាត្រីចំហុយ ឬចៀន អមដោយផ្នែកម្ខាងនៃ cou cou ដែលនឹកឃើញដល់ polenta ឬ grits សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់មុខម្ហូបនេះ។ ទឹកកំបោរ គ្រឿងទេស និងបន្លែស្រស់ៗ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្កើតបានជាអាហារ Bajan ដ៏អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងទៅលេងនៅ Barbados ឆាប់ៗនេះ អ្នកនឹងនាំមកនូវចំណង់អាហារដល់អ្នក។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីមុខម្ហូបនៅពេលបន្តិចទៀត ប៉ុន្តែជាដំបូង នេះជាប្រវត្តិខ្លះៗ។

តើត្រីហោះគឺជាអ្វី?

ត្រីហោះ គឺជាប្រភេទត្រីដែលមានដើមកំណើតនៅកោះ Barbados ។ តាមពិត ត្រីនេះធ្លាប់ជាត្រីធម្មតានៅក្នុងដែនទឹករបស់កោះ ដែល Barbados ត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដីនៃត្រីហោះ" ។ ដូច្នេះ វានឹងមិនមានអ្វីចម្លែកទេដែលត្រីហោះគឺជាធាតុសំខាន់នៃម្ហូបជាតិ Bajan ។

ត្រីហោះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ប្រជាជន Bajan ដែលអ្នកនឹងឃើញនិមិត្តសញ្ញាដែលបង្ហាញពីត្រីហោះនៅលើរូបិយប័ណ្ណជាតិ ហើយវាថែមទាំងមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងនិមិត្តសញ្ញារបស់អាជ្ញាធរទេសចរណ៍ Barbados ផងដែរ។

អ្នកនឹងនៅតែឃើញត្រីហោះនៅលើម៉ឺនុយនៅភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងកោះ។ ត្រីហោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចម្អិនយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយចំហុយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយវាក៏ចៀនដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ទៅកាន់ចៀនត្រី Bajan ដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តត្រីហោះបែបប្រពៃណីដែលបម្រើដោយអ្នកស្រុក។

Cou Cou ជាអ្វី?

Cou cou គឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកនឹងឃើញច្រើននៅ Barbados ប៉ុន្តែវាមិនសូវមានច្រើនទេនៅក្នុងពិភពលោក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងវាពីមុនមកទេ សូមស្រមៃគិតអំពីអ្វីដែលស្រដៀងទៅនឹង polenta ឬ grits នៅក្នុងវាយនភាព។

វាត្រូវបានគេធ្វើឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពោតនិង okra ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរលាយចូលគ្នាបង្កើតជាបបរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Cou cou នៅ Barbados គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងមុខម្ហូប Bajan ដែលមានរសជាតិហិរដូចជាត្រីហោះ! វាក៏អស្ចារ្យផងដែរជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ហឹរ ដែលអ្នកនឹងឃើញច្រើននៅក្នុងម្ហូប Bajan ។

ជាញឹកញយ cou cou ត្រូវបានគេបម្រើតាមវិធីប្រពៃណី ដែលវាត្រូវបានបង្កើតវាជារាងពងក្រពើ ដោយប្រើចានអេណាមែល។ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពិតប្រាកដ អ្នកនឹងប្រើសំបកក្រមួន ពីផ្លែឈើរបស់ដើមឈើដែលគេរកឃើញដុះនៅក្នុងព្រៃនៅតំបន់ត្រូពិច និងអាមេរិក។ Cou cou ក៏អាចផលិតពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ផ្លែបឺរ យ៉ាអួរ ឬចេកបៃតង។

ត្រីហោះ និងរូបមន្តខូវ

ជាប្រពៃណី ប្រជាជន Bajan ចម្អិនរូបមន្តនេះនៅថ្ងៃសុក្រ ឬថ្ងៃសៅរ៍ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នករៀនធ្វើដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចបម្រើវាបាននៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន! ធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់នៃតំបន់ត្រូពិចនេះ។ នេះជារបៀបធ្វើវា។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ត្រី៖

ត្រីហោះ 4 ដុំ (ប្រសិនបើមិនមាននៅកន្លែងដែលអ្នករស់នៅទេ អ្នកអាចជំនួសបាសសមុទ្របាន)
ទឹកក្រូចឆ្មារ
ច្របាច់ម្សៅខ្ទឹមស
អំបិល
ម្រេចខ្មៅ
សម្រាប់គ្រឿងទេស៖
គំនិត 1
ខ្ទឹមបារាំង ២ និទាឃរដូវ
cloves ខ្ទឹម 2
ខ្ញីស្រស់ 1 tsp
ម្ទេសប្លោក ១ ដើម
1 ស្លាបព្រានៃស្លឹក thyme
1/2 tsp គ្រឿងទេសលាយ
1 lime
ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ
អំបិល
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
ខ្ទឹមបារាំង ១/២
ខ្ទឹមស 1 tsp
ម្រេច ១
ប៉េងប៉ោះ ១
5 ក្រាមនៃ thyme
ម្សៅគុយរី 10 ក្រាម។
ម្សៅខ្ទឹមស ៥ ក្រាម។
6 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
ប៊ឺ 100 ក្រាម
អំបិល
ម្រេច
សម្រាប់ cou cou:
ពោត ១៤០ ក្រាម។
ទឹក ១០០ ម។ ល
ដើមក្រី ៤
គំនិត 1
thyme ស្រស់

វិធីសាស្រ្ត:

ដំបូងធ្វើគ្រឿងទេស។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់គ្រឿងទេស លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងជីពចររហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងពាងបិទជិត ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ អ្រងួនល្អហើយរដូវតាមចំណូលចិត្ត។ អ្នកនឹងចង់ទុកវាប្រហែលពីរម៉ោងមុនពេលអ្នកប្រើវា ដូច្នេះទុកវាទុកមួយឡែកសិនដើម្បីទុកវាចោល។

ប្រលាក់ត្រីជាមួយកំបោរ អំបិល និងម្រេច។
ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះជាមួយប្រេងបន្តិច។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកបានរៀបចំពីមុន។
នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំបញ្ចុក លើកលែងតែម្សៅពោត ហើយយកទៅស្ងោរ។ អ្នកនឹងចង់បានវានៅលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលចម្អិនរួចច្របល់ល្បាយ ហើយបោះចោលខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ ទុកបំណែកនៃ okra ដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយ។
ដាក់ខ្ទះឆាលើភ្លើង ហើយបន្ថែមម្សៅពោតលាយឱ្យសព្វរហូតដល់ល្បាយខាប់។ បន្ថែមក្នុង okra ។
ម្ហូបត្រៀមបម្រើ! ដាក់ cou cou លើចានមួយ ហើយដាក់លើមុខម្ហូបនីមួយៗជាមួយត្រី fillet និងទឹកជ្រលក់ជំនួយសុខភាព ហើយរីករាយនឹងរសជាតិរបស់ Barbados របស់អ្នក! ឬប្រហែលជាកក់ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ឋានសួគ៌កោះដ៏រីករាយនេះ។

ទទួលបានការគួរសម រមណីយដ្ឋានស្បែកជើងប៉ាតាបាបារ៉ាស

វិធីល្អបំផុតដើម្បីភ្លក់រសជាតិរចនាប័ទ្មរបស់ Barbados គឺទៅទស្សនា New Republic of Barbados!

ព័ត៌មានបន្ថែមអំពី Barbados

# បាបាដូស
#ត្រីហោះ
#កូកូ

អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖

ត្រីហោះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ប្រជាជន Bajan ដែលអ្នកនឹងឃើញនិមិត្តសញ្ញាដែលបង្ហាញពីត្រីហោះនៅលើរូបិយប័ណ្ណជាតិ ហើយវាថែមទាំងមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងនិមិត្តសញ្ញារបស់អាជ្ញាធរទេសចរណ៍ Barbados ផងដែរ។
តារានៃកម្មវិធីនេះ គឺជាត្រីចំហុយ ឬចៀន អមដោយផ្នែកម្ខាងនៃ cou cou ដែលនឹកឃើញដល់ polenta ឬ grits សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់មុខម្ហូប។
ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពិតប្រាកដ អ្នកនឹងប្រើសំបកក្រមួន ពីផ្លែឈើរបស់ដើមឈើដែលគេរកឃើញដុះនៅក្នុងព្រៃនៅតំបន់ត្រូពិច និងអាមេរិក។