ក្នុងសៀវភៅចោទិយកថា ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែពរទាំងប្រាំពីរដែលមាននៅក្នុងទឹកដីអ៊ីស្រាអែល។
យោងទៅតាមសៀវភៅជនគណនា លោកម៉ូសេបានចាត់អ្នកស៊ើបការណ៍ឲ្យទៅត្រួតពិនិត្យដែនដីសន្យា។ ពួកគេបានត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងចង្កោមនៃទំពាំងបាយជូធំ ដូច្នេះពួកគេត្រូវព្យួរពីបង្គោលមួយ ហើយដឹកដោយបុរសពីរនាក់។ សព្វថ្ងៃនេះ ទាំង Carmel Winery និងរដ្ឋាភិបាលអ៊ីស្រាអែលប្រើប្រាស់រូបភាពនេះជានិមិត្តសញ្ញារបស់ពួកគេ។ ទំពាំងបាយជូត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីជានិមិត្តរូបថាដីនោះហូរដោយទឹកដោះគោនិងទឹកឃ្មុំ។ ទំពាំងបាយជូតំណភ្ជាប់ ពរជ័យមួយ។ នៃទឹកដីសន្យា - ការសន្យាដល់កូនចៅអ៊ីស្រាអែល។
បន្ទាប់មកស្តេចដាវីឌ (3000 មុនគ.ស. ប្រហែលជា) ដែលត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានបន្ទប់ផ្ទុកស្រាដ៏ធំទូលាយមួយជាមួយនឹងបុគ្គលិកដែលត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យជ្រើសរើសស្រាសម្រាប់អាហាររបស់គាត់ (ជា sommelier ដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោក?) ។ ការផលិតស្រាត្រូវបានបញ្ឈប់នៅឆ្នាំ 600 មុនគ.ស. ដោយការលុកលុយរបស់អ៊ីស្លាម ហើយចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់អ៊ីស្រាអែលត្រូវបានបំផ្លាញ។ ព្រះសង្ឃដែលរស់នៅក្នុងវត្តអារាម និងសហគមន៍ជ្វីហ្វដែលធ្វើពិធីសាសនាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលស្រាសម្រាប់គោលបំណងសាក្រាម៉ង់ – ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។
ស្រាពីអ៊ីស្រាអែល ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីក្រុងរ៉ូមក្នុងកំឡុងសម័យរ៉ូម៉ាំង ហើយឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យរស់ឡើងវិញជាបណ្តោះអាសន្នក្នុងអំឡុងពេលនៃការគ្រប់គ្រងរបស់ពួកបូជនីយកិច្ច (1100-1300)។ ទោះបីជាស្រាបានចាប់ផ្តើមឡើងវិញក្នុងរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ ការឈ្លានពាន និងការគ្រប់គ្រងនៃចក្រភពអូតូម៉ង់ (1517-1917) បានបញ្ឈប់ការផលិតស្រានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលអស់រយៈពេល 400 ឆ្នាំ។ វាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី 19 (1848) ដែលស្រាទំពាំងបាយជូរមួយត្រូវបានបើកនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលដោយ Yitzhak Shor; ជាអកុសល ស្រាត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងសម្រាប់គោលបំណងសាសនា។ ទីបំផុត Baron Edmond James de Rothschild ដើមកំណើតបារាំងបានទទួលស្គាល់ឱកាសសម្រាប់ឧស្សាហកម្មស្រានៅអ៊ីស្រាអែល ហើយនៅសល់គឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។
Rothschilds ដឹងអំពីស្រា - នេះគឺជាគ្រួសារនៅពីក្រោយ Bordeaux ប្រទេសបារាំង Château Lafite Rothschild ។ ការវិនិយោគរាប់ពាន់លានដុល្លាររបស់ពួកគេ (ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1877) រួមមានចំការទំពាំងបាយជូរ ក៏ដូចជាឱកាសអប់រំ ដើម្បីឱ្យអ្នកស្រុកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើស្រាដែលមានគុណភាពនៅក្នុងប្រទេស។ កម្លាំងរុញច្រាន និងការគាំទ្ររបស់គ្រួសារ Rothschild បានជំរុញឱ្យឧស្សាហកម្មស្រារបស់អ៊ីស្រាអែល ហើយក្រុមហ៊ុន Carmel Wine ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1895 ដោយលក់ស្រារបស់ Rishon LeZion និង Zichron Ya'akov បង្កើតស្រាសម័យទំនើបរបស់ប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។
ក្នុងកំឡុងដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 អ៊ីស្រាអែលបានផ្តោតលើឯករាជ្យ (នៅខែឧសភា ឆ្នាំ 1948 អ៊ីស្រាអែលបានប្រកាសជាផ្លូវការនូវរដ្ឋឯករាជ្យមួយ) ហើយការផលិតស្រាត្រូវបានបញ្ឈប់។ ទីបំផុតនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 វាត្រូវបានបន្តឡើងវិញ ហើយបច្ចេកទេសផលិតស្រាបែបទំនើបត្រូវបានណែនាំធ្វើស្រាសម្រាប់ការសប្បាយ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលសម្រាប់គោលបំណងសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 អ្នកជំនាញកាលីហ្វ័រញ៉ាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ដើម្បីណែនាំបច្ចេកទេសថ្មីៗ ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើចំការទំពាំងបាយជូរ និងក្នុងចំការ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ស្រារបស់អ៊ីស្រាអែលបានក្លាយជាការជំរុញដោយភេរវករដែលផលិតស្រាពីចំការតែមួយ ក៏ដូចជាការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងបែងចែកលក្ខណៈពីដីផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងចំការ។
អ៊ីស្រាអែលប្រមូលផលទំពាំងបាយជូប្រហែល 60,000 តោន និងផលិតស្រាជាង 40 លានដបក្នុងមួយឆ្នាំ។
ឧស្សាហកម្មនេះគាំទ្ររោងចក្រស្រាពាណិជ្ជកម្ម 70+ និងរោងចក្រផលិតស្រាធំជាងគេទាំងដប់ដែលគ្រប់គ្រងលើ 90 ភាគរយនៃផលិតកម្ម។ ការនាំចេញមានតម្លៃ 70+ លានដុល្លារ។ ជាង 55 ភាគរយនៃការនាំចេញទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក ប្រហែល 35 ភាគរយត្រូវបានបញ្ជូនទៅអឺរ៉ុប ហើយនៅសល់ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ចុងបូព៌ា។
លក្ខណៈរបស់អ៊ីស្រាអែល
អ៊ីស្រាអែលគឺជា ភាគខាងកើតមេឌីទែរ៉ាណេ ប្រទេសនេះមានព្រំប្រទល់ជាប់សមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេនៅភាគខាងលិច ហើយហ៊ុំព័ទ្ធដោយប្រទេសលីបង់ ស៊ីរី ហ្ស៊កដានី និងអេហ្ស៊ីប នៅខាងជើង ខាងលិច និងខាងត្បូង។ ផ្ទៃដីមានទំហំប្រហែល 7,992 ម៉ាយការ៉េ និងលាតសន្ធឹង 263 ម៉ាយពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ដែលគាំទ្រប្រជាជនចំនួន 8.5 លាននាក់។ ជួរភ្នំរួមមាន Mount Hermon/Golan Heights ភ្នំ Meron នៅ Upper Galilee និង Dead Sea ដែលជាចំណុចទាបបំផុតនៅលើផែនដី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃព្រះអាទិត្យ ភ្នំ និងតំបន់ភ្នំមានលក្ខណៈពិសេសនៃដីថ្មកំបោរ Terra rossa (ពណ៌ក្រហម ដីឥដ្ឋទៅជាដីខ្សាច់ដែលមានលក្ខខណ្ឌ pH អព្យាក្រឹត ជាមួយនឹងលក្ខណៈបង្ហូរទឹកល្អ) និងភ្នំភ្លើងដែលបង្កើតជាឋានសួគ៌សម្រាប់ផលិតស្រា។
ផ្នែកដែលមានជីជាតិរបស់ប្រទេសមានអាកាសធាតុមេឌីទែរ៉ាណេ រួមមានរដូវក្តៅស្ងួតយូរ និងរដូវភ្លៀងត្រជាក់ខ្លី ជាមួយនឹងព្រិលធ្លាក់ម្តងម្កាលនៅលើកម្ពស់ខ្ពស់ ជាពិសេសតំបន់ Golan Heights តំបន់ Upper Galilee និង Judean Hills។ វាលខ្សាច់ Negev គ្របដណ្តប់ជាងពាក់កណ្តាលប្រទេស ហើយមានតំបន់ពាក់កណ្តាលស្ងួត។ ឥទ្ធិពលចម្បងនៃអាកាសធាតុគឺសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានខ្យល់ ភ្លៀង និងសំណើមដែលមកពីភាគខាងលិច។ ភ្លៀងក្នុងរដូវរងាមានកម្រិតខ្លាំងណាស់ ហើយដោយសារតែកង្វះទឹកភ្លៀងក្នុងរដូវដាំដុះ ការស្រោចស្រពចំណីជាកត្តាចាំបាច់។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានត្រួសត្រាយដោយជនជាតិអ៊ីស្រាអែលនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក។
នៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ
ចំការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនដែលបានដាំក្នុងរយៈពេល 25 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អនុលោមតាមស្តង់ដារមួយ៖ ចំងាយ 1.5 ម៉ែត្ររវាងវល្លិ និង 3 ម៉ែត្ររវាងជួរ។ ដង់ស៊ីតេចម្ការទំពាំងបាយជូរធម្មតាគឺ ២២២០ ដើមក្នុងមួយហិកតា។ មានចំណូលចិត្តសម្រាប់ការប្រមូលផលដោយមេកានិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យការប្រមូលផលពេលយប់ត្រូវបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងតាមពេលវេលាល្អបំផុត ហើយនាំយកទៅកន្លែងផលិតស្រានៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៅពេលព្រឹកព្រលឹម។
ការគ្រប់គ្រង canopy គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ ហើយវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយភាពរឹងមាំនៃដើមទំពាំងបាយជូរ និងការពារទំពាំងបាយជូរពីការប៉ះពាល់ខ្លាំងពេក។ ចំការទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនត្រូវបានកាត់ចេញជាច្រូតកាត់នៅក្នុងទីតាំងបាញ់បញ្ឈរ VSP ។ ចំការទំពាំងបាយជូរចាស់ៗមួយចំនួនត្រូវបានដាំក្នុងទម្រង់ជាគុម្ពោតព្រៃ ហើយនៅ Judean Hills ចំការទំពាំងបាយជូរខ្លះត្រូវបានដាំនៅលើដីឥដ្ឋជាជួរ។ ចំការទំពាំងបាយជូរចាស់ៗប្រហែលជាមិនត្រូវការប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តទេ ដោយសារឫសរបស់វល្លិបានជីកជ្រៅទៅក្នុងដីថ្មអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ហើយទទួលបានទឹកដែលត្រូវការ។ វល្លិទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផលដោយដៃ។
ស្រា Renaissance
បច្ចុប្បន្ននេះ Carmel គឺជារោងចក្រស្រាដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល គ្រប់គ្រងស្ទើរតែ 50 ភាគរយនៃទីផ្សារក្នុងស្រុក ហើយជាក្រុមហ៊ុនឧស្សាហកម្មដ៏ធំបំផុតទីបីរបស់អ៊ីស្រាអែលដោយបរិមាណលក់ (Dunn & Bradstreet, Israel) ជាមួយនឹងការលក់ 59.2 លានដុល្លារ និងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ 5 ។ ភាគរយ +/- ។ Carmel ផលិតជិត 20 លានដបក្នុងមួយឆ្នាំ; ដៃគូប្រកួតប្រជែងជិតស្និទ្ធបំផុតគឺរោងចក្រស្រា Barkan-Segal ។
Carmel មានការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាប។ អង្គការនេះបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1895 ហើយបាននាំចេញស្រាទៅកាន់ប្រទេសប៉ូឡូញ អូទ្រីស ចក្រភពអង់គ្លេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅឆ្នាំ 1902 Carmel Mizrahi ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅប៉ាឡេស្ទីនដើម្បីទីផ្សារ និងចែកចាយស្រាទៅកាន់ទីក្រុងនានានៃចក្រភពអូតូម៉ង់។
នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ស្រា Carmel គឺល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញនៅឯពិព័រណ៍អន្តរជាតិនៃទីក្រុងប៊ែកឡាំងនៅឯពន្លាដែលឧទ្ទិសដល់ឧស្សាហកម្មនៃអាណានិគមជ្វីហ្វនៅប៉ាឡេស្ទីន។ មនុស្សរាប់ពាន់នាក់បានទស្សនាការតាំងពិពណ៌នេះ ហើយបានពិសាស្រា Rishon Le Zion របស់ Carmel ។ មួយឆ្នាំក្រោយមក ការតាំងពិពណ៌មួយផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុង Hamburg ដែលស្រារបស់អ្នកតាំងលំនៅត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អ ហើយ Rishon LeZion បានឈ្នះមេដាយមាសមួយនៅឯពិព័រណ៍ពិភពលោកប៉ារីស (1900) ។ នៅដើមសតវត្សទី 20 Carmel បានពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងសាខានៅ Damascus, Cairo, Beirut, Berlin, London, Warsaw និង Alexandra ។
ការលក់បានកើនឡើងក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ នៅពេលដែលសង្រ្គាមបានបញ្ចប់ ការលក់បានធ្លាក់ចុះ ដោយសារឧស្សាហកម្មនេះបានបាត់បង់ទីផ្សារដ៏ធំមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី (ជម្លោះយោធា) នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការហាមឃាត់ ហើយនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប និងមជ្ឈិមបូព៌ា វាគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃជាតិនិយមអារ៉ាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀត ចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់អ៊ីស្រាអែលត្រូវបានដកហូតចេញ ហើយដាំដើមក្រូចឆ្មារឡើងវិញ។
សង្គ្រាមលោកលើកទីពីរបានលោតឡើង - ចាប់ផ្តើមឧស្សាហកម្មស្រា ហើយរលកនៃជនអន្តោប្រវេសន៍បានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ផឹករបស់ពួកគេ។ នៅឆ្នាំ 1957 លោក Baron Edmond de Rothschild បានប្រគល់ស្រាទំពាំងបាយជូរចំនួនពីរទៅឱ្យសហករណ៍នៃ Winegrowers ដែលជាក្រុមហ៊ុន Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ក្រោមឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម Carmel Mizrahi នៅអ៊ីស្រាអែល និង Carmel ទូទាំងពិភពលោក។ ស្រាផ្អែមដែលផ្តោតលើសាសនាគឺជាផលិតផលយុថ្កា Carmel ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការលេចឡើងនៃពិភពលោកថ្មីនៅក្នុងការផលិតស្រា អ្នកផលិតស្រាជនជាតិអ៊ីស្រាអែលបានចាប់ផ្តើមស្វែងរកពូជថ្មី។ នៅឆ្នាំ 1971 Cabernet Sauvignon និង Sauvignon Blanc គឺល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញនៅលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក។
ជាអកុសល ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 បានឃើញការធ្លាក់ចុះមួយទៀតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រា ប៉ុន្តែអ្នកផលិតស្រាអាចងើបឡើងវិញនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ ដោយសារតម្រូវការសម្រាប់ស្រាដែលមានគុណភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយបច្ចេកទេសផលិតស្រាដែលប្រសើរឡើងត្រូវបានបញ្ចូលដោយអ្នកដាំស្រាដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្រារបស់អ៊ីស្រាអែលមានការប្រកួតប្រជែងនៅលើទីផ្សារ។ ឆាកពិភពលោក។
កម្មសិទ្ធិ Carmel
Carmel ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមប្រឹក្សាសហភាពអ្នកដាំទំពាំងបាយជូរ (75 ភាគរយ) និងទីភ្នាក់ងារជ្វីហ្វសម្រាប់អ៊ីស្រាអែល (25 ភាគរយ) ។ ក្រុមហ៊ុនមេគឺ Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion និង Zikhron Ya'akov Ltd.
ទីតាំងដំបូងរបស់ Carmel គឺ Rishon LeZion Winery ដែលត្រូវបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ 1890 ដោយ Baron de Rothschild ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអគារឧស្សាហកម្មចំណាស់ជាងគេនៅអ៊ីស្រាអែលដែលនៅតែប្រើប្រាស់។ វាជាសហគ្រាសដំបូងគេដែលដំឡើងអគ្គិសនី និងទូរស័ព្ទ ហើយលោក David Ben-Gurion (នាយករដ្ឋមន្ត្រីទីមួយរបស់អ៊ីស្រាអែល) គឺជាបុគ្គលិក។
បើនិយាយពីការផលិត វាជាស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ធំបំផុតក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល (ផលិតស្រា ស្រា ស្រា និងទឹកទំពាំងបាយជូរ) និងជាអ្នកផលិតស្រាកូស័រធំជាងគេលើពិភពលោក។ សហគ្រាសនេះបានឈ្នះមេដាយច្រើនជាងអ្នកផលិតស្រាអ៊ីស្រាអែលដទៃទៀត។
Carmel Winery ជាម្ចាស់ចំការទំពាំងបាយជូរជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ហើយពួកគេរួមបញ្ចូលកន្លែងចំការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេស។ ការប្រមូលផល Carmel ជាមធ្យមមានប្រហែល 25,000 តោននៃទំពាំងបាយជូគឺប្រហែល 50 ភាគរយនៃការប្រមូលផលសរុបរបស់ប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។ តំបន់ដាំដុះស្រាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់ល្អបំផុត ដោយសារកម្ពស់ខ្ពស់ និងអាកាសធាតុត្រជាក់ជាង។
ខាមែល។ រសជាតិរបស់អ៊ីស្រាអែល
ខាមែល។ 2020 ការអំពាវនាវ។ Cabernet Sauvignon, កាលីឡេខាងលើ។ ស្រាក្រហមស្ងួត។ Kosher សម្រាប់បុណ្យរំលង, Mevushal ។ ការ fermentation បន្ថែមជាមួយស្បែក; មានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកបារាំងសម្រាប់រយៈពេល 12 ខែ។ ស្រាមិនត្រូវបានផាកពិន័យ និងត្រងយ៉ាងម៉ត់ចត់មុនពេលដាក់ដប។ ដីល្បាប់ធម្មជាតិអាចលេចឡើងកំឡុងពេលពេញវ័យរបស់ដប។
ពាក្យ kosher មានន័យថា "បរិសុទ្ធ" ។ ទីផ្សារគោលដៅរួមមានជនជាតិយូដាគ្រិស្តអូស្សូដក់ ដែលគោរពច្បាប់របបអាហាររបស់ជនជាតិយូដា។ ស្រា Kosher អាចជាលំដាប់ពិភពលោក ទទួលបានពិន្ទុល្អ និងឈ្នះពានរង្វាន់អន្តរជាតិ។ ស្រាត្រូវបានផលិតដោយប្រើនីតិវិធីដូចគ្នានឹងស្រាដែលមិនមែនជា kosher ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណភាព, ការរចនា kosher គឺមិនពាក់ព័ន្ធ។
កាលីឡេគឺជាតំបន់រដ្ឋបាល និងស្រានៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។ «ទឹកក្លាយទៅជាស្រា» គឺជាប្រធានបទនៃតំបន់ដែលផ្អែកលើឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃពិធីមង្គលការមួយនៅក្រុងកាណា ជាកន្លែងដែលព្រះយេស៊ូប្រែទឹកទៅជាស្រា។ ប្រភេទដីរួមមាន ក្រួសដែលបង្ហូរចេញដោយសេរី ថ្មកំបោរ និង basalt ភ្នំភ្លើងសម្បូររ៉ែ។ តំបន់នេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកម្ពស់ថ្មជាង 450 ម៉ែត្រ (1500 ហ្វីត) ។ កម្ពស់ដ៏ត្រជាក់ និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់នេះ អនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរក្សាជាតិអាស៊ីតរបស់វា និងផលិតស្រាដែលស្រស់ និងរស់រវើក។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ពណ៌ស្វាយជ្រៅដល់ភ្នែក និងគន្លឹះនៃផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ ធ្វើឱ្យច្រមុះរីករាយ រួមជាមួយនឹងកាស៊ីស។ ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្តល់នូវរសជាតិផ្លែឈើទុំ ផ្លែឈើសម្បូរបែប និងរសជាតិខ្លាំង (គិតថា Australian Shiraz, Chateauneuf-du-Pape) ដល់ក្រអូមមាត់ ដោយសារការផ្ដល់យោបល់ពីម្រេច គ្រឿងទេស រ៉ាបប៊ឺរី ផ្លែ cherry ស្រស់ ផ្លែព្រូន និងស្បែក។ ឆ្ងាញ់សម្រាប់ញ៉ាំកំឡុងពេលសន្ទនាដ៏អស្ចារ្យ ឬគូជាមួយសាច់អាំង និងប៉ាស្តាសាច់ទឹកជ្រលក់។
©វេជ្ជបណ្ឌិតអេលីន័រហ្គ័រលី។ អត្ថបទរក្សាសិទ្ធិនេះរួមទាំងរូបថតអាចនឹងមិនត្រូវបានផលិតឡើងវិញដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរពីអ្នកនិពន្ធឡើយ។
