ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការយល់ដឹងអំពីតួនាទីសំខាន់របស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក្នុងការធានាសុខភាព និងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺចាំបាច់ណាស់។
អត្ថបទនេះផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ ដោយផ្តល់នូវការយល់ដឹងដ៏មានតម្លៃ និងគន្លឹះដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់ទាំងនិយោជក និងអ្នកដាក់ពាក្យក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប ដោយសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងលើការរក្សាស្តង់ដារសុខភាព និងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
វាក៏ជាធនធានសម្រាប់និយោជកណាដែលចង់កំណត់អត្តសញ្ញាណ សម្ភាស និងជួលបេក្ខជនដែលមានសមត្ថភាព ឬបេក្ខជនដែលកំពុងស្វែងរកការកែសម្រួលប្រវត្តិរូបសង្ខេប និងឯកសារដាក់ពាក្យ។
ស្តាប់ទៅដូចអ្នក?
បន្ទាប់មករុករករបស់យើង។ គំរូការពិពណ៌នាការងារអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ ដើម្បីសម្រួលដំណើរការជួលរបស់អ្នក ឬលើកកម្ពស់ផ្លូវអាជីពរបស់អ្នកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ហើយនៅជាមួយយើងរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការណែនាំនេះ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបបង្កើតបរិយាកាសផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងផលិតភាពសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលពាក់ព័ន្ធ។
1. តួនាទីរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក្នុងការវាយតម្លៃហានិភ័យ និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់
កាំបិតមុតស្រួច ផើងធ្ងន់ និងអណ្តាតភ្លើងដ៏គ្រោះថ្នាក់; ទាំងនេះគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃផ្ទះបាយដែលមានសភាពអ៊ូអរ។
ហើយអ្នកណាជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះការវាយតម្លៃហានិភ័យ និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ?
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយពិតណាស់!
ពួកគេជាអ្នកធានាសុវត្ថិភាពរបស់សមាជិកក្រុមរបស់ពួកគេ និងប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយដោយរលូន។ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក៏មានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការអនុវត្ត និងពង្រឹងពិធីសារសុវត្ថិភាព ធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងកំណត់បញ្ហាដែលអាចនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ ឬរបួស។
តើនេះមើលទៅ និងដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេចក្នុងការអនុវត្ត?
ជាការប្រសើរណាស់ ទំនួលខុសត្រូវដ៏សំខាន់មួយរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយគឺត្រូវបង្កើត និងថែរក្សាកម្មវិធីសុវត្ថិភាពដ៏ទូលំទូលាយមួយ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីវាយតម្លៃអ្វីៗដូចជា៖
· កាំបិតនៅក្នុងផ្ទះបាយមានភាពមុតស្រួចគ្រប់គ្រាន់ ឬរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាព។
· ក្រុមត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃវត្ថុគ្រោះថ្នាក់។
· ឧបករណ៍ដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ
· អ៊ីសូឡង់ និងឧបករណ៍ការពារត្រឹមត្រូវសម្រាប់បុគ្គលិកត្រូវបានធានា
· ធុងដែលមានសារធាតុសម្អាត ទឹកអនាម័យ និងថ្នាំបន្សាបត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។
· កម្រាលឥដ្ឋត្រូវបានការពារជាមួយនឹងកម្រាលដែលធន់នឹងការរអិល
· ខ្សែម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឡដុត និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀតត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ការប្រេះឆា។ល។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ តួនាទីរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក្នុងការវាយតម្លៃហានិភ័យ និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាបរិយាកាសផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងផលិតភាព – ហើយវាមិនមែនជាកិច្ចការតែម្តងនោះទេ។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលឡើងវិញជាប្រចាំនូវគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃផ្ទះបាយរបស់អ្នក ហើយធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពពិធីការរបស់អ្នកឱ្យសមស្រប។
វាជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីធានាបាននូវភាពជោគជ័យនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
2. ទំនួលខុសត្រូវផ្នែកច្បាប់របស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ
ក្រៅពីទទួលខុសត្រូវលើការវាយតម្លៃហានិភ័យ និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក៏មានតួនាទីក្នុងការធានាការអនុលោមតាមច្បាប់ផងដែរ។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង នោះមានន័យថាត្រូវស្គាល់បទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធ - មូលដ្ឋាន រដ្ឋ និងសហព័ន្ធ។ យើងកំពុងនិយាយលេខកូដសុវត្ថិភាព ពិធីការសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ ច្បាប់ការងារ និងច្រើនទៀត!
លើសពីនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយត្រូវតែដឹង និងអនុវត្តតាមការអនុវត្តការគ្រប់គ្រងអាហារ និងនីតិវិធីអនាម័យទាំងអស់ ហើយក្រុមការងាររបស់ពួកគេក៏ដូចគ្នាដែរ។
ហេតុអ្វី?
ដោយសារតែក្រុមដែលមានការបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងល្អគឺជាគន្លឹះក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ និងរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ផ្ទះបាយ។
ជាចុងក្រោយ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយត្រូវតែដោះស្រាយរាល់ឧប្បត្តិហេតុភ្លាមៗនៅពេលវាកើតឡើង។ នោះរាប់បញ្ចូលទាំងឧបទ្ទវហេតុ ការធ្លាយប្រេង និងសូម្បីតែឯកសារដែលនៅជិតការខកខាន។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញតួនាទីរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់លើសពីការដឹងអំពីច្បាប់។
វាពាក់ព័ន្ធនឹងការអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម ការបណ្តុះបណ្តាល និងការគ្រប់គ្រងឧប្បត្តិហេតុ ដើម្បីធានាបាននូវបរិយាកាសផ្ទះបាយដែលអនុលោមតាមច្បាប់ និងការត្រួតពិនិត្យ។
3. 5 ការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់សុវត្ថិភាពផ្ទះបាយ
1. ឯកសណ្ឋានត្រឹមត្រូវ។
Toques, apron, និងស្បែកជើងដែលធន់នឹងការរអិល - ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាសេចក្តីថ្លែងការណ៍ម៉ូតប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាជាខែលការពារប្រឆាំងនឹងការបាញ់ថ្នាំ និងចំហាយទឹកដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្ន ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាក្រុមរបស់អ្នកពាក់វាគ្រប់ពេល។
ការពាក់ឯកសណ្ឋានសមរម្យក៏មានន័យថាធានាថាឯកសណ្ឋានដែលបុគ្គលិករបស់អ្នកស្លៀកនោះស្អាត និងសមផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពួកគេត្រូវតែសាកសមសម្រាប់កិច្ចការដែលក្រុមរបស់អ្នកធ្វើ។
2. ការអនុវត្តអនាម័យ
ការរក្សាអនាម័យកម្រិតខ្ពស់គឺជារឿងចាំបាច់ក្នុងការការពារមនុស្សអាក្រក់ដែលឆ្លងមេរោគ។
ដូច្នេះ មុន និងក្រោយពេលកាន់អាហារ បន្ទាប់ពីកណ្តាស់។ និងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្រាំខ្ពស់។លើកទឹកចិត្តបុគ្គលិករបស់អ្នកឱ្យលាងដៃ និងអនាម័យឱ្យបានញឹកញាប់។ និងផ្ទៃនិងឧបករណ៍ណាមួយដែលពួកគេប្រើ។
3. បច្ចេកទេសគ្រប់គ្រងកាំបិតដោយសុវត្ថិភាព
ការកាន់កាំបិតបានត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់បំផុតក្នុងការការពាររបួស។
បណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិករបស់អ្នកក្នុងបច្ចេកទេសកាំបិតត្រឹមត្រូវ រួមទាំងរបៀបកាន់កាំបិតដោយសុវត្ថិភាព ប្រើក្តារកាត់ និងរក្សាទុកកាំបិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលមិនប្រើ។
ហើយកុំភ្លេចធ្វើកាំបិតឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីរក្សាប្រសិទ្ធភាព និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរអិល!
4. វិធានការសុវត្ថិភាពសម្រាប់កំដៅនិងអណ្តាតភ្លើង
សុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈណាមួយ។
នោះមានន័យថា ការដំឡើង និងថែទាំឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យ ឧបករណ៍ចាប់ផ្សែង និងប្រព័ន្ធបាញ់ទឹក។
វាក៏មានន័យថាការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិករបស់អ្នកនៅក្នុងនីតិវិធីសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យផ្សេងៗគ្នា ដូចជារបៀបឆ្លើយតបទៅនឹងភ្លើងដែលមានជាតិខាញ់ ឬរបៀបដើម្បីធានាថាសម្ភារៈដែលអាចឆេះបានទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
5. ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពអគ្គីសនីនៅក្នុងផ្ទះបាយ
សុវត្ថិភាពអគ្គីសនីត្រូវបានមើលរំលងជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដូច្នេះយើងនៅទីនេះដើម្បីសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការធានាថាឧបករណ៍អគ្គិសនីទាំងអស់ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពដំណើរការល្អ ដោយគ្មានខ្សែរឬខ្សែភ្លើងដែលប៉ះពាល់ឡើយ។
ក្រៅពីនោះ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលកន្លែងលក់ និងកុងតាក់ក្នុងផ្ទះបាយជាប្រចាំសម្រាប់ការខូចខាត និងប្រើឧបករណ៍រំខានសៀគ្វីខុសដី (GFCIs)។ នេះគឺជាវិធីដែលបញ្ឆោតបញ្ឆិតបញ្ឆៀងដើម្បីការពារការឆក់អគ្គិសនី និងរក្សាបុគ្គលិកផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យមានសុវត្ថិភាពនៅពេលធ្វើការជាមួយឧបករណ៍អគ្គិសនី។
ឥឡូវនេះ សូមអនុវត្តការអនុវត្តល្អបំផុតទាំងនេះ ហើយពង្រឹងវាឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីធានាថាផ្ទះបាយរបស់អ្នកនៅតែគ្មានហានិភ័យសម្រាប់បុគ្គលិកទាំងអស់។
4. គោលនយោបាយសុខភាព និងសុវត្ថិភាព និងការត្រៀមលក្ខណៈសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយ
យើងបានកត់សម្គាល់រួចហើយថា គោលនយោបាយសុខភាព និងសុវត្ថិភាពដែលរៀបរាប់ពីនីតិវិធី និងគោលការណ៍ណែនាំដើម្បីការពារទាំងបុគ្គលិក និងអតិថិជនត្រូវតែមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។
អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ និងអនុវត្តគោលការណ៍នេះ ដោយធានាថាបុគ្គលិកទាំងអស់ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាល និងដឹងពីនីតិវិធីសង្គ្រោះបន្ទាន់។
ដូច្នេះ តើគេធ្វើដោយរបៀបណា?
ជាការប្រសើរណាស់ យើងបានដោះស្រាយជំហានដំបូងរួចហើយនៅដើមអត្ថបទនេះ ដែលជាផ្នែកវាយតម្លៃហានិភ័យ។
នៅពេលដែលអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន និងអនុវត្តការវាយតម្លៃហានិភ័យ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវតែបង្កើតគោលនយោបាយសុខភាព និងសុវត្ថិភាពដ៏ទូលំទូលាយ ដើម្បីដោះស្រាយពួកគេ។
អ្នកធ្វើដូច្នេះដោយកំណត់គោលបំណង SMART នៃគោលការណ៍នេះ និងបង្កើតនីតិវិធីដើម្បីដោះស្រាយរាល់គ្រោះថ្នាក់ដែលបានកំណត់។
បន្ទាប់មក នៅពេលដែលគោលការណ៍នេះត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ អ្នកត្រូវតែធានាថាបុគ្គលិកទាំងអស់ត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលលើខ្លឹមសាររបស់វា ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាយល់ពីតួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការថែរក្សាបរិស្ថានផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។
នេះមានន័យថារក្សាការទំនាក់ទំនង និងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំ ដើម្បីពង្រឹងគោលការណ៍ទាំងនេះ និងរក្សាសុវត្ថិភាពជាអាទិភាព។
ជាចុងក្រោយ ការងាររបស់អ្នកគឺត្រូវត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំនូវការអនុវត្តគោលនយោបាយសុខភាព និងសុវត្ថិភាព ហើយពិនិត្យវាយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីធានាថាវានៅតែមានប្រសិទ្ធភាព និងទាន់សម័យ។
ជំនួយបន្ថែម៖ ការត្រៀមលក្ខណៈសង្គ្រោះបន្ទាន់គួរតែជាផ្នែកមួយនៃគោលនយោបាយសុខភាព និងសុវត្ថិភាពទាំងអស់។ នេះមានន័យថាមានផែនការច្បាស់លាស់ទាក់ទងនឹងនីតិវិធីជម្លៀស ការសង្គ្រោះបន្ទាន់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត អគ្គីភ័យ និងគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នា។ វាក៏មានន័យថារក្សាឧបករណ៍សង្គ្រោះបឋមដែលមានស្តុកទុកក្នុងផ្ទះបាយ និងធានាថាបុគ្គលិកត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលក្នុងនីតិវិធីសង្គ្រោះបឋមជាមូលដ្ឋាន។
សន្និដ្ឋាន
ហើយនៅទីនោះអ្នកមានវា មគ្គុទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយអំពីតួនាទីរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់ និងការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព និងសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយនៅទូទាំងពិភពលោកអាចធានាសុវត្ថិភាពសមាជិកក្រុមរបស់ពួកគេ រក្សាការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងបង្កើតបរិយាកាសផ្ទះបាយប្រកបដោយផលិតភាព និងប្រសិទ្ធភាព។
សូមចងចាំថា សុវត្ថិភាពគឺជាទំនួលខុសត្រូវរបស់មនុស្សគ្រប់រូប ដូច្នេះត្រូវជូនដំណឹង រក្សាការប្រុងប្រយ័ត្ន និងរក្សាផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យមានសុវត្ថិភាព!
