ទីក្រុងឡុងដ៍ ប្រទេសអង់គ្លេស - អាហារដែលមានប្រភពដើមពីប្រទេសហូឡង់ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៃបញ្ជីអាហារពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូងនៅទីក្រុងឡុងដ៍។
ការស្រាវជ្រាវសណ្ឋាគារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងបង្ហាញពីអាហារកំពូលទាំង 10 ដែលជនបរទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលរស់នៅទីក្រុងឡុងដ៍ ខកខានបំផុត។ ក្នុងចំណោមផលិតផលកំពូលទាំង XNUMX មាន XNUMX ផលិតផលមានដើមកំណើតពីប្រទេសហូឡង់។ តាមការប្រៀបធៀប នៅពេលដែលពលរដ្ឋអង់គ្លេសដែលរស់នៅក្រៅប្រទេសត្រូវបានគេសួរថាតើពួកគេខកខានអ្វី ពួកគេបាននិយាយថាផលិតផលមានប្រភពដើមពីភាសាអង់គ្លេសសុទ្ធសាធ។
យោងតាម HCR របស់ដែលខកខានបំផុតដោយជនបរទេសនៅចក្រភពអង់គ្លេសគឺសុទ្ធតែជារបស់ជនជាតិអង់គ្លេសនៅក្នុងមរតក រួមទាំងទឹកដោះគោទឹកដោះគោរបស់ Cadbury, Bisto Gravy និង HP Sauce ។
Ryan Mackie មកពី South African Hotels ពន្យល់ថា “សៀគ្វីចំណាកស្រុកដែលភ្ជាប់អាហ្វ្រិកខាងត្បូង ចក្រភពអង់គ្លេស និងអឺរ៉ុបបានដំណើរការជាយូរមកហើយ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអាហារបីមុខដែលបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីកំពូលទាំងដប់របស់យើងមានដើមកំណើតហូឡង់ - Biltong, Drywors និង Boerewors ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការឃើញផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងដែលហូឡង់មានលើវប្បធម៌បច្ចុប្បន្នរបស់អាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
សណ្ឋាគារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងផ្តោតលើការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេភាគច្រើនលើទីក្រុងឡុងដ៍ ដូចដែលវាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាពាក់កណ្តាលនៃប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងចំនួន 140,000 នាក់ដែលរស់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស រស់នៅ និងធ្វើការនៅក្នុងរដ្ឋធានី។
ពួកគេបានសម្ភាសម្ចាស់ហាងលក់អាហារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ដើម្បីរកមើលថាតើអាហារណាដែលពួកគេលក់ច្រើនបំផុត ក៏ដូចជាការប្រឹក្សាជាមួយជនបរទេសតាមរយៈអ៊ីម៉ែល ទូរស័ព្ទ និងហ្វេសប៊ុក។
Mackie បន្តថា៖ «ដោយគ្មានការសង្ស័យវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌នៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងគឺតាមរយៈអាហារក្នុងស្រុកដែលគេហៅថា Rainbow Cuisine»។ "នេះគឺជាការពិពណ៌នាដែលបានបង្កើតឡើងពីពាក្យ 'ជាតិឥន្ទធនូ' បង្កើតដោយអាចារ្យ Desmond Tutu ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូងក្រោយការរើសអើងជាតិសាសន៍។"
ផលិតផលកំពូលទាំងដប់ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការស្ទង់មតិគឺ (តាមលំដាប់នៃប្រជាប្រិយភាព):
- ប៊ីលតុង
ប៊ីលតុង គឺជាសាច់ព្យាបាលដែលមានប្រភពមកពីអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ ពាក្យ biltong មក
ពីក្រដាសប្រាក់ហូឡង់។
- ម៉ាស៊ីនសម្ងួត
ជារឿយៗគេហៅថា droewors នៅក្នុង Afrikaans ផលិតផលនេះគឺទាក់ទងទាំងឈ្មោះ និង
នៅក្នុងធម្មជាតិទៅ Droge ហូឡង់អាក្រក់បំផុត។ Droewors មិនមានការព្យាបាលដូចអ្វីដែលបានរកឃើញនោះទេ។
នៅក្នុងសាច់ក្រកព្យាបាលបុរាណ។
— Boerewors
Boerewors គឺផ្អែកលើសាច់ក្រកបែបប្រពៃណីហូឡង់ចាស់។ វាត្រូវបានធ្វើពីរឹង
សាច់គោ minced ពេលខ្លះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូក minced និងសាច់ចៀមព្រមទាំងគ្រឿងទេស។
- Sparletta Creme Soda
Sparletta មានរសជាតិស្រដៀងនឹងក្រែមសូដារបស់ចក្រភពអង់គ្លេស និងអាមេរិក។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងមានពណ៌បៃតងភ្លឺ។
— Simba Nik Naks
Nik Naks គឺជានំប័រដែលមានមូលដ្ឋានលើពោត (ឬបន្ទះសៀគ្វី) ដែលមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។
- លោកស្រី Balls Chutney
Mrs Balls គឺជាម៉ាកនៃ chutney ដែលមានឫសដាំយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងបេតិកភណ្ឌអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
វាត្រូវបានបរិភោគជាមួយអាហារអាហ្វ្រិកខាងត្បូងជាច្រើន។
- ម្ទេសប្លោក
Peppermint Crisp គឺជារបារសូកូឡាទឹកដោះគោដែលពោរពេញទៅដោយស៊ីឡាំងស្តើងនៃរសជាតិ mint
Toffee បង្កើតនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដោយ Wilson-Rowntree ។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលកុមារខាំ
បិទចុងទាំងពីរនៃរបារ ហើយប្រើបំពង់ mint ជាចំបើងដើម្បីផឹកទឹកដោះគោ។
— Ouma Rusks
Ouma គឺជាម៉ាកល្បីបំផុតរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូងនៃ rusks ដែលជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់អាហ្វ្រិកខាងត្បូង
ដែលត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងកាហ្វេ ឬតែមុនពេលទទួលទាន។
- អាហារពោត
សំដៅក្នុងស្រុកថាជា mielie ឬ mielie pap អាហារពោតជាអាហារសំខាន់នៅភាគខាងត្បូង
អាហ្រ្វិក។ វាត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ហើយកូររហូតដល់មានម្សៅដូចបបរ។
ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសាច់។
- នំប៊ីសស្ទីន
នំដូងការ៉េទាំងនេះធ្វើដោយទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌មាសពិតៗ ដូង និងប៊ឺ
ជាក់ស្តែង នំប៊ីសស្ទីនសំណព្វរបស់អាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
អ្វីដែលត្រូវយកចេញពីអត្ថបទនេះ៖
- សណ្ឋាគារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងផ្តោតលើការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេភាគច្រើនលើទីក្រុងឡុងដ៍ ដូចដែលវាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាពាក់កណ្តាលនៃប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងចំនួន 140,000 នាក់ដែលរស់នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស រស់នៅ និងធ្វើការនៅក្នុងរដ្ឋធានី។
- “Without doubt a great way to experience the diversity of cultures in South Africa is through the local food, often referred to as the Rainbow Cuisine,”.
- ពួកគេបានសម្ភាសម្ចាស់ហាងលក់អាហារអាហ្រ្វិកខាងត្បូងក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស ដើម្បីរកមើលថាតើអាហារណាដែលពួកគេលក់ច្រើនបំផុត ក៏ដូចជាការប្រឹក្សាជាមួយជនបរទេសតាមរយៈអ៊ីម៉ែល ទូរស័ព្ទ និងហ្វេសប៊ុក។
