អ៊ីស្រាអែលគឺជាអ្នកលេងស្រាដ៏សំខាន់មួយ ដែលផលិតពូជកូសឺរដែលឈ្នះពានរង្វាន់ ដែលមិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យសាសនា ពិធី និងអាហារសម្រាប់ពិធីសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្ត្រីមិនទាន់មានសិទ្ធិអំណាច។ នេះ។ អត្ថបទស្រាបុព្វលាភ បង្ហាញវាទាំងអស់ ហើយមានការយល់ដឹង។ ជយោ!
Barkan Winery
បើអ្នកមិនធ្លាប់ឮរឿងនេះទេ ខ្ញុំសូមចែករំលែកវាជាមួយអ្នកឥឡូវនេះ… អ៊ីស្រាអែលគឺជាអ្នកលេងស្រាដ៏សំខាន់មួយ ផលិត kosher ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ អាហារចម្រុះដែលមិនត្រឹមតែសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យសាសនា ពិធីសាសនា និងអាហារក្នុងពិធីសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ។
ទីផ្សារគោលដៅ
តើអ្នកណាទិញស្រាកូសឺពីអ៊ីស្រាអែល? ទីផ្សារនាំចេញដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ស្រារបស់អ៊ីស្រាអែលគឺសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយមានផលិតកម្មច្រើនជាង 50% តម្រង់ទៅកាន់ទីផ្សារគោលដៅនេះ។ អឺរ៉ុបទទួលបាន 35 ភាគរយនៃស្រា kosher ហើយនៅសល់ដែលជាភាគរយកើនឡើងត្រូវបានទទួលនៅ Far East ។ សហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាទីផ្សារដ៏មានសក្ដានុពលដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ស្រារបស់អ៊ីស្រាអែល ដោយសារប្រទេសនេះមានជនជាតិជ្វីហ្វប្រមាណ 5.5 លាននាក់ និងជាងកន្លះលាននាក់រស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
អ៊ីស្រាអែលប្រមូលផលទំពាំងបាយជូប្រហែល 60,000 តោន និងផលិតស្រាជាង 40 លានដប (ឆ្នាំ 2021)។ មានហាងស្រាពាណិជ្ជកម្មប្រហែល 90 ហើយរោងចក្រស្រាធំជាងគេទាំងដប់គ្រប់គ្រងជាង 40 ភាគរយនៃផលិតកម្ម។ ការនាំចេញកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំមានតម្លៃជាង XNUMX លានដុល្លារ។
ការចាប់ផ្តើមនៃស្រា។ សូមអរគុណលោកណូអេ។
អ៊ីស្រាអែលគឺជាប្រទេសពិភពលោកថ្មីនៅក្នុងតំបន់មួយក្នុងចំនោមតំបន់ដាំដុះស្រាបុរាណបំផុតនៅភាគខាងកើតមេឌីទែរ៉ាណេ ជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ស្រាបានចាប់ផ្តើម។
មុនពេលក្រិក និងរ៉ូម និងមុនជនជាតិអ៊ីតាលី និងបារាំង អ្នកស្រុកបានធ្វើស្រានៅអ៊ីស្រាអែលបុរាណ។
ស្រាត្រូវបានយោងនៅក្នុងការបោះពុម្ព King James នៃព្រះគម្ពីរ 233 ដងខណៈពេលដែលកំណែអន្តរជាតិថ្មីមានចំនួន 240 លើកឡើង។
នៅក្នុងព្រះគម្ពីរ (សៀវភៅលោកុប្បត្តិ) វាត្រូវបានសរសេរថា នៅពេលដែលទឹកជំនន់បានស្រក (2350 មុនគ.ស) ណូអេ គ្រួសាររបស់គាត់ និងសត្វបានចុះពីដី ពីមួយទៅពីរ។
ណូអេបានរកឃើញដីមួយនៅក្បែរនោះ ហើយចាប់ផ្ដើមដាំចំការ។ វាប្រហែលជាមិនមែនជាចម្ការទំពាំងបាយជូរដំបូងគេបង្អស់ដែលត្រូវបានដាំនៅលើផែនដីនោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាម្ចាស់ចំការទំពាំងបាយជូរដំបូងគេដែលមានឯកសារ។
តំបន់ដែលណូអេដាំចំការទំពាំងបាយជូររបស់គាត់គឺភ្នំអារ៉ារ៉ាត ដែលស្ថិតនៅក្នុងជួរភ្នំ Caucasus ដែលឥឡូវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាព្រំដែនតួកគីអាមេនី។ ភ័ស្តុតាងបុរាណវិទ្យាបញ្ជាក់ថានេះគឺជាតំបន់នៅជិតហ្សកហ្ស៊ីដែលជាកន្លែង ស្រាទំពាំងបាយជូរដំបូង ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងភូមិតូចៗ។
ធុងស្រាជាច្រើន និងពាងដីឥដ្ឋធំ (Kvevris) ដែលប្រើសម្រាប់ការ fermentation និងរក្សាទុក ត្រូវបានរកឃើញទូទាំងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។ ទំពាំងបាយជូត្រូវបានកំទេចនៅក្រោមជើងនៅក្នុងអាងថ្មកំបោររាក់។ ការ fermentation គឺធម្មជាតិនិងភ្លាមៗ។ ស្រាដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានទុកចោលក្នុងអំពិលអំពែក ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូងភ្នំងងឹត ដែលបង្ហាញថាក្រុមបុរស និងស្ត្រីបានចាប់ផ្តើមដាំដុះវល្លិព្រៃ និងដាំទំពាំងបាយជូរនៅដើមឆ្នាំ 6000 មុនគ។
មានការប្រើប្រាស់ស្រាច្រើន ព្រោះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹកជាងទឹក ហើយមានការជួញដូរស្រាជឿនលឿន។
បន្ទាប់ពីការសញ្ជ័យរបស់ Muslin និងការបង្កើតចក្រភពអូតូម៉ង់ ឧស្សាហកម្មស្រាដែលធ្លាប់រីកចម្រើនបានរសាត់ទៅឆ្ងាយ។ ការផលិតស្រានៅសតវត្សទី 19 គឺជាការកាន់កាប់ក្នុងស្រុកសុទ្ធសាធសម្រាប់ភាពចាំបាច់នៃពិធីសាសនា។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1880 ជនជាតិយូដាបានចាប់ផ្តើមត្រឡប់ទៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែលវិញ ដើម្បីស្វែងរកការងារដែលអាចសម្រេចបាន។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេត្រូវបានគាំទ្រ និងផ្តល់ហិរញ្ញប្បទានដោយ Baron Edmund de Rothschild ជនជាតិបារាំង ដែលជាម្ចាស់ហាងស្រា Bordeaux, Chateau Lafite ។ គាត់បានបង្កើតឧស្សាហកម្មស្រាទំនើបរបស់អ៊ីស្រាអែល ជាមួយនឹងការវិនិយោគដ៏ធំសម្បើម ដោយដាំចម្ការទំពាំងបាយជូរ សាងសង់កន្លែងផលិតស្រាធំៗ ដែលមានបន្ទប់ក្រោមដីជ្រៅ ហើយបញ្ជូនអ្នកជំនាញបារាំង រួមទាំងអ្នកផលិតស្រា និងអ្នកដាំដំណាំទៅបង្រៀនជនជាតិអ៊ីស្រាអែលពីរបៀបធ្វើស្រា។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការផលិតស្រាដ៏ល្អបានទទួលជោគជ័យ ដោយសារស្រារបស់គាត់គឺជាប្រភពដើមនៃអង្គការស្រា Carmel ។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 អ្នកជំនាញកាលីហ្វ័រញ៉ាត្រូវបាននាំចូលដើម្បីនាំមកនូវបដិវត្តន៍ស្រាពិភពលោកថ្មីដោយណែនាំបច្ចេកទេសទំនើបទាំងនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ និងចម្ការទំពាំងបាយជូរ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ហាងស្រាតូចៗដែលផលិតស្រាដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត និងភាពជាបុគ្គលបានបង្ហាញពីការចាប់ផ្តើមនៃការរីកដុះដាលនៃហាងស្រាទំពាំងបាយជូរ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ស្រារបស់អ៊ីស្រាអែលបានក្លាយជាការជំរុញដោយភេរវកម្ម ដោយធ្វើស្រាពីចម្ការទំពាំងបាយជូរតែមួយ ខណៈពេលដែលកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងបែងចែកលក្ខណៈពីដីផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងចំការ។ អ៊ីស្រាអែលបានទទួលការទទួលស្គាល់គុណភាពនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតជាលើកដំបូង។
ស្រា Kosher មុនពេលភាពជារដ្ឋ
អ៊ីស្រាអែលមានតំបន់ដាំស្រាចំនួនប្រាំ គឺតំបន់ Negev, Judean Hills, Samson, Samaria និង Galilee-Golan។ អ្នកផលិតស្រាសំខាន់ៗរបស់អ៊ីស្រាអែលគឺ Carmel, Golan Heights និង Barkan ដែលនាំចេញរាប់លានដបជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ សព្វថ្ងៃនេះមានហាងស្រាប្រមាណ 350 ហាង។
ប្រហែល 15 ភាគរយនៃស្រារបស់អ៊ីស្រាអែលត្រូវបាននាំចេញ។ ក្នុងចំណោមនោះ 80 ភាគរយគឺ kosher ដែលមានតិចជាង 15 ភាគរយផលិតសម្រាប់គោលបំណងសាក្រាម៉ង់។
Carmel គឺជាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល និងជាកន្លែងផលិតស្រាខូសសឺរដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ Barkan Cellars (ជាម្ចាស់ស្រា Segal) គឺជាស្រាទំពាំងបាយជូរធំជាងគេទីពីរក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដ៏ធំបំផុតរបស់អ៊ីស្រាអែល Tempo Beer Industries ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដ៏ធំបំផុតរបស់អ៊ីស្រាអែល និងក្រុមភេសជ្ជៈធំទីពីរតំណាងឱ្យម៉ាកអន្តរជាតិដូចជា Heineken, Chivas Regal, Absolut និង Pepsi Cola . Binyamina គឺជាហាងស្រាដ៏ធំបំផុតទីប្រាំរបស់អ៊ីស្រាអែល ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបណ្តាញផ្សារទំនើប Hetzi Hinam ។
វប្បធម៍អ៊ីស្រាអែល
វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដាំទំពាំងបាយជូក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ដោយសារមានកង្វះទឹករ៉ាំរ៉ៃ ហើយតំបន់ឆ្នេរទំនងជាក្តៅ និងសើម។ បញ្ហាប្រឈមទាំងនេះត្រូវបានកត់សម្គាល់ ហើយឥឡូវនេះតំបន់ដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតទាក់ទងនឹងការដាំចំការទំពាំងបាយជូរថ្មីគឺតំបន់ Judean Foothills, Judean Hills, Upper Galilee និង Golan Heights ដោយសារតែតំបន់ទាំងនេះកើនឡើងពី 400 ម៉ែត្រទៅ 1000 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។ រួមបញ្ចូលគ្នានូវព្រះអាទិត្យអ៊ីស្រាអែល ភ្នំ និងតំបន់ភ្នំជាមួយនឹងដីថ្មកំបោរ ដីឥដ្ឋក្រហម និងភ្នំភ្លើង ហើយប្រទេសតូចមួយនេះកំពុងក្លាយជាសុបិនរបស់អ្នកផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ។
ដោយសារតែរដូវដាំដុះមិនសូវមានភ្លៀង ការស្រោចស្រពជាការចាំបាច់។ វាត្រូវបានត្រួសត្រាយដោយជនជាតិអ៊ីស្រាអែលនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យកសិកម្មទូទាំងពិភពលោក។ ទិដ្ឋភាពដែលពេញចិត្តនៃចំការទំពាំងបាយជូររបស់អ៊ីស្រាអែលគឺជម្រាលបែរមុខទៅទិសខាងជើងដែលមានដើមទំពាំងបាយជូរដែលដាំពីខាងកើតទៅខាងលិច។ ខ្យល់មេឌីទែរ៉ាណេត្រជាក់ពីខាងលិចអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជួរនៃវល្លិ ហើយមានឥទ្ធិពលត្រជាក់ ផ្តល់ខ្យល់ចេញចូល ដូច្នេះហើយកាត់បន្ថយសំណើម និងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមធ្លាក់ចុះ។
o ចំការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនដែលបានដាំក្នុងរយៈពេលម្ភៃប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អនុលោមតាមស្តង់ដារ - 1.5 ម៉ែត្ររវាងវល្លិ និង 3 ម៉ែត្ររវាងជួរ។
o ដង់ស៊ីតេចំការទំពាំងបាយជូរធម្មតាគឺ ២២២០ វល្លិក្នុងមួយហិកតា
o ការប្រមូលផលមេកានិច
o ការប្រមូលផលត្រូវបានកំណត់ពេលសម្រាប់ពេលល្ងាច ហើយដឹកជញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅកាន់កន្លែងផលិតស្រាក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៅពេលព្រឹកព្រលឹម
o ការគ្រប់គ្រង Canopy គឺសំខាន់ណាស់នៅក្នុងប្រទេសក្តៅ
o ផ្តោតលើការកាត់បន្ថយភាពរឹងមាំនៃវល្លិ និងការពារទំពាំងបាយជូរពីការប៉ះពាល់ខ្លាំងពេក
o ចំការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនត្រូវបានកាត់ចេញដោយប្រើទីតាំងបាញ់បញ្ឈរ (VSP)
អ្វីដែលវាត្រូវការដើម្បីក្លាយជា Kosher
ដើម្បីក្លាយជា kosher នៅក្រោមច្បាប់របបអាហាររបស់ជនជាតិយូដា ស្រាត្រូវតែត្រូវបានផលិតតាំងពីដើមដល់ចប់ដោយបុរសពេញវ័យដែលជាអ្នកសង្កេតការណ៍ជនជាតិយូដា។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិយូដាមិនមែនជាម្ចាស់ចម្ការទំពាំងបាយជូរ ហើយថែមទាំងរើសទំពាំងបាយជូរទៀតផង។ Kosher (Yiddish សម្រាប់ PROPER ឬ FIT) ផលិតកម្មត្រូវតែ៖
1. គ្រប់គ្រងដោយគ្រូបា
2. មានតែគ្រឿងផ្សំ kosher (រួមទាំងផ្សិត និងភ្នាក់ងារបន្សុទ្ធ)
3. ត្រូវតែដំណើរការដោយប្រើឧបករណ៍ដែលបានបញ្ជាក់ដោយ rabbinically ដើម្បីធ្វើស្រា kosher
4. ដោយគ្មានសារធាតុថែរក្សា ឬពណ៌សិប្បនិម្មិតបន្ថែម
5. គ្រប់គ្រងពីទំពាំងបាយជូររហូតដល់កែវស្រាដោយជនជាតិយូដាដែលគោរពថ្ងៃសប្ប័ទ លើកលែងតែស្រា MEVUSHAL
6. ស្រា Mevushal មិនដូចស្រា kosher ធម្មតាទេ អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងបម្រើដោយអ្នកមិនមែនជាជនជាតិយូដា។
7. ស្រា Mevusal ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 185 ដឺក្រេ F. ការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចគំរាមកំហែងដល់ចរិតលក្ខណៈរបស់ស្រា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផលិតបានបង្កើតបច្ចេកទេសប៉ាស្ទ័រពន្លឺ ដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិស្រា
8. ដើម្បីក្លាយជា kosher សម្រាប់បុណ្យរំលង ស្រាត្រូវតែគ្មានសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ សុីរ៉ូពោត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
បាកាន
ខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំអោយស្គាល់ស្រា Barkan Wines ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ថ្មីៗនេះនៅទីក្រុងញូវយ៉ក ឧបត្ថម្ភដោយ Barkan Winery និងសមាគមអ្នកផលិតស្រាអ៊ីស្រាអែល (WPA) ដែលជាអង្គការបង្កើតឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងស្រាទំពាំងបាយជូរឈានមុខគេរបស់អ៊ីស្រាអែល និងដើម្បីលើកកម្ពស់អ៊ីស្រាអែលជាតំបន់ផលិតស្រាដ៏ល្អ។
Barkan Winery ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1990 ដោយ Shmuel Boxer និង Yair Lerner ។ ដំបូងឡើយ ប្រតិបត្តិការមានទីតាំងនៅតំបន់ឧស្សាហកម្ម Barkan ជិត Ariel។ នៅឆ្នាំ 1994 ក្រុមហ៊ុនបានចេញជាសាធារណៈ ហើយប្តូរទីតាំងទៅកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរថ្មីនៅ Hulda ក្បែរ Rehovot រួមជាមួយនឹងចំការទំពាំងបាយជូរទំហំ 120 ហិកតា ដែលជាកន្លែងធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។ ម្ចាស់ភាគហ៊ុនធំនៅក្នុង Barkan គឺ Shmuel Boxer, Yair Lerner, និង Zivit Shapir ។
Barkan Wine Cellars ផលិតបាន 12-14 លានដបក្នុងមួយឆ្នាំ។ វាទទួលបានផ្លែទំពាំងបាយជូរពីចម្ការទំពាំងបាយជូរនៅ Golan Heights តំបន់កាលីឡេខាងលើ កាលីឡេខាងក្រោម តំបន់ភ្នំតាបោរ តំបន់ភ្នំយេរូសាឡឹម និងមីតប៉េរ៉ាម៉ុន។
Barkan រួមមានភូមិ La Tavola, Barkani Classic, Reserve, Signature, Superior និង Altitude។ ក្រុមហ៊ុននេះធ្វើការក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនស្រាអន្តរជាតិ រួមមានក្រុមហ៊ុន Royal Wine Company (អាមេរិក) Kedem Europe Ltd (UK) និង Ron Riess Import Export (អាល្លឺម៉ង់ និង SARL Zaoui (បារាំង)។
អ្នកផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរគឺ Ido Levinson ដែលបានសិក្សាផ្នែកជីវវិទ្យា និងជីវវិទ្យានៅប្រទេសអ៊ីតាលីនៅសាកលវិទ្យាល័យ Milan ហើយបានធ្វើការនៅ Tuscany ប្រទេសបារាំង អូស្ត្រាលី និងអ៊ីស្រាអែល។ នៅឆ្នាំ 2017 គាត់ត្រូវបានតែងតាំងជាប្រធាន Winemaker នៃ Barkan-Segal Wine Cellars ។ Levinson គឺជាម្ចាស់ស្រាទីពីរនៅអ៊ីស្រាអែល និងជាចៅហ្វាយនាយម្នាក់ក្នុងចំណោម 409 នាក់ (MW) នៅទូទាំងពិភពលោក ដែលក្នុងនោះមានអ្នកផលិតស្រាចំនួន 100 ។
ស្រា
ការត្រួតពិនិត្យ Kosher៖ យល់ព្រម។ Rabbi Ungar, Rabbi Berger ។ Cabernet Sauvignon ។ មិនមែន Mevushal ទេ។ Kosher សម្រាប់បុណ្យរំលង។ ភាពចាស់ទុំនៅក្នុងធុងអូកបារាំង។ ស្រានេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយឯកឯងដោយដំបែជនជាតិដើមភាគតិចដែលរកឃើញតាមធម្មជាតិនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ និងនៅលើទំពាំងបាយជូរ។ បច្ចេកទេសបង្កើតសំណុំលក្ខណៈ និងក្លិនក្រអូប។
កំណត់ចំណាំ។ ចំពោះភ្នែក ត្បូងទទឹមខ្មៅងងឹតជាមួយនឹងគែមក្រហមទៅស្វាយ។ ច្រមុះរកឃើញ BlackBerry, Blackcurrants, Black plums, cloves, Earth, Wood, light vanilla, dark chocolate, កាហ្វេ និងម្រេចខ្មៅ។ ជាមួយនឹងអាស៊ីតមធ្យម វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍រលោងនៃមាត់។ ស្ងួតនៅលើក្រអូមមាត់ជាមួយ cherries, raspberries, blueberries, OAK, គ្រឿងទេសនិងម្រេច។ សារធាតុ tannins ដ៏ល្អ រួមផ្សំជាមួយ raspberries ដ៏ជូរចត់ បញ្ចប់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏រីករាយ។ កាលណាដបនៅតែបើកយូរ ការបង្ហាញរបស់តានីនកាន់តែល្អ។
Marawi (aka Hamdani) គឺជាទំពាំងបាយជូជនជាតិដើមភាគតិចមួយរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចអ៊ីស្រាអែលពី Bar Giora នៅភ្នំ Judean ។ ទំពាំងបាយជូមានអាយុកាលជាង 2000 ឆ្នាំ ត្រូវបានគេណែនាំឡើងវិញ ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម។ ដោយមានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយការស្រាវជ្រាវរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Shivi Drori នៅសាកលវិទ្យាល័យ Ariel និងកន្លែងផលិតស្រាដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតដូចជា Segal ឥឡូវនេះមានឱកាសដើម្បីពិសោធទំពាំងបាយជូរបុរាណមួយ។ បន្ទាប់ពីការ fermentation នៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក ស្រាមានអាយុប្រាំបីខែនៅក្នុងធុងអូកបារាំងជាមួយនឹងដំបងបន្ត។
កំណត់ចំណាំ។ ភ្នែកត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងពណ៌លាំមាសមធ្យម។ ដោយច្រមុះរបស់ខ្ញុំនៅជិតកញ្ចក់ ខ្ញុំអាចរកឃើញដើមឈើអុកស្រាលៗជាមួយនឹងគន្លឹះនៃផ្លែឈើថ្ម និងក្រូចឆ្មា។ បទពិសោធន៍ក្រអូមមាត់គឺភ្លឺថ្លា និងស្រួយ អមដោយក្រូចឆ្មា និងផ្លែប៉ោមបៃតង។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាផ្លែឈើ ដើមនឹងក្លាយជា BFF របស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងកក់ក្ដៅរហូតដល់ក្រូចថ្លុង និងទឹកខ្មេះដែលរំលេចដោយគ្រឿងទេស sip មួយកែវបន្ទាប់ពីកែវ។
ទំពាំងបាយជូត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់កាលីឡេខាងលើ។
កំណត់ចំណាំ។ ពណ៌ស្វាយងងឹតខ្លាំងដល់ភ្នែក និងផ្លែបឺរី ផ្លែឆឺរីខ្មៅ និងការណែនាំអំពីនំអូក គ្រាប់ផ្លែឈើ ឱសថស្រស់ៗ និងស្លឹកបៃតងធ្វើឱ្យច្រមុះហៀរ។ សាច់ពេញកម្រិតមធ្យមនៅលើក្រអូមមាត់ត្រូវបានពង្រឹងដោយក្រាហ្វិត និង licorice គ្រឿងទេស basil និងថ្នាំជក់។ តានីនកើនឡើងហើយនាំទៅដល់ការបញ្ចប់ដ៏វែង។
©វេជ្ជបណ្ឌិតអេលីន័រហ្គ័រលី។ អត្ថបទរក្សាសិទ្ធិនេះរួមទាំងរូបថតអាចនឹងមិនត្រូវបានផលិតឡើងវិញដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរពីអ្នកនិពន្ធឡើយ។
